Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Name: Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor (syrových a oškrábaných); 200 g krupice; 8-10 stroužků česneku; majoránka (hodně); 1 sáček kmínu; 1/2 nadrobno nakrájené cibule (není nezbytná); sůl; sádlo (máslo)

Sejkory, halušky, bramborák a mnoho dalších názvů, přitom se jedná o téměř identické jídlo. Základem jsou vždy strouhané brambory s pořádnou dávkou česneku a majoránky. Těsto se následně peče dokřupava, ideálně přímo na plotně jako ho pekly naše babičky.

spagetka

117 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby smažení

30 min (30 min příprava, bez doby smažení)

18. 7. 2009 21:23

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

1 kg 1 kg brambor (syrových a oškrábaných)

200 g 200 g krupice

8-10 stroužků 8-10 stroužků česneku

majoránka (hodně)

1 sáček 1 sáček kmínu

1/2 1/2 nadrobno nakrájené cibule (není nezbytná)

sůl

sádlo (máslo)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 648 kJ / 1 589 kcal
Bílkoviny	44,27 g
Tuky	3,34 g
Vláknina	38,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	79 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	330,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory nastrouháme najemno, vymačkáme a slijeme vodu.
Jak se pečou bramboráky
Vmícháme krupici, česnek, majoránku, kmín, cibuli a dosolíme podle chuti.
V kamnech pořádně zatopíme, až se tál na kamnech rozpálí.
Tál potřeme tukem (sádlo), plácneme na něj porci těsta a rozetřeme na tenkou placku.
Po chvíli obrátíme a opečeme na druhé straně do červena.
Upečené dáváme do teplé misky nebo talíře a z obou stran potíráme rozpuštěným máslem nebo sádlem.
Pokud placky nesníte takto hotové a teplé, tak je skvělé roztrhat, rozkrájet na malé kousky a prohřát je na sucho nebo na másle.
TIP Jak udělat bramborové pekáče

Poznámka autorky receptu

Tohle je recept mého dětství. Navíc, neděste se názvu, u nás se prostě tomuto pokrmu říká halušky - co to vyvolalo v partnerech naší rodiny asi nemusím říkat, ale pro nás to jsou halušky. Musí být cítit hlavně česnekem a musí být tenounké. Upřímně - bramboráky na pánvi na tuku se tomuhle ani zdaleka nepřibližují. Jenže kde dneska smažit přímo na kamnech....

Navíc tomuto těstu nalitému na plech a upečenému do křupava se říká u nás bramborák.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (194×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborák - Sejkorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Slezské bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirpo 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 36×

Jak péct bramboráky v troubě? Budou výrazně méně tučné než při smažení na pánvi

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Hodnocení 25×

Krupicové nočky do polévky už potrápily nejednoho začátečníka. Poradíme dva způsoby přípravy

Komentáře

Ivka

11. 11. 2013 12:34

Moje rodina je ze Šumavy a takhle se u nás vždycky dělal bramborák, alias vošouch. Nenávidím bramboráky dělaný na oleji

Dřív se dělaly na litinovým plátu, teď ho plnohodnotně nahradila titanová pánev, klasická teflonka to neupeče

mira

24. 10. 2013 10:52

u nas v Křižlicich to byli sejkory když se těsto dalo do pekače tak to byl vacek a když se dotěsta dali jabka a hrušky tak to byl žid bylo to vítečné:6

jirka

16. 5. 2013 10:40

pepan:moje maminka tomu taky říkala hanušky!!!Jěště v pekáči dělala babička JEŽKA z bramborovýho těsta, byl takový tmavší a nahoře měl takový výstupky, nikde to nemůžu najít, ten recepis.

spagetka

23. 4. 2013 12:35

pepan: jasně že hanušky, ale jelikož obě babičky a dědové špatně slyšeli, ujal se u nich v rodinách a tedy pak i u nás název halušky

, ať žijou jazykové zmatky

Jo švestkáček musím zas taky udělat, moc nám chutná

pepan

22. 4. 2013 16:11

spagetka: Při hledání receptu na bramborník (babiččin název) se švestkami jsem narazil na váš recept Krkonošský sejkory - po bozkovsku "halušky" a mám dotaz. Nemělo by tam být hanušky ? - tenhle název jsem vygoogloval

spagetka

13. 2. 2013 13:54

vladi: jakože pak za to může pánev jo, no chuděra

, víš nebylo lepších halušek než na kamnech s dřevem... no jo nostalgie, dnes mi holt musí stačit el.sporák a pánev.

vladi

12. 2. 2013 16:01

tak včera jsem si koupila schválně kvůli těmto "sejkorkám" keramickou pánev /měli v PENNY- za 249,-/ tak dnes je jdu vyzkoušet- hlavně , že nebudu muset péct na oleji snad se povedou a nebudu muset vyhodit i s pánví do popelnice

spagetka

12. 2. 2013 14:16

PatkovaKaterina: Jsem ráda, že chutnalo

, u nás se ohle může furt und furt

a děkuju

PatkovaKaterina

10. 2. 2013 18:34

Mňamka.napřed jsem se sice té krupice bála,ale překonala jsem se a bylo to fakt supéér

.Bodík přidán

chocolate

1. 9. 2012 19:45

Spagi, dělala jsem v týdnu a byly super, krupici jsem zatím do bramboráků nepřidávala, tudíž to byla premiéra, klidně přiznám, že z nouze ctnost, došla mi mouka a večer se mi nikam nechtělo

.Jen jsem tím tálem lehce zasmradila barák, takže jsem pak pekla nasucho v keramické pánvi.
Ale byly super křupavé, takže díky za vylepšení.

spagetka

1. 9. 2012 15:09

jarka skrobakova: jaru, děkuju moc

, rozhodně udělej

. Dnes jsem zkoušela metodou pokus - omyl udělat v mé mikrovlnce, na první pokus to zlé nebylo a malinko se to originálu přibližuje, i když holt vzpomínky občas zkreslujou. Dělala jsem na Crispu a pod grilem

jarka skrobakova

1. 9. 2012 14:00

sejkory no ty jsou teda parádní

Máš Špagetko krásně upečené

. Tak já si teda koupím tu plotýnku a musím vyzkoušet, protože já mám na to straškou chuť. Bodík posílám už teď. Krásná fotka

spagetka

26. 8. 2012 16:12

Dalos:jsem ráda,že chutnalo

, chci to taky zkusit v nový multifunkčce pod grilem, jestli se to bude aspoň trochu podobat tomu na kamnech.....Normálně smažený na oleji dobrý jsou, ale furt .. no něco tomu chybí no...