Vánoční rybí polévka

Name: Vánoční rybí polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 150 g očištěného kapra; 1 kapří hlavu; 200 g vnitřností z kapra; 1 špetka soli; 50 g celeru; 50 g mrkve; 50 g petržele; 100 g másla; 150 g hladké mouky; mletý muškátový květ; 200 ml sladké smetany; polévkové koření; petrželka na ozdobu; krutonky

Vánoční rybí polévka je tradiční pochoutka, která nesmí chybět na štědrovečerním stole. Jemný vývar z kapřích hlav, dochucený kořenovou zeleninou a voňavým kořením, je dokonale vyvážený a plný bohaté chuti. Tato polévka je symbolem rodinné pohody a vánoční atmosféry.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 594 kJ / 1 815 kcal
Bílkoviny	50,10 g
Tuky	120,85 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	651 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	126,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvaříme očištěnou kapří hlavu bez žáber. Zvlášť uvaříme rybí maso a vnitřnosti v osolené vodě. Necháme vychladnout, obereme maso a vnitřnosti nakrájíme na menší kousky. Kořenovou zeleninu uvaříme doměkka a nakrájíme na nudličky. Krok 2: Připravíme světlou jíšku, přidáme květ, a za stálého šlehání metlou přiléváme procezený vývar z ryb a zeleniny. Uvedeme do varu a ještě povaříme minimálně 40 minut. Krok 3: Ke konci přidáme pepř, přilijeme smetanu, osolíme, přidáme nakrájené maso a vnitřnosti a dochutíme solí a polévkovým kořením. Můžeme polévku i dohladka rozmixovat. Podáváme s nakrájeným a osmaženým rohlíkem nebo houskou a zdobíme petrželovou natí.

Uvaříme očištěnou kapří hlavu bez žáber. Zvlášť uvaříme rybí maso a vnitřnosti v osolené vodě. Necháme vychladnout, obereme maso a vnitřnosti nakrájíme na menší kousky. Kořenovou zeleninu uvaříme doměkka a nakrájíme na nudličky.
Jak udělat vánoční rybí polévku?
Připravíme světlou jíšku, přidáme květ, a za stálého šlehání metlou přiléváme procezený vývar z ryb a zeleniny. Uvedeme do varu a ještě povaříme minimálně 40 minut.
Ke konci přidáme pepř, přilijeme smetanu, osolíme, přidáme nakrájené maso a vnitřnosti a dochutíme solí a polévkovým kořením. Můžeme polévku i dohladka rozmixovat. Podáváme s nakrájeným a osmaženým rohlíkem nebo houskou a zdobíme petrželovou natí.

Videonávod: Jak udělat krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánoční rybí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2j

Rybí polévka - vánoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Colombo65 105 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 160 min

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 110 min

Vánoční polévka z kapříka (rybí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 105 min

Vánoční rybí polévka s jikrami a mlíčím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Vánoční rybí polévka Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

fb.lib

Zobrazit více

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 60 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 70 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 45 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Ryby
Polévky
Rybí polévky
Kapr

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Vánoce
Zelenina
Vaření
Smažení
Bylinky

Moje poznámka

Vánoční rybí polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2j

Náhodný recept

Jednoduchý svatební

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubutop 2880 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 11 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 14 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 14 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 10. 1. 2025 14:30

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaam ♥️

Kajkajak přidala novou fotografii! 10. 1. 2025 13:29

cathleen moderátorka 25. 12. 2023 09:11

erikmezey: ano

V naší rodině se zase předává recept na rybí polévku hrachovou

prý je staročeská.
Krasný sváteční den!

erikmezey 25. 12. 2023 08:25

Ako sa vraví,koľko krajov toľko mravov.U nás sa robí pravé maďarské haláslé,ktorého základom je minimálne 4 druhy rýb,žiadne krutóny,zelenina,a už vonkoncom nie smotana.

mika59 27. 12. 2021 12:00

Polévku dělá téměř stejně, tentokrát jsem nepřidávala smetanu a nedávám polévkové koření. Bylo hodně hlav a tak vývar byl silný a smetanu nepotřeboval. Přidala jsem foto.

mika59 přidala novou fotografii! 27. 12. 2021 10:58

Iva 24. 12. 2013 10:11

Polívka je moc dobrá.

Michael 24. 12. 2012 17:11

Marty:říci o jídle že je humus,no nevím. Jiný kraj jiný mrav,vepřový vývar do této polévky samozřejmě nepatří,ale pěnu si dejte do vany a ne do polévky

Marty 23. 12. 2012 15:20

Fotka fakt humus, člověk ztratí chuť na takovou polévku ........ Do štědrovečerní rybí polévky nepatří, alespoň podle mých obou babiček, žádná smetana. A na nudlicčky nakrájená zelenina se před krátkým vařením napřed osmahne na máslem, kvůli chuti. Já pak čast osmahnuté a krátce povařené zeleniny rozmixuji, čast pak vložím do polévky nerozmixovanou. Vepřový vývar do polévky, jak píší někteří?! V žádném přiípadě!!!!!! A sbírat pěnu? To je již překonaný zvyk, přicházíme o spoustu chutí. Nechystáme přeci čirý vývar, zahušťujeme jíškou, pěna tak vůbec nevadí!

Jitkas 23. 12. 2012 11:44

Patri33, takze pak to uz neni postni polevka a ja myslim, ze proto se vari,jelikoz mame drzet pust.

patrik33 23. 12. 2012 11:08

ja aby nebyla polevka citit rybynou jeste pridam veprovy vyvar podle chuti.je to fakt na vas

smoulinka321 25. 11. 2012 09:48

tak já nikdy nedělala rybí polívku, mám z toho strach že se nepovede. tak snad bude odvaha na to jí udělat

janina 5. 2. 2012 15:34

Brtnik: dám na tvó radu

brtŇo a fiknu tam ty povidla ..uvidím třeba vznikne nová tradice

janina 5. 2. 2012 15:31

.. a tak je únor

a já du vařit rybí polívku ..dobrý né?na vánoce bylo jídla hafo a tak se hlava + jikry fikly do ledně..no a teď

opět vánoce...

Honza 25. 12. 2011 14:22

Podle fotky mě jistě na takovou polévku přejde chuť,vždyť i oči se chtějí nasytit.Rybí polévku děláme několikrát do roka v podstatě používáme stejné ingredience,jen z obraného masa a vnitřností vytvoříme knedlíčky asi tak jako játrové.Potom i ta polévka na talíři pěkně vypadá a když ji ozdobíme čerstvou petrželí nemá to chybu.

Načíst další komentáře (13)

Načíst další komentáře (98)