Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Postup přípravy
Krok 1: Panenku rozdělíme na 3 stejné kousky, kuřecí prsa necháme vcelku, osolíme, okořeníme pepřem, sušeným česnekem, obalíme v bylinkách nebo v libovolné marinádě, necháme asi hodinku odpočinout v lednici . Po hodině dáme každý kus masa vakuovat, dáme opět do lednice necháme dva dny odležet.
Krok 2: Po dvou dnech maso v sáčcích dáme do hrnce sous vide, nastavíme teplotu 55 st. na 40 min. Mezitím co se dělá maso, připravíme fazolky můžeme použít jakékoliv. Čerstvé musíme předem uvařit, zmrazené nebo sterilované připravíme tak, že na pánev dáme ghí až se rozpustí, přidáme fazolky, osolíme, opepříme, přidáme česnek nakrájený na plátky, opékáme, po dokončení uchováme v teple.
Krok 3: Po uvaření maso vytáhneme ze sáčku a doděláme na pánvi, stačí tak 3 minuty z každé strany. Poté maso vyndáme z pánve a nakrájíme na plátky, jako přílohu jsem zvolila zelené fazolky nebo kdo chce, tak i s opékaným bramborem a doplníme zeleninovým salátem.
Zveřejněno 4. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oGOA
Moje poznámka
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oGOA
Nejnovější recepty
Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu
Přidáno před 10 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou
Přidáno před 11 hodinami
Salsa zavařená na zimu
Přidáno před 11 hodinami
Steaky z kapra
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketové placičky
kachlicka77 před 19 minutami
Jablkový koláč z jogurtu (s perníkovou drobenkou)
Sony.P před 1 hodinou
Karamelový dezert
thekumsen před 1 hodinou
Kuře pečené v máslové marinádě
jijana před 2 hodinami
Lasagne se špenátem
Sova1 před 3 hodinami
Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky
barypb před 4 hodinami
Hrušková povidla na frgále
LeoBart před 4 hodinami
Bramborové knedlíky
Alamatej před 6 hodinami
Cikánské cukroví
Annnn před 6 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
Evajira před 6 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
prsa kuřecí,
sůl,
pepř,
česnek,
marináda,
fazolky zelené,
česnek,
ghee
Komentáře (2)