Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou

Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou je výborným tipem na vydatný nedělní oběd. Maso prošpikujeme uzeným špekem, necháme odležet s kmínem a poté upečeme se zeleninou. Výpek zjemníme smetanou a dochutíme hořčicí.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min + doba naležení masa (přes noc)

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava, + doba naležení masa (přes noc))

Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou, Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou
Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 dávka

cca 5 porcí

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 691 kJ /
1 360 kcal
Bílkoviny213,68 g
Tuky46,57 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 400 mg
Sodík 1,07 g
Sůl2,35 g
Sacharidy19,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou kýtu očistíme a kuchyňským provázkem ji pevně převážeme, aby při pečení držela tvar válečku. Do masa úzkým ostrým nožem uděláme hlubší otvory a hranolky špeku do nich zasuneme. Krok 2: Maso potřeme rychlosolí Praganda v množství podle návodu na obalu a bohatě posypeme kmínem. Uložíme ho do nádoby, zakryjeme a necháme minimálně přes noc odležet v lednici. Krok 3: Druhý den mrkev omyjeme a očistíme. Česnek oloupeme, cibuli omyjeme a ponecháme ji v celku i se slupkou. Odleželou kýtu potřeme trochou oleje. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme ze všech stran, přibližně 8–10 minut, aby se na povrchu zatáhlo a získalo zlatavou barvu. Krok 5: Během opékání masa připravíme římský hrnec. Opečenou kýtu do něj vložíme, přidáme mrkev, celé stroužky česneku a cibuli se slupkou. Podlijeme trochou vody a přiklopíme poklicí. Krok 6: Římský hrnec vložíme do studené trouby a nastavíme teplotu na 170 °C. Maso pečeme přibližně 45 minut. Poté zkontrolujeme množství tekutiny, podle potřeby přilijeme trochu vody a pokračujeme v pečení dalších 20 minut. Krok 7: Upečené maso vyjmeme z hrnce a necháme krátce odpočinout. Výpek přecedíme přes sítko do menšího hrnce. Pokud je ho málo, doplníme jej zeleninovým vývarem. Krok 8: Do výpeku vmícháme plnotučnou hořčici a smetanu na vaření. Omáčku přivedeme k mírnému varu a za stálého míchání ji zahustíme světlou instantní jíškou. Necháme přibližně 5–10 minut provařit, aby získala požadovanou konzistenci. Nakonec vmícháme kousek másla a podle potřeby dochutíme solí. Krok 9: Z upečené kýty odstraníme kuchyňský provázek a maso nakrájíme na plátky. Podáváme přelité hořčicovou omáčkou, nejlépe se šťouchanými bramborami.

TIP: Jak udělat šťouchané brambory

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2010

Poznámka autora Colombo65

Místo světlé instantní jíšky můžeme omáčku zahustit klasickou jíškou. V menším kastrůlku rozpustíme 1 lžíci másla, přisypeme 1 lžíci hladké mouky a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Necháme ji vychladnout, poté ji postupně vmícháme do horké omáčky a za občasného míchání alespoň 20 minut provaříme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LZQp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová pečeně s hořčicovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LZQp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekhk radekhk před 22 hodinami
Hele recept mne zaujal .. ALE proč pragandu , myslím že obyč sůl stačí , růžový maso chápu , ale nechápu proč , dále Instantní jíška - je fajn , ale když potřebuješ rychle . jinak jsem za klasiku a RAMA proč ? , udělám omáčku a do vypnuté dám kousek studeného másla .. brzy uvařím a dodám fotky

Barbora.Pet moderátorka před 20 hodinami
radekhk: Dobrý den, děkujeme za komentář. Praganda se v receptu používá především kvůli zachování růžové barvy masa, ale samozřejmě ji lze nahradit obyčejnou solí. Stejně tak instantní jíška je jen rychlejší variantou, omáčku lze zahustit i klasickou jíškou z másla a mouky. A Rama Cremefine se dá bez problémů nahradit běžnou smetanou na vaření. Každý si recept může přizpůsobit podle svých zvyklostí. Budeme rádi, když se pak pochlubíte fotkou! 😊

inka 2. 4. 2016 16:04
Ruzenka :-K: :yes:

Eliza Eliza 4. 6. 2010 19:40
Byla jsem nepřítomná, tak mi toto uteklo...:-O Paráda, Otto, vidím to na krásný nedělní oběd...:-p a bod :yes:.

Irrena Irrena 9. 5. 2010 08:30
Tak to opravdu nemá chybu:-p:-pbod letí:yes:
Dalo by se dělat v PH:-?:-?

Ivana79 Ivana79 9. 5. 2010 08:18
Fotky majstrovské:yes::yes:a pečené mäso zase na iný spôsob,super:-K

yanull yanull 9. 5. 2010 05:40
Dobrůtka, kterou bych neodmítla. :yes::-p

Ruzenka :-K 8. 5. 2010 19:26
to vyserá moc dobře :-K

jahoda jahoda 8. 5. 2010 19:12
Vypadá to moc dobře:-p;-):yes:

Betina 8. 5. 2010 19:12
:yes::-p

Bibinka Bibinka 8. 5. 2010 19:06
Otíku, u tebe by člověk snědl už rovnou to foto:-p:-D, ale to je jasná dobrota a máš ode mne 6.bod:yes:

thomassinno thomassinno 8. 5. 2010 18:59
Nádhera Otto :yes: +5

drahulin drahulin 8. 5. 2010 18:58
Bezva recept.:yes:

mneneznas 8. 5. 2010 18:50
Nádherné masíčko,:-) +3 :yes::yes::yes::yes:

Colombo65 Colombo65 8. 5. 2010 18:49
Ďíky - chlapi sobě !!!;-);-);-)

Jenda1 Jenda1 8. 5. 2010 18:40
Ottíku, tak to se mi líbí:-p:-):yes:. :-!:-)):yes::yes::yes: +2

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
veprova pecene, vepřová pečeně recepty, recept na hořčicovou omáčku, hořticová omáčka, recepty z veprove pecene, vepřová pečeně recept, vepřové maso s omáčkou, panenka s horcicovou omackou, vepřové maso s hořčicovou omáčkou, recept veprova pecene, recept na vepřovou pečeni, recepty na vepřovou pečeni, veprova kyta s omackou, maso s hořčicovou omáčkou, vepřová pečeně s těstovinami, pecena vepřová kýta s omáčkou, veprove pecene, vepřová pečeně z kýty, recept z vepřové pečeně, recepty vepřová pečeně

Suroviny:
kýta vepřová, cibule, česnek, mrkev, špek uzený, rychlosůl, kmín celý, olej, sůl, smetana na vaření, vývar zeleninový, hořčice plnotučná, jíška světlá instantní, máslo

Přidat fotografie receptu

]