Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Dauphinois gratinované brambory

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Dauphinois gratinované brambory
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 209 kJ /
1 723 kcal
Bílkoviny62,29 g
Tuky69,03 g
Vláknina23,89 g
Cholesterol 96 mg
Sodík 7,27 g
Sůl19,38 g
Sacharidy201,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oškrábeme a nakrájíme na co nejslabší plátečky, maximálně 1 mm a osušíme.
Na dno zapékací misky rozetřeme prolisovaný stroužek česneku a 1-2 lžíce másla. Plátky brambor skládáme vedle sebe a každou vrstvičku osolíme a lehce poprášíme pepřem. Krok 2: Zalijeme smetanou a vývarem, zakryjeme pečícím papírem nebo alobalem, zatížíme (třeba pokličkou vhodné velikosti), aby brambory dobře přilnuly k sobě a vložíme do trouby, předehřáté na 180°C.
Pečeme hodinu, potom odkryjeme, zvýšíme teplotu a půl hodiny dopékáme odkryté. Po čtvrt hodině posypeme sýrem (tentokrát jsem použila pecorino).
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2010

Poznámka autorky Eliza

Jedná se o klasický francouzský pokrm a pro dokonalý výsledek je nutné dodržet slabé krájení brambor a délku pečení.

Některé předpisy uvádějí výměnu vývaru za bílé víno, ochucení šalvějí nebo použití jiných (francouzských) sýrů. Možná a výborná je i verze bez sýru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dauphinois gratinované brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gZj6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dauphinois gratinované brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gZj6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eliza Eliza 2. 10. 2011 19:48
Uvítala bych srozumitelnější formulaci...tady s tím "krkáním" si nevím rady, i když bych i ráda odpověděla...;-):-))

ambrozinka 31. 8. 2011 12:57
Já dávám bílé víno a čerstvý tymián - nemá to chybu :-)

jahoda jahoda 14. 5. 2011 12:58
Elizo, dnes jsem vyzkoušela Tvůj recept, protože jsem na podobný narazila v časopise.
Takto jednoduše pečené brambory mě moc lákaly a jsou opravdu super.
Dělala jsem z raných brambor, na dno 4 stroužky česneku na plátky, dala jsem ale jen 50ml zeleninového vývaru, proložila bazalkou a sýr už jsem nedávala. Strouhala jsem na struhadle, aby byly co nejvíce tenké. Opravdu chce dodržet dobu pečení.
Jsou chuťově strašně dobré a ten česnek a pepř je dělají pikantní. :-p;-):yes::yes:14

cardanka 14. 1. 2010 10:30
:-O:-p;-):yes:

bara.it bara.it 13. 1. 2010 22:23
Libi se mi, libi.:yes:8:yes:

Lusinda79 13. 1. 2010 21:06
Eli neboj, já ho měla půjčený, stálo mě to dvě bříška prstů, kruhadlo i mě stačí normální...tohle by mi muselo ráno vařit kávičku, aby si na sebe vydělalo.;-)

hafikov hafikov 13. 1. 2010 21:06
Vypadá to úžasně-vlastně všechny tvoje recepty a fotky.Určitě pro rodinu zkusím.Já budu jen koukat;-(Ale bodík posílám:-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 1. 2010 21:06
Eli, ty holt umíš;-):yes:

Eliza Eliza 13. 1. 2010 21:03
Děkuju, Lusi :-K, tak to si nejspíš nepořídím... To moje krouhátko stálo 10x míň :-D:-D

Lusinda79 13. 1. 2010 20:55
http://www.odapoz.cz/odapoz/eshop/32-1-La-Mandolin...Eli mandolína je něco jako struna-škrabka, používá se to i na mrkev apod.doma ji nemám.:-//

Eliza Eliza 13. 1. 2010 20:51
Lusi, co je to mandolína? (tedy v kuchyni...:-) ) Ony se ty plátky dají i nastrouhat, ale mně to moc nejde, tak raději krájím. Až posléze jsem si vzpomněla, že jsem v létě na pouti koupila nějaký "zázračný" kráječ na zeleninu a kupodivu je dost ostrý (uřízla jsem si kousek bříška u prstu), tak jsem ho mohla dnes vytáhnout... no tak podruhé...

zizala zizala moderátorka 13. 1. 2010 20:49
Vypadá to velice chutně :-p:-p

maris maris 13. 1. 2010 20:25
Taky už jsem dělala, je to :yes::-p+ Krásná fotka !

BILKOVAI BILKOVAI 13. 1. 2010 20:22
:yes:3

Lusinda79 13. 1. 2010 20:13
Všem vřele doporučuji!Pecorino je tuším tvrdý ovčí.Kdo ještě neokusil zkuste!

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
gratinované brambory, gratinované brambory recept, gratinované brambory se smetanou, gratinované, brambory gratinovane, gratinovací misky, recept gratinované brambory, recepty gratinované brambory, recept na gratinovane brambory, výborné gratinované brambory, gratinované smetanové brambory, gratinované brambory příloha, mandolína na brambory, brambory se smetanou, jak se dělají gratinované brambory, klasické gratinovane brambory, zapečené brambory dauphinois, francouzske gratinovane brambory, gratinovaný brambor, francouzské brambory z ranných brambor

Suroviny:
brambory, smetana, bujón, česnek, máslo, pepř černý, sůl, sýr strouhaný

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu