Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Name: Dal tadka (indická luštěninová kaše)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnek loupaných půlených luštěnin (toor dal, mung dal, urad dal, mansoor dal – červená čočka…); 1/3 lžičky kurkumy; 1 lžička oleje; 1/2 lžičky soli; olej; 1 lžička římského kmínu; 1 lžička černého hořčičného semínka; zelená chilli paprička; červená chilli paprička; 10 kari lístků (lze vynechat); 2 stroužky česneku; 2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru; 1 cibule; 2 rajčata; 1 lžička garam masala; sůl; chilli koření; špetka cukru

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

petram

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 026 kJ / 245 kcal
Bílkoviny	6,01 g
Tuky	8,37 g
Vláknina	13,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,63 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	31,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka. Krok 2: Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala. Krok 3: V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat. Krok 4: Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu. Krok 5: Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit. Krok 6: Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech. Krok 7: Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje. Krok 8: Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením. Krok 9: Prohřejeme a můžeme podávat.

Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka.
Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat.
Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu.
Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit.
Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech.
Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje.
Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením.
Prohřejeme a můžeme podávat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2016

Poznámka autorky petram

Tadka je indické označení pro koření osmažené na oleji. Obvykle obsahuje římský kmín, černé hořčičné semínko a chilli papričky. V Indii se dal tadka připraví podle daného receptu (přesné postupy a ingredience se liší region od regionu) a těsně před podáváním se připraví čerstvá tadka, kterou se pokrm v servírovací míse zalije.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Arašídová ovesná kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petras namaste 5 min

Krémová polentová kaše Videorecept

Krémová polentová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 20 min

Pohanková kaše k snídani - raw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veganotic

Indický dal s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

petram

Vepřová roláda co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

TheDzanicka 30 min

Co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DanulaMat

Zobrazit více

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 15 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Bábovka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Pikantní chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Bylinky
Indická kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Náhodný recept

Jarní těstovinový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 6 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 7 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 7 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 7 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 7 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

mysulka 6. 2. 2016 17:05

jednou jsem to jedla ve vegetariánské restauraci v Českém krumlově a bylo to moc chutné

. Snad se mi povede vyzkoušet

petram přidala nové fotografie! 5. 2. 2016 20:49

přidala nové fotografie!

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak na vynikající kynuté skořicové šneky podle pekařky Ludmily. S jemnou krémovou polevou chutnají fantasticky

Nenechte si ujít letní Apetit piknik 2025: Zažijte spojení jedinečných chutí, které baví

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů Hodnocení 215×

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů

Byla Johanka z Arku anorektička? Jedla málo, většinou suchý chleba zapíjela vínem s vodou, normální jídla její žaludek neudržel

Bolo de bolacha: Rychlý nepečený sušenkový dezert z Portugalska vás oslní vůní kávy a zvládne jej připravit i začátečník

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Češi zazářili v Portugalsku: Z Portugal Wine Trophy 2025 si odvážejí 28 medailí včetně dvou velkých zlatých

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 8 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 9 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 11 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 12 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka před 12 hodinami

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo před 13 hodinami

Ražniči v zapékací misce

Valis před 13 hodinami

Kynuté ovocné knedlíky II Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky II

Jamca před 13 hodinami

Mramorová rychlá levná hrníčková bábovka mé prababičky

jehela před 14 hodinami

Kuřecí maso na medu

michaelatomastikova999 před 14 hodinami

Tématické fráze:
luštěninová kaše, mung dal recept, hrachová kaše po indický, dal, dál - kaše z luštěnin, mung dal recepty, mungo fazole, tarka dal recept, matar dal khichdi, hrachová kaše po indicku, mung dal, fazole mungo po indicku, luštěninová indická jídla, indicke jidlo dal makhani bez masa, kaše z luštěnin, indické kaše, dhal tadka, recept na mung dal, lusteninova kase recept, mungdal recepty

Suroviny:
hrách toor dal, kurkuma, olej, sůl, olej, římský kmín mletý, semínka hořčičná černá, chilli paprika čerstvá zelená, chilli paprika čerstvá, listy kari čerstvé, česnek, zázvor, cibule, rajče, koření garam masala, sůl, koření chilli, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Kynutý makový závin Videorecept

Kynutý makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olinka5555 150 min

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji