Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Name: Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní prsa s kůží; 50 g medvědího česneku; 200-250 ml smetany ke šlehání; sůl; pepř mletý

Šťavnatým kachním prsům nejvíce sluší snadná minutková úprava. S kořením to nijak nepřeháníme, stačí pouze osolit a opepřit, jejich chuť tak krásně vynikne. Vše perfektně doplní smetanová omáčka s medvědím česnekem.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 2 kachní prsa s kůží

50 g 50 g medvědího česneku

200-250 ml 200-250 ml smetany ke šlehání

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 848 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	7,15 g
Tuky	68,00 g
Vláknina	2,50 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	69 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	8,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži prokrájíme na mřížku. Prsa dostatečně osolíme a opepříme. S pepřem nešetříme, zvolit můžeme i pepř barevný. Krok 2: Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Plamen stáhneme na střední teplotu a opečeme dozlatova a křupava. Pak prsa otočíme (nepícháme do nich vidličkou!) a opečeme je dozlatova i z druhé strany. Krok 3: Po opečení prsa ihned zabalíme do alobalu a necháme odpočívat. Krok 4: Z pánve slijeme přebytečný tuk (který můžeme nechat na další vaření), a poté do ní vlijeme smetanu. Pomalé provaření pomůže rozpustit přismažený kachní výpek ze dna, což smetanu krásně dochutí. Krok 5: Do smetany přisypeme jemně pokrájený medvědí česnek, dle chuti dosolíme a pomalým varem zredukujeme smetanu do požadované krémové hustoty. Krok 6: Kachní prsa vyndáme z alobalu, pokrájíme na plátky a položíme na smetanový medvědí česnek. Krok 7: Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži prokrájíme na mřížku. Prsa dostatečně osolíme a opepříme. S pepřem nešetříme, zvolit můžeme i pepř barevný.
Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Plamen stáhneme na střední teplotu a opečeme dozlatova a křupava. Pak prsa otočíme (nepícháme do nich vidličkou!) a opečeme je dozlatova i z druhé strany.
Po opečení prsa ihned zabalíme do alobalu a necháme odpočívat.
Z pánve slijeme přebytečný tuk (který můžeme nechat na další vaření), a poté do ní vlijeme smetanu. Pomalé provaření pomůže rozpustit přismažený kachní výpek ze dna, což smetanu krásně dochutí.
Jak použít kachní nebo husí sádlo?
Do smetany přisypeme jemně pokrájený medvědí česnek, dle chuti dosolíme a pomalým varem zredukujeme smetanu do požadované krémové hustoty.
Kachní prsa vyndáme z alobalu, pokrájíme na plátky a položíme na smetanový medvědí česnek.
Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

TIP: Oblíbené recepty s kachním masem

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2021

Poznámka autora recepty73

Žádná velká práce s výborným výsledkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Kachní prsa se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vanilka 30 min

Kachní prsa s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 25 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Kachní prsa sečuán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Kachní prsa s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Bramboráky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 50 min

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

recepty73

Třešňový koláč s tvarohem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

recepty73 50 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Medvědí česnek
Smažení
Vaření
Běžný den
Snadné recepty
Večeře
Oběd
Jarní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Náhodný recept

Jogurtový chlebíček s jahodovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aktija

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houbová tarhoňa na smetaně

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové knedlíčky s mákem a dušenými meruňkami

Přidáno před 7 hodinami

Gnocchi s cuketou a špenátem

Přidáno před 17 hodinami

Salát s opečeným kuřecím masem

Přidáno před 17 hodinami

Gnocchi s cuketou, rajčaty a bazalkou

Přidáno před 17 hodinami

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

malinnka 29. 9. 2024 13:31

Skvělé

RubyRom 4. 12. 2021 17:35

Nádherné jídlo.

recepty73 26. 5. 2021 18:19

Marie Svarcova: Eja57: ...díky

...jj, záleží na hmotnosti

, a proto se nesmaží, zprudka a nechává odpočinout ve vlastním teple...

Eja57 13. 5. 2021 16:42

Jiří,

Aaale preci jen bych do postupu doplnila aspon orientacni dobu přípravy prsa. Podle foto bych tipla 6 minut kuzickou dolů a podle barvy a hmatu 5 minut po otočení. A šup do peřiny z alobalu.
Aale každé ňadro je jnak objemne