Nákyp nebo sekaná ze sojového granulátu s kroupami

1. Den předem si svaříme v cca 1 litru vody bujonovou kostku, horalku, sůl, pepř, sojovku a chilli a vsypeme sáček sojového granulátu. Stáhneme z ohně, promícháme a necháme zakryté na kuchyňské lince do druhého dne. Kroupy si také namočíme a necháme ve vodě do druhého dne.
2. Druhý den granulát scedíme a rukou ho lehce vymačkáme, aby v něm nebylo příliš vody. Mezitím si dáme vařit kroupy, a když jsou měkké, vložíme na kroupy kadeřávkové listy a necháme je spařit.
3. Vychladlé kroupy scedíme a přidáme ke granulátu. Kadeřávek nasekáme na jemno a přidáme do směsi. Dále vmícháme 2 celá vejce, nastrouhanou cuketu, majoránku, utřený česnek a asi 2 lžíce mouky, podle hustoty hmoty. Můžeme samozřejmě ještě přikořenit, jak kdo má rád.
4. Hmotu přendáme buď do srnčího hřbetu, který jsme předem vymastili a vysypali moukou nebo strouhankou, nebo jako já do zapékací misky z varného skla. Klasická šiška sekané by z toho asi nedržela, doporučuji péct ve formě.
5. Zapékáme cca 45 minut na 200°C.
6. Já jsem nákyp podávala s vařenými brambory, rajčatovým salátem a domácí majonézou nastavenou jogurtem.
7. Sojový granulát jsem vařila asi potřetí v životě a v této upravě nám nákyp moc chutnal. Pokud máme čerstvé houby, můžeme přidat jemně nasekané a předem namočené. Dobrou chuť. Z uvedeného množství surovin jsem měla v zapékací míse o rozměrech cca 25 x 25 cm vrstvu silnou asi 4 cm.

Zveřejněno 6. 8. 2010