Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 535 kJ / 1 084 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 13,03 g |
| Tuky | 88,57 g |
| Vláknina | 18,87 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodík | 1,55 g |
| Sůl | 3,74 g |
| Sacharidy | 34,67 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slepici vaříme v osolené vodě na polévku spolu s kuličkami pepře a nového koření (6+3 nebo podle zvyku). Téměř doměkka uvařenou slípku naporcujeme, (do omáčky používám jen prsa a stehna, zbytek slepice případně dovařím v polévce úplně doměkka, a zbylé maso oberu do polévky). Část vývaru odebereme na podlévání omáčky.
Krok 2: Na nakrájené slanině a másle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou karotku, celer a petržel, po chvíli přidáme cukr a necháme ho do žluta zkaramelizovat, stále mícháme. Podlijeme vývarem, přidáme maso, koření (v čajítku) a dusíme. Během dušení podle potřeby podléváme a přeléváme vydušenou šťávou a maso upravíme zcela doměkka.
Pokud dáte hned na začátku dost kořenové zeleniny, nemusíte pak zahušťovat moukou, rozmixovaná zelenina omáčku dostatečně zahustí. Krok 3: Měkké maso a koření vyjmeme, omáčku prolisujeme nebo umixujeme. Přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku, ochutíme citronovou šťávou i omytou a nastrouhanou kůrou a povaříme (já jsem dala místo smetany jen pomazánkové máslo bez příchuti, omáčka byla dost hustá od zeleniny). Před koncem varu přidáme víno a příp. trochu cukru. Pak v omáčce porce slepice prohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem. Krok 4: Polévka:
Do zbylého slepičího vývaru přidáme polévkovou zeleninu, povaříme asi 10 minut, přidáme maso obrané ze zbytku slepice, polévku zavaříme oblíbenou zavářkou a podle potřeby dochutíme.
Pokud dáte hned na začátku dost kořenové zeleniny, nemusíte pak zahušťovat moukou, rozmixovaná zelenina omáčku dostatečně zahustí. Krok 3: Měkké maso a koření vyjmeme, omáčku prolisujeme nebo umixujeme. Přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku, ochutíme citronovou šťávou i omytou a nastrouhanou kůrou a povaříme (já jsem dala místo smetany jen pomazánkové máslo bez příchuti, omáčka byla dost hustá od zeleniny). Před koncem varu přidáme víno a příp. trochu cukru. Pak v omáčce porce slepice prohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem. Krok 4: Polévka:
Do zbylého slepičího vývaru přidáme polévkovou zeleninu, povaříme asi 10 minut, přidáme maso obrané ze zbytku slepice, polévku zavaříme oblíbenou zavářkou a podle potřeby dochutíme.
Zveřejněno 12. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepice po zahrádkářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Qyj
Moje poznámka
Slepice po zahrádkářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8Qyj
Nejnovější recepty
Dýňový chlebíček bez vajec
Přidáno před 48 minutami
Krůtí roláda s okurkou
Přidáno před 11 hodinami
Smažený květák v těstíčku s nivou
Přidáno před 18 hodinami
Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny
Přidáno před 20 hodinami
Borůvkový tunel
Přidáno před 20 hodinami
Dlabaný jablečný dortík
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvová bábovka
iveta.kroul před 51 minutami
Vláčný jogurtový koláč
Ivamo před 56 minutami
Polévka z červené čočky s česnekem
TankerCZ před 1 hodinou
Rychlý koláč se švestkami a tvarohem
hoskova před 2 hodinami
Kořeněná černá čočka s mrkví
Praevka před 3 hodinami
Salát Coleslaw
Kajkajak před 11 hodinami
Babiččina žemlovka s jablky a bez rozinek
Standa67 před 17 hodinami
Cuketová buchta
Janet.P před 17 hodinami
Jednoduché punčové řezy
AdyCha před 19 hodinami
Utopenci - ráno naložit, večer baštit
krrkk před 19 hodinami
Suroviny:
slepice,
slanina,
máslo,
cibule,
karotka,
petržel,
celer,
cukr,
pepř,
koření nové koření,
bobkový list,
vývar drůbeží,
smetana,
mouka hladká,
citron,
víno červené suché,
slepice,
sůl,
koření nové koření,
směs zeleninová do polévky,
zavářka
Komentáře (9)