Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Name: Dal tadka (indická luštěninová kaše)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnek loupaných půlených luštěnin (toor dal, mung dal, urad dal, mansoor dal – červená čočka…); 1/3 lžičky kurkumy; 1 lžička oleje; 1/2 lžičky soli; olej; 1 lžička římského kmínu; 1 lžička černého hořčičného semínka; zelená chilli paprička; červená chilli paprička; 10 kari lístků (lze vynechat); 2 stroužky česneku; 2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru; 1 cibule; 2 rajčata; 1 lžička garam masala; sůl; chilli koření; špetka cukru

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

petram

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 026 kJ / 245 kcal
Bílkoviny	6,01 g
Tuky	8,37 g
Vláknina	13,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,63 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	31,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka. Krok 2: Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala. Krok 3: V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat. Krok 4: Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu. Krok 5: Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit. Krok 6: Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech. Krok 7: Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje. Krok 8: Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením. Krok 9: Prohřejeme a můžeme podávat.

Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka.
Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat.
Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu.
Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit.
Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech.
Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje.
Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením.
Prohřejeme a můžeme podávat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2016

Poznámka autorky petram

Tadka je indické označení pro koření osmažené na oleji. Obvykle obsahuje římský kmín, černé hořčičné semínko a chilli papričky. V Indii se dal tadka připraví podle daného receptu (přesné postupy a ingredience se liší region od regionu) a těsně před podáváním se připraví čerstvá tadka, kterou se pokrm v servírovací míse zalije.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Arašídová ovesná kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petras namaste 5 min

Krémová polentová kaše Videorecept

Krémová polentová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 20 min

Pohanková kaše k snídani - raw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veganotic

Indický dal s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

petram

Vepřová roláda co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

TheDzanicka 30 min

Co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DanulaMat

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Švestková klevela kořeněná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 75 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram 50 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Cuketová omáčka na špagety II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 35 min

Cuketový guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 40 min

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Pikantní chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Bylinky
Indická kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Náhodný recept

Vepřové plátky na houbách se směsí z harissy a hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 5 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 8 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 12 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 12 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

mysulka 6. 2. 2016 17:05

jednou jsem to jedla ve vegetariánské restauraci v Českém krumlově a bylo to moc chutné

. Snad se mi povede vyzkoušet

petram přidala nové fotografie! 5. 2. 2016 20:49

Přečtěte si

Dančí maso je chutnou zvěřinou, se kterou je nutné správně zacházet. Poradíme jak Hodnocení 3×

Dančí maso je chutnou zvěřinou, se kterou je nutné správně zacházet. Poradíme jak

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

Konec školního roku se blíží. Jakým dárečkem uděláte radost spolužákům a paní učitelce? Hodnocení 7×

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 4 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 5 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 5 hodinami

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Rouzis před 5 hodinami

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 6 hodinami

Tématické fráze:
luštěninová kaše, mung dal recept, hrachová kaše po indický, dal, dál - kaše z luštěnin, mung dal recepty, mungo fazole, tarka dal recept, matar dal khichdi, hrachová kaše po indicku, mung dal, fazole mungo po indicku, luštěninová indická jídla, indicke jidlo dal makhani bez masa, kaše z luštěnin, indické kaše, dhal tadka, recept na mung dal, lusteninova kase recept, mungdal recepty

Suroviny:
hrách toor dal, kurkuma, olej, sůl, olej, římský kmín mletý, semínka hořčičná černá, chilli paprika čerstvá zelená, chilli paprika čerstvá, listy kari čerstvé, česnek, zázvor, cibule, rajče, koření garam masala, sůl, koření chilli, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Bábovka z cukiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mertula

Zapečené brambůrky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

barbra

Jablečná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Míchaná cuketa s vajíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Johanka128

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky