Květák, batát a brokolice v sýrové omáčce

1. Květák a brokolici očistíme, omyjeme a rozebereme na menší růžičky. Batát oloupeme a nakrájíme na menší hranolky nebo kostky.

   Brokolice v naší kuchyni

2. V hlubší pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Přidáme připravenou zeleninu a za občasného míchání ji 3–4 minuty restujeme.
3. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem a pod pokličkou dusíme přibližně 8–10 minut, aby zelenina změkla, ale zůstala pevná na skus. Pokud se tekutina příliš odpaří, můžeme přilít malé množství vody.

   Jak udělat zeleninový vývar

4. Přilijeme smetanu a přidáme tavený sýr. Za stálého míchání krátce povaříme 3–5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.
5. Omáčku ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
6. Na talíři posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k rybě či masu.

TIP: Ryby na grilu

Zveřejněno 5. 6. 2026