Zeleninová čalamáda

Name: Zeleninová čalamáda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2,5 kg zelí bílé nebo červené; 1 kg čerstvých paprik; 500 g cibule; 500 g mrkve; 5 feferonek; 400 g cukru krupice; 1 Deko; 500 ml octa; 250 ml oleje

Zeleninová čalamáda je výtečná příloha, která přináší pestrou směs chutí a barev na váš stůl. Připravovaná z různých druhů čerstvé zeleniny, jako jsou papriky, zelí a cibule, je dochucena aromatickým kořením a jemným nálevem.

Hodnocení receptu je 4,5 (15×)

verulinka7

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

10-12 sklenic o objemu 500 ml

1dávka

2,5 kg 2,5 kg zelí bílé nebo červené

1 kg 1 kg čerstvých paprik

500 g 500 g cibule

500 g 500 g mrkve

5 5 feferonek

400 g 400 g cukru krupice

1 1 Deko

500 ml 500 ml octa

250 ml 250 ml oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 793 kJ / 5 448 kcal
Bílkoviny	65,00 g
Tuky	261,20 g
Vláknina	125,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	900 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	655,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí očistíme, odstraníme vrchní poškozené listy a nakrouháme na tenké nudličky. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrouháme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrouháme najemno. Mrkev očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo na struhadle. Feferonky omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme nadrobno. Veškerou zeleninu vložíme do větší nádoby a důkladně promícháme. Krok 2: K zelenině přidáme olej, ocet a cukr. Deko nejprve prosejeme přes jemné sítko a přisypeme k zelenině. Vše důkladně promícháme, ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Krok 3: Čalamádu naplníme do čistých sklenic, dobře upěchujeme a pevně uzavřeme víčky. Uložíme do lednice nebo chladné místnosti. Takto připravená čalamáda vydrží při správném skladování až 2 měsíce.

Zelí očistíme, odstraníme vrchní poškozené listy a nakrouháme na tenké nudličky. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrouháme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrouháme najemno. Mrkev očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo na struhadle. Feferonky omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme nadrobno. Veškerou zeleninu vložíme do větší nádoby a důkladně promícháme.
K zelenině přidáme olej, ocet a cukr. Deko nejprve prosejeme přes jemné sítko a přisypeme k zelenině. Vše důkladně promícháme, ochutnáme a podle potřeby dochutíme.
Jak se vyhnout chybám při zavařování čalamád
Čalamádu naplníme do čistých sklenic, dobře upěchujeme a pevně uzavřeme víčky. Uložíme do lednice nebo chladné místnosti. Takto připravená čalamáda vydrží při správném skladování až 2 měsíce.

TIP: Desatero rad na téma čalamáda: zelenina v octovém nálevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KL1x

Rychlá čalamáda- k okamžité spotřebě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

anubis 20 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

pelda 30 min

Nezavařená čalamáda Videorecept

Nezavařená čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

yossi 50 min

Flamendrova čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Irule 30 min

Policejní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Zobrazit více

Plněné žampiony se sýrem Videorecept

Plněné žampiony se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verulinka7 55 min

Pirohy s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

verulinka7 65 min

Kuřecí závitky se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verulinka7 60 min

Čínské kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verulinka7 30 min

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

verulinka7 235 min

Lasagne s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

verulinka7 150 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelí
Zelenina
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Pikantní chutě
Nakládání
Vegetariánské recepty
Zavařování

Moje poznámka

Zeleninová čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KL1x

Náhodný recept

Zapečené kuřecí cibulové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů

Přidáno před 11 hodinami

Snadná večeře s houbami

Přidáno před 11 hodinami

Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 12 hodinami

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 14 hodinami

Pečený kečup

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jajajajaapaja 6. 10. 2025 08:26

Kde je Deko, nemusí se zavařovat a vydrží klidně rok.

dedek1952 25. 4. 2017 07:20

Hanka 20. 10. 2016 18:02

Úplně stejný recept je na vareni.cz , ale tam píšou 10 minut zavařovat a to pak vydrží déle než 2 měsíce. Hanka

Janina P.M. 26. 4. 2015 07:52

Já ji dělala a zapomněla na ní....a dnes jsem jí náhodně objevila a je dobrá,takže za mě vydrží i déle....sama jsem překvapená....ale je možné že jsem čalamádu projela varem,to si už nepamatuji....je dobrá...zrovna zobu jen tak.

Ludmila 19. 10. 2013 10:55

Čalamáda suprová, feferonky jsem nedala, ale zase jsem přidala tři velké kedlubny, které jsem přistrouhala a můžu říct, že to doma mělo úspěch, dávám bodík

ivulinka 20. 10. 2010 11:43

Dostala jsem tento recept od manželovy tety a zjistila, že už tu vlastně je a bez fotky, takže jsem vytvořila a nafotila. Čalamáda je pikantní i když feferonky jsem nedala.
Bodík a fotky patří k tomuto receptu

ivulinka přidala nové fotografie! 20. 10. 2010 11:39

Jenny 30. 5. 2010 14:13

cathleen dík...

cathleen moderátorka 30. 5. 2010 14:01

Zavíčkovat a zavařit je rozdíl. Toto se nezaváří, proto to vydrží tak - relativně - krátkou dobu.

Jenny 30. 5. 2010 13:46

to se mi zdá jakési ujeté všecko...přece když zavíčkuju cokoli,tak to vydrží mnohem dýl,ne???když dělám okurky a mám 100 sklinek taky je nesním za dva měsíce,aby se mi zkazily...no nevím teda...tak jak to je