Toskánská minestrone

Name: Toskánská minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 brambory; 1 konzerva rajčat (loupaných krájených); 1 konzerva bílých fazolí v tomatové šťávě (pečených); 1 mrkev; 1-2 stonky řapíkatého celeru; 1 čerstvá paprika; 1 cuketa; 1 cibule; několik listů kapusty; zelená cibulka; 1 chilli papričku; olivový olej; máslo; vývar; sůl; mletý pepř; parmezán (strouhaný)

Jednoduchá a vydatná - přesně taková je polévka minestrone, pocházející z Itálie. V polévce najdete opravdu spoustu zeleniny, například rajčata, celer a fazole. Polévku podáváme horkou, posypanou parmezánem.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 451 kJ / 347 kcal
Bílkoviny	10,06 g
Tuky	1,92 g
Vláknina	19,05 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	90 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	64,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme. Chilli papričku nasekáme. Krok 2: Cuketu nakrájíme na kostičky. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme. Listy kapusty nakrájíme. Krok 3: Na rozpáleném oleji s máslem zesklovatíme cibuli, přidáme mrkev, celer a restujeme. Krok 4: Přidáme konzervu rajčat, cuketu, papriku a kapustové listy. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a vaříme doměkka. Krok 5: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky a raději je uvaříme zvlášť, v nakyslé polévce by mohly získat tvrdší povrch. Krok 6: Do hotové polévky přidáme konzervu fazolí, zelenou cibulku, uvařené brambory a prohřejeme. Podáváme horké, posypané sýrem, v ideálním případě parmezánem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme. Mrkev očistíme a nastrouháme. Chilli papričku nasekáme.
Jak nakrájet cibuli?
Cuketu nakrájíme na kostičky. Z papriky vykrojíme jadřinec a nakrájíme. Listy kapusty nakrájíme.
Na rozpáleném oleji s máslem zesklovatíme cibuli, přidáme mrkev, celer a restujeme.
Přidáme konzervu rajčat, cuketu, papriku a kapustové listy. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a vaříme doměkka.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky a raději je uvaříme zvlášť, v nakyslé polévce by mohly získat tvrdší povrch.
Do hotové polévky přidáme konzervu fazolí, zelenou cibulku, uvařené brambory a prohřejeme. Podáváme horké, posypané sýrem, v ideálním případě parmezánem.

TIP: Nejlepší recepty na zeleninové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2013

Poznámka autorky Eliza

Kdo má rád polévku s pečivem, může si na pánvi dobře vytřené česnekem nasucho opéct kostičky světlého toustového chleba.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (134× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Toskánská minestrone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v5x

Minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 75 min

Moje Minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenkavozihnojova 40 min

Toskánský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 350 min

Toskánská omáčka s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

katerina-b 120 min

Toskánský tuňákový salát s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Cikánské párky podle oujezdské babičky Videorecept

Cikánské párky podle oujezdské babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Vepřové závitky s cibulovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 140 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Italská kuchyně
Běžný den
Cuketa
Zelenina
Bezlepkové recepty
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Vaření
Restování
Sváteční recepty
Letní recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Toskánská minestrone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v5x

Náhodný recept

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketovo-brokolicová polévka

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí kousky s domácí omáčkou à la Uncle Ben’s

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kuře na paprice Videorecept

Pečené kuře na paprice

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninový salát s pekingským zelím

Přidáno před 13 hodinami

Kančí guláš se zelím

Přidáno před 13 hodinami

Zelí s vepřovým masem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zackovam 13. 9. 2022 12:29

skvělá polévka

Marie Svarcova 15. 8. 2021 07:01

Zdena z JM 25. 3. 2014 07:29

Včera jsem uvařila a je to opravdu vynikající,zdravá polívka plná zeleniny.Akorát jsem to trochu přehnala s feferonkou

.Ale pálivá jídla prý zrychlují metabolismus,tak to taky někdy neškodí

.Určitě budu vařit častěji.

Eliza 19. 8. 2013 18:00

Jitkas: I já, taky se příště budu držet Tvých rad.

