Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Name: Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní prsa s kůží; 50 g medvědího česneku; 200-250 ml smetany ke šlehání; sůl; pepř mletý

Šťavnatým kachním prsům nejvíce sluší snadná minutková úprava. S kořením to nijak nepřeháníme, stačí pouze osolit a opepřit, jejich chuť tak krásně vynikne. Vše perfektně doplní smetanová omáčka s medvědím česnekem.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 2 kachní prsa s kůží

50 g 50 g medvědího česneku

200-250 ml 200-250 ml smetany ke šlehání

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 848 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	7,15 g
Tuky	68,00 g
Vláknina	2,50 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	69 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	8,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži prokrájíme na mřížku. Prsa dostatečně osolíme a opepříme. S pepřem nešetříme, zvolit můžeme i pepř barevný. Krok 2: Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Plamen stáhneme na střední teplotu a opečeme dozlatova a křupava. Pak prsa otočíme (nepícháme do nich vidličkou!) a opečeme je dozlatova i z druhé strany. Krok 3: Po opečení prsa ihned zabalíme do alobalu a necháme odpočívat. Krok 4: Z pánve slijeme přebytečný tuk (který můžeme nechat na další vaření), a poté do ní vlijeme smetanu. Pomalé provaření pomůže rozpustit přismažený kachní výpek ze dna, což smetanu krásně dochutí. Krok 5: Do smetany přisypeme jemně pokrájený medvědí česnek, dle chuti dosolíme a pomalým varem zredukujeme smetanu do požadované krémové hustoty. Krok 6: Kachní prsa vyndáme z alobalu, pokrájíme na plátky a položíme na smetanový medvědí česnek. Krok 7: Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži prokrájíme na mřížku. Prsa dostatečně osolíme a opepříme. S pepřem nešetříme, zvolit můžeme i pepř barevný.
Pánev rozehřejeme a vložíme do ní kachní prsa kůží dolů. Plamen stáhneme na střední teplotu a opečeme dozlatova a křupava. Pak prsa otočíme (nepícháme do nich vidličkou!) a opečeme je dozlatova i z druhé strany.
Po opečení prsa ihned zabalíme do alobalu a necháme odpočívat.
Z pánve slijeme přebytečný tuk (který můžeme nechat na další vaření), a poté do ní vlijeme smetanu. Pomalé provaření pomůže rozpustit přismažený kachní výpek ze dna, což smetanu krásně dochutí.
Jak použít kachní nebo husí sádlo?
Do smetany přisypeme jemně pokrájený medvědí česnek, dle chuti dosolíme a pomalým varem zredukujeme smetanu do požadované krémové hustoty.
Kachní prsa vyndáme z alobalu, pokrájíme na plátky a položíme na smetanový medvědí česnek.
Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastní chuti.

TIP: Oblíbené recepty s kachním masem

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 5. 2021

Poznámka autora recepty73

Žádná velká práce s výborným výsledkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Kachní prsa se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka 30 min

Kachní prsa s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 30 min

Omáčka s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 35 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Kachní prsa sečuán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Třená Niva - pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 25 min

Blesková rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Křenová pomazánka na jednohubky/chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73 62 min

Sekaná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Medvědí česnek
Smažení
Vaření
Běžný den
Snadné recepty
Večeře
Oběd
Jarní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kachní prsa se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ZVA

Náhodný recept

Vepřová hlava a krůtí krky na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

clupmi 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou

Přidáno před 10 hodinami

Vepřové koleno

Přidáno před 14 hodinami

Vánočka s rumem

Přidáno před 15 hodinami

Sýrové jednohubky

Přidáno před 16 hodinami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 19 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

malinnka 29. 9. 2024 12:31

Skvělé

RubyRom 4. 12. 2021 16:35

Nádherné jídlo.

recepty73 26. 5. 2021 17:19

Marie Svarcova: Eja57: ...díky

...jj, záleží na hmotnosti

, a proto se nesmaží, zprudka a nechává odpočinout ve vlastním teple...

Eja57 13. 5. 2021 15:42

Jiří,

Aaale preci jen bych do postupu doplnila aspon orientacni dobu přípravy prsa. Podle foto bych tipla 6 minut kuzickou dolů a podle barvy a hmatu 5 minut po otočení. A šup do peřiny z alobalu.
Aale každé ňadro je jnak objemne