Bagety s grahamovou moukou

Name: Bagety s grahamovou moukou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; Dále:; 70 g hladké mouky; 200 pšeničné chlebové mouky; 200 g grahamové mouky; 2 rovné lžičky soli (10 g); 70 g bílého jogurtu; 5 lžic oleje; 1 lžička cukru; 180 g vlažné vody

Grahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou grahamovou mouku poznáte v těstě příjemně i na chuti baget, je chuťově zajímavá, plnější.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min - bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 259 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	50,03 g
Tuky	62,63 g
Vláknina	14,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	295,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 4: Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut). Krok 5: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Snídaňový chlebík s grahamovou moukou pečený ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bagety ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

migro

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 38 min

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Levné recepty
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Náhodný recept

Krůtí nudličky s bylinkami a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát Emerald

Přidáno před 5 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 5 hodinami

Rychlá polévka s mrkví, hráškem a strouháním

Přidáno před 6 hodinami

Florentýnky z ořechové směsi

Přidáno před 6 hodinami

Kakaové pusinky

Přidáno před 6 hodinami

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 20. 3. 2024 10:44

Marie Svarcova: ...a ještě navíc - je zdravá

Děkuji za pochvalu

Marie Svarcova 19. 3. 2024 10:26

Mám ráda grahamovou mouku do pečiva, má lehce oříškovou chuť a je ideální k namazání nebo třeba k polévce. nebo guláši apod.

Skvělé, že je tady recept

cathleen přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 06:43

Přečtěte si

Bábovka à la štóla ve formě: Voní po citronu a mandlích, plněná je marcipánem a ze stolu mizí rychlostí blesku

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jakou mouku zvolit do trojobalu na štědrovečerní řízky: Víme, kam zaručeně sáhnout a jak si nepokazit sváteční chvíle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Desatero rad na téma báječné chuťovky: Nechte se inspirovat a překvapte své hosty Hodnocení 1×

Desatero rad na téma báječné chuťovky: Nechte se inspirovat a překvapte své hosty

5 nejlepších receptů na retro cukroví: Sandokanovy oči, domácí čokoláda, ledovky nebo banánky vás vrátí do dětství

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

5 druhů cukroví ze zbylých bílků: Křehké pusinky, rychlé kokosky i laskonky ozdobí sváteční stůl

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles Videorecept

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles

Fredy83 před 8 minutami

Salát z červené řepy s nivou a ořechy

Dobeska před 1 hodinou

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

mafinka888 před 1 hodinou

Bramboráčky

Anickamanicka před 2 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Jurkano před 2 hodinami

Perníčky

horakova654 před 3 hodinami

Kuřecí prsa po francouzsku

Javor před 3 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Dasa65 před 3 hodinami

Pohanka se smaženou cibulí a slaninou

Michal_amater před 3 hodinami

Vařená majonéza

SenBri před 4 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka grahamová, sůl, jogurt bílý, olej, cukr, voda

Bagety s grahamovou moukou

Suroviny pro 4 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup