Nakládaný hermelín se sušenými rajčaty a medvědím česnekem

1. Sýry podélně prokrojíme. Jednu stranu posypeme sušeným medvědím česnekem. V sezóně můžeme posypat nakrájenými čerstvými listy. Druhou stranu lehce posypeme čerstvě mletým pepřem. Na jednu stranu položíme sušené rajče a přiklopíme druhou stranou.

   Jak naložit sýr

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na slabé kroužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Na dno sklenice nasypeme trochu cibule. Vkládáme dovnitř hermelíny, pokud možno tak, aby ve sklenici nezbývalo mnoho volného prostoru. Během skládání prosypáváme nakrájenou cibulí a česnekem a také snítkou tymiánu.
4. Když sklenici naplníme, zalijeme vše olejem tak, aby bylo vše zakryté a aby se tam nedostal vzduch.
5. Necháme 3 dny uležet – nejlépe na chladném místě, ale ne přímo v lednici. Pokud máme chladný špajz nebo sklep, bude to ideální místo. Po třech dnech je sýr akorát proleželý a zralý.

Zveřejněno 14. 4. 2019