Pepřenky z kapra
Pokud máte rádi nakládané ryby, pak určitě oceníte recept na pepřenky z kapřích filetů. Zdlouhavější příprava se vyplatí a vy si tak po několika dnech čekání můžete vychutnat tuto rybí dobrotu.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 434 kJ / 1 299 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 8,03 g |
| Tuky | 67,21 g |
| Vláknina | 33,95 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 16,65 g |
| Sůl | 41,50 g |
| Sacharidy | 155,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné ryby nafiletujeme, vložíme do sklenice, každou vrstvu filetů nasolíme. Necháme odležet cca 3 dny v chladničce. Sůl vytáhne z masa tekutiny a maso se zpevní.
Krok 2: Po cca 3 dnech filety zbavíme soli důkladným propláchnutím pod studenou tekoucí vodou.
Krok 3: Všechny suroviny suroviny na první nálev smícháme a necháme přejít varem.
Krok 4: Propláchnuté filety vložíme do sklenic a zalejeme vychladlým nálevem. Necháme v chladničce odležet cca 4–5 dní podle velikosti filetů.
Krok 5: Po cca 4–5 dnech působením octa kůstky ve filetech změknou nebo se rozpadnou. Filety vyjmeme ze sklenice, propláchneme vodou, odstraníme kůži. Jde to lehce.
Krok 6: Pak filety nakrájíme na kostky či pásky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, přelijeme vařící vodou a ochladíme studenou vodou.
Krok 7: V míse smícháme nakrájené rybí filety s cibulí, sterilovanou zeleninou, dochutíme čerstvě pomletým pepřem.
Krok 8: Veškeré suroviny na finální nálev smícháme a necháme přejít varem.
Krok 9: Směs dáme do zavařovacích sklenic a zalijeme vychladlým nálevem. V chladničce necháme odležet další dva dny.
Zveřejněno 13. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pepřenky z kapra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V6J5
Moje poznámka
Pepřenky z kapra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V6J5
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Vepřové se švestkami
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou
Přidáno před 2 hodinami
Drůbeží pomazánka s ředkvičkami
Přidáno před 2 hodinami
Mourovatá kočka
Přidáno před 3 hodinami
Jablkové palačinky
Přidáno před 3 hodinami
Marinované kuřecí maso a česnekové brambory
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové kostky na leču
Milumar před 1 hodinou
Kavalírské kostky z vepřové plece
Milumar před 1 hodinou
Vepřová plec po chalupářsku
Milumar před 1 hodinou
Vepřová plec na kmíně
Milumar před 1 hodinou
Maková polévka (krém)
magdalenka před 3 hodinami
Americké okurky
Lucy27 před 4 hodinami
Kuřecí paličky v jogurtu s domácími hranolky
Jan Nemec před 14 hodinami
Cuketová pochoutka
jijana před 15 hodinami
Švestkový koláč s tvarohem
AndreaBo před 15 hodinami
Segedínský guláš
Grebo3 před 16 hodinami
Tématické fráze:
recepty z kapra,
kapr recept,
rybí pepřenky z kapra,
kapr recepty,
pepřenky recepty,
rybí pepřenky,
pepřenky z cejna,
peprenky recept,
recep na rybi peprenky,
peprenky,
recepty na kapra,
peprenky zkapra,
recept na rybí pepřenky z kapra,
rybí pepřenky z z kapra,
recept na kapra,
recept na peprenky,
rybi pepřenky recepty,
ryby jako pepřenky,
recept na rybí pepřenky,
pepřenky recepty z cejna
Suroviny:
filet z ryb,
sůl,
ocet,
voda,
cukr,
sůl,
pepř,
koření nové koření,
bobkový list,
cibule,
zelenina sterilovaná,
feferonka,
pepř mletý,
olej,
cukr krystal,
sůl,
pepř mletý,
voda,
ocet
Komentáře (7)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Dohnal jsem absenci na rybářských vycházkách, něco se chytilo. Je z čeho zkoušet nové recepty.
Jinak jsem na MRKu na Kulinářském kroužku jako Jika.
Jj, taky už mám kapra plný kecky
...no, ale rcp je pěkně napsaný, že