Rybí polévka - vánoční

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 90 minut 5 porcí Polévky 5 názorů

Suroviny

3 kapří hlavy
2 filety ryby (menší)
1 mrkev
1 petržel
1 cibulku (malou)
1/4 celeru (bulvy)
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
muškátový oříšek
petrželová nať (sekaná)
2 rohlíky (starší)
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do většího hrnce si dáme tři kapří hlavy, které předtím zbavíme žáber a velmi dobře propláchneme. Zalijeme 1,5 litrem vody, lehce osolíme, vložíme sáček směsi koření na vývar a necháme jednu hodinu táhnout. Poté scedíme a kapří hlavy již dále nepoužijeme.

  2. Tři starší rohlíky si nakrájíme na menší kostičky (krutony) a rozložíme je na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme rozpuštěným máslem a lehce osolíme a opepříme.

  3. Takto připravený plech dáme do rozpálené trouby, kde tzv. sušíme lehce dozlatova a křupava. Po opečení přendáme do misky.

  4. Do hrnce si dáme rozpustit lžíci másla a přidáme nastrouhanou mrkev, celer, petržel, jemně nasekanou cibulku a lehce opečeme. Zaprášíme lžicí hladké mouky a opět lehce zarestujeme. Poté podlijeme rybím vývarem a necháme cca 20 minut zlehka provařit.

  5. V průběhu provařování si dáme na malou pánev oříšek másla a vložíme dva malé filety rybího masa (dle chuti), které předtím lehce osolíme a obalíme v hladké mouce.

  6. Zprudka opečeme, poté osušíme a nakrájíme na menší kousky, které poté vkládáme před servírováním do středu talíře.

  7. Na závěr polévku ozdobíme sekanou petrželovou natí, troškou strouhaného muškátového oříšku a jako přílohu podáváme upečené krutony z bílého pečiva.

Poznámka

... já jsem použil dva malé filety z tilápie :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 45 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rybí polévka - vánoční

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    rozmarynaH:
    ... mrkev - máslo a kouzlo vánoc :)))

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Polévka vypadá krásně, ale pořád si lámu hlavu, jakým kouzlem jsi dokázal udělat tu zlatou barvu polévky.;-)

    Odpovědět

  • Navir Navir

    cekrops: Jste srandista, přijďte na pokec:-D

    Odpovědět

  • cekrops cekrops

    PS : no.... ale ta vaše lahůdková Moravská klačenka nemá chybu ! Já nigdy "klačenku" neměl...ani v životě - ;-( .......Možná proto vám ji zavidím. . . :-S:yes:

    Odpovědět

  • cekrops cekrops

    Dneska to jsó samé " rybí poblívky " .... :-) Ale jóóó.... Sranda mušá bejt ! :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: vánoční rybí polévka rybi polevka rybí polévka recept rybí sekaná rybí polévka ladi hrusky recepty rybi polevka recepty ládi hrušky rybí polévka vánoční polévka vanocni rybí polévka recept od ládi hrušky rybí polévka top recepty láďa hruška rybí polevka rybi filety recept na rybi polevku rybí polévka upečená na plechu rybí polévka upečenou rybí polévka vánoční rybí polévka z kaprich filet rybí polévka z kapriho masa recept kapří polévka z filetu rybi vanocni polevka

Zapomněl/a jsem heslo