Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)

Name: Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 litrů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g předního hovězího masa; 3 morkové kosti; 500 g slepice; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 8 kuliček pepře; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; špetku kmínu; sůl; trošku tuku (olej, sádlo, máslo); 1 mrkev + 1 menší petržel + kus bulvy celeru; hrst růžičkových kapustiček a zelená petržel

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

MamlajdaD

Snadný

Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 538 kJ / 1 085 kcal
Bílkoviny	167,90 g
Tuky	41,70 g
Vláknina	5,18 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	542 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	8,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do tlakového hrnce dáme vařit hovězí maso s rozkrojenou cibulí, stroužkem česneku, kuličkami pepře, nového koření, bobkovým listem, kmínem a solí. V polovině varu hrnec zchladíme, otevřeme a přidáme na kousky nakrájené slepičí maso s kostmi a vaříme do změknutí masa (no já dala obojí maso najednou a nic se nestalo). Krok 2: Na tuku krátce osmahneme nakrájenou polévkovou zeleninu (pórek, mrkev, petržel, celer, růžičkovou kapustu). Vše zalijeme hotovým vývarem, povaříme, přidáme na kousky nakrájené uvařené slepičí a hovězí maso. Krok 3: Do rozpálené trouby vložíme na 5 min do pekáče 3 morkové kosti. Pak z nich opatrně vyklepneme morek, nakrájíme na kolečka a dáme do vařící polévky, ale dá se povařit nakonec chvíli v horké polévce. Kdo morek nesnáší, tak ho samozřejmě vynechá.
Dochutíme solí a zelenou sekanou petrželí.

Do tlakového hrnce dáme vařit hovězí maso s rozkrojenou cibulí, stroužkem česneku, kuličkami pepře, nového koření, bobkovým listem, kmínem a solí. V polovině varu hrnec zchladíme, otevřeme a přidáme na kousky nakrájené slepičí maso s kostmi a vaříme do změknutí masa (no já dala obojí maso najednou a nic se nestalo).
Na tuku krátce osmahneme nakrájenou polévkovou zeleninu (pórek, mrkev, petržel, celer, růžičkovou kapustu). Vše zalijeme hotovým vývarem, povaříme, přidáme na kousky nakrájené uvařené slepičí a hovězí maso.
Do rozpálené trouby vložíme na 5 min do pekáče 3 morkové kosti. Pak z nich opatrně vyklepneme morek, nakrájíme na kolečka a dáme do vařící polévky, ale dá se povařit nakonec chvíli v horké polévce. Kdo morek nesnáší, tak ho samozřejmě vynechá.
Dochutíme solí a zelenou sekanou petrželí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 4. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Tahle polévka má takovou sílu, že se o ní může opřít i opilý mrakodrap a nespadne! Pravda ale je, že se hodí jako vzpruha při slavnostnějších příležitostech, protože není nejlevnější. Ale stojí za tu cenu i za tu trochu práce s přípravou. A žádné bujóny z kostky, ať těm „unaveným“ lidičkám není špatně, tato polévečka musí být poctivá, bez chemie. Kdo nechce vařit v papiňáku, může táhnout polévku několik hodin podle potřeby na kamnech, ale s přípravou ostatního pohoštění je dost a dost práce, tak proto ten papiňák.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA24

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Shoska 40 min

Mamčina vyprošťovací česnečka s chlebem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 25 min

Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

amalia 220 min

Rychlé vyprošťovací chilli (posilvestrovské)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tom Beyk 30 min

Vepřový gulášek pro každého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Koláč,pro každého něco

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Jednoduchá pečená krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD

Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Pečený srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 260 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky
Drůbeží polévky

Tlakový hrnec
Vaření
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Restování
Oběd
Zdravé recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Silvestr

Moje poznámka

Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rA24

Náhodný recept

Jemná šafránová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchý dort s mascarpone a ovocem

Přidáno před 10 hodinami

Trhané kuřecí šťavnaté prso

Přidáno před 15 hodinami

Zeleninová polévka s kmínem a strouháním

Přidáno před 16 hodinami

Vepřové nudličky na cibuli

Přidáno před 16 hodinami

Placky se sýrem cottage

Přidáno před 16 hodinami

Koláč s balkánem a s červenou cibulí

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD 29. 11. 2020 19:18

Ivana Ch: Moc mě mrzí, co vás potkalo. Synkovi uvařte, co má rád a potěšte se tím, že mu bude některá jeho oblíbená polévka chutnat.

Ivana Ch 29. 11. 2020 18:17

Tak jsem se chystala že jí letos uvařím, taťka takový polívky měl moc rád. Myslela jsem že jí uvařím mezi svátkama, a tatínek nám zatím umřel a syn takovéhle polévky rád nemá

MamlajdaD 24. 4. 2020 08:47

Eja57:

Evi, on si to stejně každý uvaří dle svých zvyklostí, tomu bych nechala volný průběh.

S tím PH by to také bylo dobré! Díky za komentík a i dnes přeji hodně pevné zdraví pro dnešní den i pro další dny.

Eja57 24. 4. 2020 05:38

MamlajdaD: Tak jsem si to nějak myslela....
Ale - dovolila bych si polemizovat s výhodou papiňáku v případě hodně práce v kuchyni na jiných pochoutkách....hodím flákoty do hrnce a nechám na minimální teplotu ať si tam dělají co chtějí, jestli tam jsou dvě hodiny nebo tři nebo čtyři je úplně jedno, nemusím na ně myslet ani je hlídat...a až se mi to časově hodí polévku dokončím ( že ideál PH o tom není pochyb....)

MamlajdaD 23. 4. 2020 21:15

Eja57: Evi, já jsem vodu neodměřovala, ale mohlo to být - odhadem - asi 2 a půl litru, Prostě asi 4 cm nad maso. Počítala jsem s tím, že se během vaření neco odpaří. Dík za komentář

a přeji hodně zdraví!

MamlajdaD 23. 4. 2020 21:05

yanull (moderátorka): Moc děkuji za komentář!

No nestává se mi často, aby se mi sešly všechny suroviny, a když se náhodou sešly, neváhala jsem a tu polévku se slovem silvestrovská v názvu jsem uvařila teď, i když je od Silvestra dlouho a do dalšího Silvestra ještě déle.