Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem.

Name: Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 10 paliček zeleného chřestu; 2 vejce; 2 tenké plátky másla; 1 celou jarní cibulku; 1 menší hrst hrášku; 1,5 l kuřecího vývaru; 100 ml smetany; bílý pepř; sůl; červený pepř; 1 kousek kapie

Polévka je grunt. A pokud je plná dobrých věcí, tak to platí dvojnásob. Využijte krátké, ale intenzivní sezóny chřestu a připravte doma lahodnou chřestovou polévku s kuřecím vývarem, vajíčkem, hráškem a pikantním kořením.

medanek

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 5. 2023 10:53

Chřestová polévka s vejci, kapií a červeným pepřem.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 056 kJ / 491 kcal
Bílkoviny	27,67 g
Tuky	37,76 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	559 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	10,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chřest zbavíme zdřevnatělých konců, oloupeme, (stačí jen tak 5-6 cm od konce). Jeden dáme stranou a zbytek nakrájíme na kousky. Mezitím dáme vařit vejce natvrdo.
Jak očistit chřest
Cibulku i s natí nakrájíme na kolečka, uvařená vejce oloupeme a společně s kouskem kapie posekáme nadrobno. Červený pepř rozdrtíme na hrubé kousky.
V hrnci rozpustíme máslo a na něm necháme zesklovatět cibulku. Přidáme vývar, nakrájený chřest, hrášek, bílý pepř, sůl a vaříme do změknutí.
Než se vše uvaří, odložený kus chřestu si oblanšírujeme v osolené horké vodě a posekáme na malé kousky.
Jak správně blanšírovat?
Uvařenou polévku rozmixujeme do hladka, ochutnáme a je-li potřeba dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a už nevaříme.
Servírujeme s kousky chřestu, vajec, kapie a červeného pepře.
TIP Desatero o chřestu a oblíbené recepty z něj

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chřestová polévka s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 55 min

Chřestová polévka s pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Polévka z cukety a kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kanyla

Načíst další

Komentáře

Simona Skolakova

2. 6. 2023 10:40

Polévku jsem vařila a musím říci,že je výborná

určitě doporučuji kdo má rád chřest vyzkoušet

díky za recept

medanek

29. 5. 2023 22:34

Marie Svarcova: Děkuji, ano je opravdu moc dobrá

medanek

29. 5. 2023 22:33

Anna Kocikova: Moc děkuji Drahuško

Marie Svarcova

29. 5. 2023 08:39

nádhera a určitě i skvěle chutná

Anna Kocikova

28. 5. 2023 19:51

Ninuško,opět krásná prezentace

I mě by polévka ve tvém podání chutnala

medanek

28. 5. 2023 18:33

Simona Skolakova: Moc děkuji, určitě ještě seženeš. Také ji budu muset znovu dělat

medanek

28. 5. 2023 18:33

Simona Skolakova: Moc děkuji, určitě ještě seženeš. Také ji budu muset znovu dělat

medanek

28. 5. 2023 18:30

maris: Moc, moc děkuji, polévka byla opravdu moc dobrá, musím ji opět uvařit po neděli

Simona Skolakova

28. 5. 2023 17:54

Polévka se mi moc líbí,škoda,že jsem recept neviděla dříve,dnes jsem taky dělala chřestovou,ale tahle vypadá moc dobře,tak příště zkusím tuto,snad ještě chřest seženu