Bagety s grahamovou moukou

Name: Bagety s grahamovou moukou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; Dále:; 70 g hladké mouky; 200 pšeničné chlebové mouky; 200 g grahamové mouky; 2 rovné lžičky soli (10 g); 70 g bílého jogurtu; 5 lžic oleje; 1 lžička cukru; 180 g vlažné vody

Grahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou grahamovou mouku poznáte v těstě příjemně i na chuti baget, je chuťově zajímavá, plnější.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min - bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 259 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	50,03 g
Tuky	62,63 g
Vláknina	14,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	295,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 4: Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut). Krok 5: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Snídaňový chlebík s grahamovou moukou pečený ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bagety ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

migro

Česnekové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Dopékané řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 110 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Buďáky (slíváky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 177 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Levné recepty
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Náhodný recept

Čínská kuchyně: KUNG PAO

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marmeláda z dřínu velkoplodého

Přidáno před 10 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 15 hodinami

Bábovka z likéru podle Petry Burianové

Přidáno před 16 hodinami

Pikantní kuřecí zeliáda

Přidáno před 17 hodinami

Houbová polévka s nočky

Přidáno před 18 hodinami

Salát s jablky a kuřetem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 20. 3. 2024 11:44

Marie Svarcova: ...a ještě navíc - je zdravá

Děkuji za pochvalu

Marie Svarcova 19. 3. 2024 11:26

Mám ráda grahamovou mouku do pečiva, má lehce oříškovou chuť a je ideální k namazání nebo třeba k polévce. nebo guláši apod.

Skvělé, že je tady recept

cathleen přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 07:43

Přečtěte si

Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

Kulajda jako od babičky: Uvařte báječnou polévku plnou hub, smetany a kopru Hodnocení 56×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá buchta s ovocem

Martula před 8 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Milano34 před 9 hodinami

Housky na snídani

Honza72 před 10 hodinami

Pšenično-žitný domácí kváskový chléb

Bartzabela před 10 hodinami

Řezy s citronovým pudinkovým krémem a šlehačkou

Eva_H před 11 hodinami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

cactus90x před 12 hodinami

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Hanes před 12 hodinami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

kimlo před 12 hodinami

Zapečené těstoviny se špenátem

MoniTom před 13 hodinami

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Sima1996 před 15 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka grahamová, sůl, jogurt bílý, olej, cukr, voda

Bagety s grahamovou moukou

Suroviny pro 4 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

44 foto Vítěz Peče celá země Vojtěch Vrtiška mění své plány. Po pěti letech se loučí s medicínou, vyhrála cukrařina

8 foto Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

44 foto
Vítěz Peče celá země Vojtěch Vrtiška mění své plány. Po pěti letech se loučí s medicínou, vyhrála cukrařina

8 foto
Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto
Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla