Kokosové štafetky

Name: Kokosové štafetky
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 6 bílků; 130 g cukru krupice; 60 g hladké mouky; 45 g kokosu; Krém:; 400 ml mléka; 1 karamelový pudink; 150 g másla; mletý cukr (podle chuti); 4 polévkové lžíce karamelu (vychladlého); Karamel:; 250 g cukr krystalu; 1 smetana ke šlehání 31% (215 g); čokoládová poleva

Štafetky jsou tak trochu retro moučník, má ale stále dost obdivovatelů, kteří si na něm pochutnávají. Můžete si zvolit, jestli budou mít konečnou podobu válečků, kostiček nebo cihliček, pořád budou stejně dobré.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

eva hubova

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Kokosové štafetky, Kokosové štafetky — Kokosové štafetky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 409 kJ / 3 444 kcal
Bílkoviny	44,05 g
Tuky	161,00 g
Vláknina	7,65 g
Cholesterol	407 mg
Sodík	572 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	450,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme mouku a kokos a zlehka zamícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a na 180 °C upečeme dorůžova, asi 10 minut. Krok 2: Necháme vychladnout. Z vychladlého sundáme papír, potřeme náplní, rozřežeme podélně na 3 díly, stočíme roládky a necháme v chladnu ztuhnout. Krok 3: Po ztuhnutí máčíme konce v čokoládové polevě. Když nechceme dělat rolky, rozkrojíme plát na polovinu, jednu potřeme krémem, přiložíme na ní druhou polovinu a povrch pocákáme čokoládou. Krok 4: Krém: Puding rozmícháme v mléce a za stálého míchání uvaříme. Máslo rozšleháme, přidáme karamel a po částech zašleháme vychladlý puding. Nakonec zašleháme cukr podle chuti (jak kdo má rád sladké). Krok 5: Karamel: Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, mícháme, aby se nepřipálil. Po rozpuštění cukru vlijeme smetanu (zkaramelizovaný cukr se srazí, ale to nás neodradí) a mícháme, až se docela rozpustí a vznikne tekutá hmota bez hrudek. Po zchladnutí ztuhne.

Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme mouku a kokos a zlehka zamícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a na 180 °C upečeme dorůžova, asi 10 minut.
Jak vmíchat sníh do těsta
Necháme vychladnout. Z vychladlého sundáme papír, potřeme náplní, rozřežeme podélně na 3 díly, stočíme roládky a necháme v chladnu ztuhnout.
Po ztuhnutí máčíme konce v čokoládové polevě. Když nechceme dělat rolky, rozkrojíme plát na polovinu, jednu potřeme krémem, přiložíme na ní druhou polovinu a povrch pocákáme čokoládou.
Čokoládová poleva
Krém: Puding rozmícháme v mléce a za stálého míchání uvaříme. Máslo rozšleháme, přidáme karamel a po částech zašleháme vychladlý puding. Nakonec zašleháme cukr podle chuti (jak kdo má rád sladké).
Karamel: Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, mícháme, aby se nepřipálil. Po rozpuštění cukru vlijeme smetanu (zkaramelizovaný cukr se srazí, ale to nás neodradí) a mícháme, až se docela rozpustí a vznikne tekutá hmota bez hrudek. Po zchladnutí ztuhne.

TIP: Návod, jak na dokonalé štafetky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2010

Poznámka autorky eva hubova

Lepší je karamel uvařit den předem. Já ho vařím ze dvou dávek a po částečném zchladnutí naliji do sklenky s uzávěrem a dám do chladna. K zašlehání do krému musí mít pokojovou teplotu.

Zdroj-časopis Paní domu

Foto postup na karamel:

http://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (145× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kokosové štafetky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A6W1

Štafetky IV

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 70 min

Štafetky kokosové nebo ořechové

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Ivana41 45 min

Trubičky /Štafetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zana89 80 min

Štafetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonahen 175 min

Štafetky III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 120 min

Štafetky pro mlsouny Videorecept

Štafetky pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 105 min

Zobrazit více

Linecké košíčky Videorecept

Linecké košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eva hubova 45 min

Ořechové úly Videorecept

Ořechové úly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 100 min

Ořechové rohlíčky s krémem Videorecept

Ořechové rohlíčky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 80 min

Linecká kolečka III. Videorecept

Linecká kolečka III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eva hubova 50 min

Mandlové lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 60 min

Ořechy s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 90 min

Zobrazit více

Cukroví
Bílkové cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Vánoce
Sváteční recepty
Narozeniny
Náročné recepty
Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Kokosové štafetky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A6W1

Náhodný recept

Kuřecí maso s celerem na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 13 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 19 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 20 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 22 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 8. 11. 2023 17:18

Štafetky dělám jen hranaté. Tyhle válečky se mi moc líbí, asi obohatím repertoár.

Zdenka1 25. 3. 2013 09:40

Štafetky jsem dosud znala jen ořechové s kávovým krémem. Musím říct, že i tyto, podle tvého receptu, byly moc dobré

. Příjemná změna

Zdenka1 přidala novou fotografii! 25. 3. 2013 08:36

Ivana41 16. 12. 2011 09:17

Peču podobné, a jsou nopravdu super, a jde mě to ztočit dobře, ale točím to ještě teplé a mažu ažbto vychladne, jinak bych se bála. Dávám bodík

eva hubova 21. 11. 2010 17:24

Jenny,můžeš z toho udělat i řezy,mě když se nechce dělat rolky,tak překraju na polovinu,potřu půlku krémem,přilepím druhou půlku a povrch pocákám čokoládou

Jenny 21. 11. 2010 16:58

evi,taky jsem nemyslela u tohodle receptu,ale u mojí babičky,no a zjistila jsem,že mouka byla vymazána z receptu,(je to starý sešitek)tak už se nemusím bát a určitě je udělám dle tebe...jsou krásné,ačkoli teď přemýšlím,kdyby se mi fakt nepovedly,tak je můžu nakrájet na řezy,že jo??

eva hubova 7. 8. 2010 10:39

Evi,já jsem je dělala 2x,plnila druhý den krémem a stočila jsem bez problémů,zkus a dej vědět

evík 7. 8. 2010 06:12

Evko, ty štafetky vypadají skvěle, chtěla bych je zkusit udělat. Prosím, jdou bez problémů stočit, i když je plát prochladlý??? A děkuji za bodík, který jsi mi poslala k pečenému kuřecímu a houbovému knedlíku. U bábovky máš komentář

. Posílám bodík

eva hubova 24. 4. 2010 08:39

Jenny,podle komentáře nevím v čem se Ti nevede.Nevím co jsi měla na mysli

Jenny 23. 4. 2010 20:37

nevím,čím to,ale nikdy se mě nevedou,co dělám špatně,vše mám podle receptu a nic-Zlatá rybko...

,raději zůstanu u dortů...

aranosi 19. 4. 2010 14:15

krásný štafetky mňam

posílám bodík

eva hubova 13. 3. 2010 12:16

Betino hned bych Ti poslala,zeťák dnes slaví kulatiny a mám obavu že než příjdou hosti,tak v krabici nic nebude.I já do ní chodím tajně ať mě nikdo nevidí.

všem děkuji za bodíky a chválu a Tobě Betinko vše nej k narozeninám