Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Farářská polévka / zeleninová s vaječnými nočky

Name: Farářská polévka / zeleninová s vaječnými nočky
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 220 g míchané čerstvé zeleniny; 1 lžíce másla; 1 l vývaru; sůl; pepř mletý; zeleninová nať (petrželová, celerová); česnek (možno vynechat); Na nočky:; 35 g másla; 30 g hladké mouky; 2 menší vejce; sůl; koření podle chuti

recepty73

3 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

1. 3. 2019 18:33

Farářská polévka / zeleninová s vaječnými nočky

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 310 kJ / 791 kcal
Bílkoviny	29,55 g
Tuky	60,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	633 mg
Sodík	239 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	31,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle osmažíme směs očištěné a na kousky pokrájené zeleniny. Výběr je na naší chuti, od kořenové zeleniny, přes kousek brokolice či květáku, pórek, kapustičky, řapíkatý celer atp.
Po osmažení zeleniny přilijeme vývar, podle chuti osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Kdo chce, může přidat i jemně nasekaný česnek.
Během smažení zeleniny připravíme nočky. Na rozpuštěném másle osmažíme mouku lehce dorůžova, do ní podle chuti můžeme přidat jemně drcený kmín, pepř, papriku, bylinky... Do osmažené jíšky vmícháme vajíčka, osolíme a na zdroji tepla necháme srazit na menší nočky. Pokud máme nočky velké, nevadí, snadno je přepůlíme nebo rozčtvrtíme lžící.
Jak připravit domácí jíšku
Nočky vsypeme do polévky, kterou jsme přivedli k varu a povaříme do změknutí zeleniny. Podle chuti dosolíme nebo opepříme, přidáme čerstvě nasekanou nebo sušenou petrželovou či celerovou nať, případně dolijeme vývar podle potřeby a můžeme podávat.
TIP Různé zavářky a vložky do polévek

Poznámka autora receptu

Polévka se dá udělat i tak, že se v hrnci udělá jíška, z ní vaječné nočky + hned zelenina a vývar. Je to sice rychlejší a bez malé pánvičky na mytí navíc, ale to nám tak nejede, jako když se předem zelenina chvíli osmaží. To dodá polévce mnohem lepší chuť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (94×)