Abych pravdu řekla, jedla jsem totiž nedávno báječnou minestrone v jedné zaručeně italské (ale kupodivu cenově lidové) pizzerii u nás, kterou provozuje italská rodina - údajně z Toskánska. Jsou to typičtí Taliáni, prošedivělý papá dělá pizzu a těstoviny v peci, stejně jako jeho zeť, korpulentní tmavovlasá maminka vaří tři denní menu a dvě krásné, zatím štíhlé dcery jsou servírky. Ta polévka byla tak dobrá, že jsem ji při konzumaci podrobila důkladné analýze (no, to dělám v restauracích dost často) a pak jsem se snažila uvařit něco srovnatelného, právě v internetové inspiraci kuchařem Manu. A myslím, že se to povedlo, ačkoli to nemusí být přímo originál.

jarda Kadic 19. 8. 2013 17:48

Jitkas: Díky za radu ,já zase tak excelentní kuchař nejsem,ale snad to jednou podle tvé rady přece jen zkusím

Jitkas 19. 8. 2013 17:30

Jarda Kadic: Minestrone musi byt udelana tak, aby tam zadna zelenina nebyla dominantni. Proste vseho akorat. Od vseho trochu a stejne. Takze brambory nenajdou zadne kysele prostredi. Varim ho takto leta a brambory naopak krajim o neco vetsi nez ostatni zeleninu, neb by se rozvarily. V tomto od Elizy bych rekla, ze je dost rajcat. Tady se dava mene. Ovsem, kazdy podle sve chut.

jarda Kadic 19. 8. 2013 16:44

Lenka: v Toskánsku jsem byl jednou restauraci,něco podobného,jak píšeš jsem si tam dal.Strašně jsem si pochutnal

Ale doma jsem to ani nezkoušel,akorát bych si zkazil chuťový dojem

Jinak,jak píše Eliza,já brambory taky nevařím v ničem kyselém,zdají se mě potom takové tvrdé

Eliza 19. 8. 2013 16:04

Ivanko, děkuji za obrázek, vyzkoušení a pochvalu.

Lenko, děkuji za doplnění regionálních informací...já tam nikdy nebyla a takže ani nejedla, ale vařila jsem ji v inspiraci jedním Italem, který žije v Praze a má televizní pořad o italské kuchyni. Brambory jsem se trošku obávala přidat rovnou, nemám dobré zkušenosti s tím, když se vaří v čímkoli okyselené vodě. Ale příště zkusím, díky.

Jitkas 17. 8. 2013 15:39

Tak ty fazole urcite suche, namocene a uvarene, to je predpoklad toskanske kuchyne. Oni je miluji!! Ovsem nez davat nechutna a tvrda sklenikova rajcata, lepe ta konzervovana. A ta testovina (Ivanko), urcite rozlamana na kousky, nejlepe se takto zuzitkuji ruzne typy zbylych testovin. Oni by dali urcite maltagliati, takove jakoby kosodelnikove flicky. Jasne, ze "domaci" zeleninka je absolutne nej.

Lenka 15. 8. 2013 11:37

cau Eliz, bydlìm v Toscànsku, tak jen malou pripomìnku, rajcata se do minestrone dàvajì zàsadne cerstvè a zeleniny je tam mnohem vìc, prakticky se tam dà vsechno, co dum dà v urcitèm rocnìm obdobì, i cukety, kvetàk, hràsek, pòrek, spenàt....a brambory se dàvajì dohromady se zeleninou, ne zvlàst. zàdnè konzervy se nepouzìvajì, minestrone se povazuje za "zdravè" jìdlo, tak proc to kazit. Jinak tvuj recept se mi lìbì, i kdyz je vylozene cesky a s Itàliì nemà moc spolecnèho

Ivana79 15. 8. 2013 11:30

Bola výbornááá

ale mala som pocit (neviem či správny

) že do minestrone sa dávajú aj cestoviny,mala som niekde aj taký recept odložený.Všetku zeleninu mám z vlastných zdrojov a tá chuť bola fakt lahodná

Ivana79 přidala nové fotografie! 15. 8. 2013 11:18

Mesic 11. 8. 2013 14:30

Dělala jsem ji dle Emanuela - téměř totožný recept, jen na konec dával ještě petržel a bazalku a bylo to moc dobré. A ještě jsem na ni udělala krutonky, fakt výborná!! Bod letí

Hanis 23. 7. 2013 05:58

Krása, určitě bude příští týden

danielle72 19. 7. 2013 16:36

Jééé, tak to by bylo něco pro mě

Eliza 19. 7. 2013 13:24

Děkuji za reakce. Bibi, na tu Tvoji jsem také koukala, když jsem byla ve vyhledávači...někdy ji určitě zkusím, i když, přiznám se, ta šunka mi tam moc nesedí a asi ji nepoužiju. Ne, že by to s ní nemuselo být dobré, ale přijde mi zbytečná v minestrone.