Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Slunečnicový pšenično-žitný chléb z formy

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Slunečnicový pšenično-žitný chléb z formy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 238 kJ /
2 925 kcal
Bílkoviny90,00 g
Tuky41,28 g
Vláknina36,52 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 8,87 g
Sůl22,12 g
Sacharidy530,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto necháme zpracovat v domácí pekárně běžným způsobem na program Těsto. Nejprve dáme vlažnou vodu, ocet, jemně nastrouhané vařené brambory, pak přidáme přes síto proseté mouky smíchané dohromady se solí. Nakonec na povrch rozdrobíme čerstvé droždí. Semínka slunečnice přidáme až po zvukovém signálu. Těsto po zadělání vyjmeme do mísy, aby nepřekynulo přes nádobu pekárny. Případně v pekárně necháme a kynutí kontrolujeme. Těsto po vykynutí jednou krátce propracujeme a necháme znovu vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto zpracujeme do bochánku, uprostřed vytvoříme otvor a těsto vytvarujeme do tvaru prstence. Formu vymažeme olejem a vložíme do ní těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 3: Po vykynutí povrch orosíme postřikovačem vlažnou vodou. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C, po cca 20-25 minutách můžeme teplotu trochu snížit, na 185-190°C. Celkově pečeme zhruba 45 minut, tato doba je orientační. Upečený chléb necháme vychladnout na mřížce.
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2020

Poznámka autorky Merylas

Použila jsem kulatou formu se středem o objemu 2,3 l. Kdo nemá, může upéct kulatý bochník v dortové formě. Ale i tam se dá střed udělat třeba vložením žáruvzdorné sklenice nebo lépe je použít nerezovou kulatou formičku určenou na food styling. Je vyšší než běžné formičky na cukroví, musí se taktéž potřít olejem.

Celozrnné mouky jsem použila zn. Pernerka.

Mám raději světlejší pečivo a spíš pšeničné. Ale přece jen přidávám celozrnné mouky, včetně žitné alespoň v menším množství. Vařené brambory chléb zvláční a díky nim vydrží déle měkký.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slunečnicový pšenično-žitný chléb z formy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7QLO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slunečnicový pšenično-žitný chléb z formy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7QLO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD MamlajdaD 30. 10. 2020 20:21
magdalenka: No dnes to nevyzkouším, ale ozvu se. :-D Magdi, ony ty zavařovací sklenice jsou taktéž na 100 stupňů, na víc stupňů vodu v zavařovacím hrnci nezahřeješ. Tak ještě nevím, jestli použiji duritku nebo zavařovačku. ;-) Ať jedno, nebo druhé, použitou nádobku určitě obalm alobalem, dám ho buď dvojitě, nebo použijí ten hodně silný (jak je na grilování), co kdyby to přece jen prasklo? Ale myslím, že nepraskne. :-8 ;-) Zdravím! :-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 30. 10. 2020 10:52
casino: duritky som kedysi vlastnila, aj turka som si zalievala. Ak sa pamätám, var vody je 100 st. C. Chlieb pečiem pri vyše 200 st. C...

casino casino 30. 10. 2020 10:09
magdalenka:
Duritka snese vroucí vodu :yes:
Blahé paměti s v ní dělal neblaze proslulý český "turek", že ;-)

magdalenka magdalenka 30. 10. 2020 07:51
MamlajdaD: netusim, duritka kolko znesie teploty... Maly zavarovaci pohar by som ja skor pouzila. Som zvedava na tvoj vyskum... :-K

MamlajdaD MamlajdaD 29. 10. 2020 23:53
magdalenka: Magduška, dobrý nápad. :-K Já trdelníky nikdy nepekla, tak mi to nedocvaklo. Když už jsi mi takhle navedla na správnou cestu, tak mne napadá, že bych také mohla obalit alobalem duritku. Doufám, že ten název je známý i ve slovenštině? ;-) Dík za skvělý nápad! :yes: Ten chlebík bych možná mohla zkusit upéct už zítra, jestli mi zbyde trochu času. Budu zítra zavařovat poslední okurky - přerostlice (koupené) na řezy (chci zkusit i ty okurky v hořčici, ty jsem nikdy nezkoušela) a musím si také něco uvařit atd... :-8:-K Děkuji, měj se moc hezky a zdravím!:-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 29. 10. 2020 20:17
MamlajdaD: viem, že trdelníky (kto má dnes doma trdlo?) bežne pečú na plechovke napr. od piva, alebo na zaváraninových pohároch. Obaliť alobalom, potrieť olejom a piecť?

MamlajdaD MamlajdaD 29. 10. 2020 17:48
magdalenka: Magdi, bábovkovou formu mám ještě po mojí babičce a to polévanou "kameninovou" a ta by byla malá i na chlebík z poloviční dávky (nebo by byla na poloviční dávku jen tak tak. ;-):-8 Je fakt malá. ;-( Mně to taky napadlo, ale když jsem si uvědomila tu velikost...! Já se ale nikdy jen tak nevzdávám. ;-):-8 Na něco přijdu! Dík za nápad, budu vymýšlet dál. To by čert na koze jezdil, kdybych na něco nepřišla! ;-):-8:-D Buď hodně zdráva! :-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 29. 10. 2020 17:24
MamlajdaD: Bábovková forma?

MamlajdaD MamlajdaD 29. 10. 2020 14:24
Merylas: Díky za odpověď! :-K Je to přesně tak, jak jsem si myslela, jen pořád rozmýšlím, co do toho prostředku dát. Kdysi jsem měla takový středový "kužel" s oblým vrškem, který byl do malé staré remosky, tu jsem dostala jako dárek někdy v roce 1960 a už jí nemám, a ten kuželík tudíž taky nemám, teď by se mi hodil. ;-) No nějak si poradím a ozvu se! :-8 Zdravím! :-K:-K:-K

Merylas Merylas 29. 10. 2020 07:50
MamlajdaD: Doprostřed se může dát nějaký tzv, plecháček, ale aby byl bez ucha. Kdyby se třeba našla nějaká žáruvzdorná sklenice(Simax), byla by taky dobrá. A na tu veku stačí ubrat jen malinko vody, nebo opačně pak do těsta přidat trošku mouky. Nebude to hodně, třeba jen lžíce nebo dvě. :-K

MamlajdaD MamlajdaD 28. 10. 2020 14:26
Merylas: Dík za odpověď! :-K Chlebík mne nadchl právě tím otvorem uprostřed, představila jsem si hned, jak se z něj hezky krájí krajíce. ;-):-8 Až budu péct chleba, zkusím to ve větší nerez míse a s tím plechovým (smaltovaným) hrnkem uprostřed. ;-):-D Na to ostatní jsem se ptala jen tak pro jistotu, no kdybych z tohoto těsta někdy chtěla dělat veku, tak asi uberu trochu vody. Dělala jsem už i kváskový chleba podle receptu od cathleen, byl výborný, ale přišla jsem o kvásek, tak jsem se zase vrátila ke chlebům z droždí. Tak už se těším na "dobrodružství s plecháčkem"! :-D:-D:-D Děkuji a moc zdravím!:-K:-K:-K

Merylas Merylas 28. 10. 2020 08:09
MamlajdaD: Bochník se dá upéct i bez středového otvoru, kulaté bochníky se pečou běžně, tady bych použila třeba dortovou formu. Výhodou pečení ve formě je to, že těsto může být trošku volnější. Může se použít i chlebíčková forma, ale množství těsta se musí přizpůsobit velikosti formy. A péct úplně bez formy lze také, jen těsto musí být trošku pevnější-tužší, aby udrželo svůj tvar a nerozjelo se. Kdo pracuje s kynutým těstem tak konzistenci už pozná. A jinak děkuji za pochvalu a zájem.:-K
Jaromira18: Děkuji.:-K

MamlajdaD MamlajdaD 27. 10. 2020 12:54
Merylas: Moc pěkný recept, líbí se mi. :yes:<3:-8 Ale mám dotaz, vlastně dva;-): Propeče se bochník dobře i v nádobě bez středového otvoru? Dost velkou kulatou nádobu bych měla, ale co s tím středem? S tím středovým otvorem se chleba ale musí dobře krájet, to je prima nápad! <3:yes: No napadá mi jedině postavit tam plecháček, snad by tím horkem neoprýskal. :-D;-) A druhý dotaz: Kdybych chtěla udělat místo kulatého bochníku tvar veky, nerozjede se těsto do stran (aby to pak nebylo moc placaté ;-)) :-8 Dík a moc zdravím! :-K:-K:-K

Jaromira18 Jaromira18 26. 10. 2020 20:43
:yes::yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka hladká, mouka hladká celozrnná, mouka hladká celozrnná, sůl, brambory, voda, ocet, droždí čerstvé, semínka slunečnicová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu