Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí sekaná - jemná

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pavelk pavelk

Snadný

Domácí sekaná - jemná
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 240 kJ /
1 491 kcal
Bílkoviny226,08 g
Tuky62,34 g
Vláknina1,96 g
Cholesterol 1,46 g
Sodík 9,63 g
Sůl23,83 g
Sacharidy6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vše, mimo kmínu, zamícháme, ještě projedeme ponorným mixérem, dáme do hnětače a pořádně uhněteme. Krok 2: Vytvoříme šišku, kterou posypeme kmínem, dáme na pekáč a podlijeme trochou vody. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi hodinu. V průběhu pečení poléváme vypekem. Krok 3: Po upečení ji zabalíme do alobalu, necháme chvilku odpočinout a potom nakrájíme na plátky. Pokud nemáte hovězí, tak dáte 1 kg vepřového masa.
Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2019

Poznámka autora pavelk

https://www.domaci-jidelnicek.cz/kucharka-majka/hl...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí sekaná - jemná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p3NN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí sekaná - jemná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p3NN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenunka Lenunka 22. 10. 2019 17:44
pavelk: tak já tolik sekaných najednou nedělám, stačí mi ta pekárna :-)

Lenunka Lenunka 22. 10. 2019 17:20
zdenka.s: i peču v pekárně, mám tu recept:
https://www.toprecepty.cz/recept/52297-jemna-sekan...
v receptu mám zahuštění troškou bezlepkové krupičky, místo ní se dá dát strouhanka, ale já ji už teď vlastně nezahušťuji vůbec, ono se to tak pěkně našlehá, že to není potřeba zahušťovat :-)

zdenka.s zdenka.s 22. 10. 2019 16:42
Lenunka : v pekárně jsem sekanou ještě nedělala, na jakém programu mícháte :-? a pečete v troubě nebo taky v pekárně ?

pavelk pavelk 22. 10. 2019 13:53
Lenunka: Kdybys si všimla strukturu sekané v doplněných fotkách, tak je zřejmé, že maso bylo jen pomleté. Zatím co tento recept je projetý i ponorným. Kdybych měl kutr, tak sekanou dělám v něm.<3

Lenunka Lenunka 22. 10. 2019 13:48
pavelk: dokážu si tam představit těch 800 + 200 g masa, co je uvedeno v surovinách:-)
Nedokážu si představit to množství na fotkách "projet" ponorným mixerem:-D

Eja57 Eja57 22. 10. 2019 13:29
pavelk: pro regiment:-O:yes::yes::yes::yes::yes:

pavelk pavelk 22. 10. 2019 13:07
Lenunka: Dokážeš si představit dělat takové množství, viz nový fotka, v pekárně, nebo ručně?:-*

Lenunka Lenunka 22. 10. 2019 12:51
Eja57: já většinou dělám sekanou v domácí pekárně, taky to nechávám hodně promíchat před pečením a je to úplně jiné než míchané ručně :-)

pavelk pavelk 22. 10. 2019 12:27
Eja57: Ano, i to je dobrý způsob, naplácat sekané na zadek.:-D:-K

Eja57 Eja57 22. 10. 2019 11:17
Líbí se mi ten postup zpracování mletého ( i tom, že tam není žádná houska) - babička mne vždycky učila s hotovou hmotou na sekanou mlátit o prkénko/pracovní desku nebo při menším množství přehazovat mezi dlaněmi, vyžene se z ní vzduch a dobře drží...ten hnětač asi funguje úplně jinak ale dle foto hodně dobře:yes:
Já tedy dělám sekanou podle babičky doteď, jen 50x opravdu ne;-(...tak 10x s ní praštím a dost:-D

pavelk pavelk 21. 10. 2019 16:46
yanull: :-) Děkuji. Na zpracování mletých mas si dávám obzvlášť záležet. Pokud míchám směs na sekanou, mozaiky a nebo na klobásky, tak provedu zkoušku, a to tak, že ze směsi odeberu kousek, vytvaruji placku a nalepím si ji na dlaň. Pokud vydrží viset déle než 10 vteřin, je směs řádně promíchaná, a nemusí být v ni žádné hovězí.

yanull yanull 21. 10. 2019 13:31
Sekaná s hovězím masem se mi zdá více šťavnatější a hezky váže. Tato má pěknou strukturu. Je vidět, že je dobře propracovaná :yes::-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domaci sekana, jemná sekaná recept, jemná domácí sekaná, domácí jemná sekaná recept, domací sekaná recept, recept na domaci sekanou, domácí sekaná postup, domaci jemna sekaná, jemná domácí k sekaná recept, postup domaci na sekanou, postup na domácí sekanou, jemná domácí sekaná recepty, domací sekaná jemná recept, z mletyhop delat na sekanou, masala a sekaná, recept sekana v domaci pekarne, sekaná recept, domácí sekaná jemná, recepty na domácí sekanou, domacisekana-postup

Suroviny:
maso vepřové mleté, maso hovězí mleté, česnek, majoránka, vejce, kmín celý, sůl, pepř

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu