Hrnkové housky

Name: Hrnkové housky
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky; 1 hrnek mléka; 2 lžíce tuku (sádla, másla, nebo oleje); 1 žloutek; 21 g droždí (1/2 kostky); 2 rovné lžičky soli; 1 lžička cukru (na kvásek)

Hrnkové housky jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř, jsou ideální volbou k snídani či svačině. Díky odměřování na hrnečky je příprava opravdu snadná a zvládne ji i úplný začátečník. Už nebudete nikdy chtít jiné.

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

Petra Dvor.

Středně náročný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně kynutí těsta

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky

1 hrnek 1 hrnek mléka

2 lžíce 2 lžíce tuku (sádla, másla, nebo oleje)

1 1 žloutek

21 g 21 g droždí (1/2 kostky)

2 2 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička cukru (na kvásek)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 920 kJ / 3 088 kcal
Bílkoviny	101,58 g
Tuky	43,29 g
Vláknina	24,18 g
Cholesterol	228 mg
Sodík	160 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	560,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Mouku prosejeme do mísy. Krok 2: Do mísy s moukou přidáme na jednu stranu žloutek. Uprostřed mouky uděláme důlek, přidáme nadrobené droždí, lžičku cukru a zalijeme mlékem. Necháme asi 15 minut vzejít kvásek. Krok 3: Mezitím lehce rozehřejeme tuk, ideálně sádlo. Přidáme ho do mísy, osolíme a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 5: Pak vytvarujeme housky. Dáme je na plech a ještě asi 15 minut necháme kynout. Krok 6: Poté dáme vykynuté housky do vyhřáté trouby, na dno trouby dáme rendlík s vodou. Pečeme dozlatova asi 15-20 minut. Krok 7: Hned po vyndání z trouby housky potřeme osolenou vodou. Hotové housky dáme vychladnout na mřížku.

Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Mouku prosejeme do mísy.
Do mísy s moukou přidáme na jednu stranu žloutek. Uprostřed mouky uděláme důlek, přidáme nadrobené droždí, lžičku cukru a zalijeme mlékem. Necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Mezitím lehce rozehřejeme tuk, ideálně sádlo. Přidáme ho do mísy, osolíme a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Pak vytvarujeme housky. Dáme je na plech a ještě asi 15 minut necháme kynout.

Jak tvarovat housky
Poté dáme vykynuté housky do vyhřáté trouby, na dno trouby dáme rendlík s vodou. Pečeme dozlatova asi 15-20 minut.
Hned po vyndání z trouby housky potřeme osolenou vodou. Hotové housky dáme vychladnout na mřížku.