Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramborová musaka

Musaka je pokrm pocházející z oblasti Balkánu a Blízkého východu, který zdomácněl i u nás. V tradiční podobě se připravuje s lilkem a další zeleninou. Zde je lilek nahrazen bramborami, které jsou proložené mletým masem a zapečené se sýrem.

Hodnocení receptu je 4,8 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Bramborová musaka, Bramborová musaka
Bramborová musaka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 4 porce

menší pekáč o rozměrech 30 × 20 cm

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 765 kJ /
1 856 kcal
Bílkoviny159,95 g
Tuky72,90 g
Vláknina22,45 g
Cholesterol 969 mg
Sodík 1,37 g
Sůl3,07 g
Sacharidy131,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Cibuli oloupeme, pórek důkladně očistíme a obojí nakrájíme nadrobno. Pažitku omyjeme a nasekáme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: Na pánev dáme trošku oleje, na něm orestujeme nakrájenou cibuli a pórek. Přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme paprikou a pepřem, přidáme část nasekané pažitky, prolisovaný česnek a rajčatový protlak. Vše důkladně promícháme, zalijeme asi 100 ml vody a za občasného míchání dusíme přibližně 20 minut. Krok 4: Mezitím vymažeme pekáč olejem. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 0,5–1 cm. Na dno pekáče rozložíme první vrstvu brambor, osolíme ji a posypeme pažitkou. Na brambory rozprostřeme polovinu podušeného masa. Pokračujeme další vrstvou brambor, opět ji osolíme a posypeme pažitkou. Přidáme druhou polovinu masa. Navrch dáme poslední vrstvu brambor, kterou znovu osolíme a posypeme pažitkou. Krok 5: Do kastrůlku dáme mléko se smetanou, vejce a mouku. Vše důkladně rozkvedláme a vzniklou směsí zalijeme připravenou musaku v pekáči. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 30 minut. Krok 6: Mezitím nastrouháme sýr. Asi po 30 minutách zapékání posypeme vrchní vrstvu sýrem a necháme ještě chvíli ve vypnuté troubě, aby se sýr roztavil.

TIP: Strouhaný sýr v kuchyni - jednoduchý a chutný pomocník, který vylepší mnoho pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Musak je více druhů, třeba s baklažánem, s makaróny, atd.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (147× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborová musaka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jArP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborová musaka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jArP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jinka 12. 10. 2014 16:04
:no:Já bohužel moc kladně nehodnotím. Troubu jsem dokoncela měla rozehřátou na víc a ač jsem pekla skoro hodinu a půl, brambory byly pořád tvrdé. Chuťově jídlo bylo docela dobré, ale příště bych dala asi brambory vařené. ;-)

Maaruska Maaruska 30. 9. 2025 06:36
Jinka: Ja musaku jinak než takto nedělám. Dala jste do trouby přikryté? Ja mam brambory vždy měkké je pravda že peču déle než je uvedeno.

magdalenka magdalenka 16. 12. 2013 17:49
Krupka Jiří ::-D:-D:-D

Krupka Jiří 16. 12. 2013 17:42
Omlouvám se, zapoměl jsem se přesunou na jiný recept

magdalenka magdalenka 16. 12. 2013 17:37
Krupka Jiří: to je dobrá správa, že si uvaril knedlík, len prečo to uvádzaš pri Bibinkinom recepte na musaku?:-O

Krupka Jiří 16. 12. 2013 17:34
Ahoj děvčata. Skusil jsem rychlý houskový knedlík v mikrovlnce. Pro tři osoby stačí jeden starší rohlík, 1/4 litru mléka, to samé hrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva a jedno vejce. Rohlík pokrájíme na kostičky, přidáme mouku s práškem, mléko a žloudek. Zamícháme a vmícháme sních z bílku. Vše nalijeme do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby vymazané a vysypané hrubou moukou. V 750wattové mikrovlnce vaříme osm minut a pak dvě minuty počkáme. Vyklopíme, propíchame nebo rovnou nakrájíme na plátky. Měl jsem zbytek v lednici tři dni a po ohřátí byl krásně vláčný. Přeji dobrou chuť.

monika 16. 12. 2013 11:13
to musite vyzkouset manzel bude bezsebe az to bude jist.hihihi:-(;-(:-?

monika 16. 12. 2013 11:08
tak uz vim co je musaka.rekla bych ze to jsou francouzke brambory .nic vic a dela se z toho buhvi co.zapeceny brambory s mletym masem.to je dobrota.hihi:-(:-(

be.amenity be.amenity 24. 3. 2013 10:10
Bezva nápad :yes: Bodík. V týdnu určitě upeču a jsem zvědavá na reakci manžela :-8

Bibinka Bibinka 30. 1. 2013 19:57
terysha.mathey:Tery, tak si jí udělej, je to lehké, docela rychlé a moc dobré, já znám musak několik a tato patří k těm lepším

terysha.mathey terysha.mathey 30. 1. 2013 17:20
Normálně mi slina ukápla:-8:yes:

Bibinka Bibinka 30. 10. 2012 21:08
standa:Stando, opět na poskládané brambory-jsou to 2 vrstvy;-)

standa 30. 10. 2012 15:10
chybi mi, co s druhou pulkou masa?:

Bibinka Bibinka 17. 4. 2012 18:47
Marie Nováková:Maruš,mám radost, že chutnalo, díky, že jsi vyzkoušela a pozdravuj manžela;-):-D

Marie Nováková 17. 4. 2012 18:06
Naprosto úžasný recept! děkujeme! manžel málokdy něco pochválí, ale dneska byl nadšený :-):-K

  24. 3. 2012 11:47
:-K

Bibinka Bibinka 13. 2. 2012 17:16
Krupka Jiří: díky za receptík, zase nový poznatek, který také vyzkouším:yes:

Krupka Jiří 12. 2. 2012 15:48
:yes:Vyzkoušel jsem bramborovou musaku podle receptu přímo od bulharské rodiny a je též výborná.Na orestvané cibuli opečeme 30Dg mletého masa, dáme stranou. V hrnku uvaříme do poloměka 60Dg na kostky nakrájených brambor, zcedíme, zamícháme do připraveného masa, osolíme a okořeníme čubricou /podle vlastní chuti/. Poté vložíme do trouby a po změknutí brambor zalijeme směsí z 20Dg bílého jogurtu a dvou vajec /vejce s jogurtem řádně rozmíchat/. Dáme troubu jen na vrchní tělěso a dopečeme do zhnědnutí povrchu. Toto množství stačí pro čtyři osoby. Přeji dobrou chuť.

Bibinka Bibinka 18. 1. 2012 16:56
chocolate: Chocolate, díky, to mě potěšilo:yes:, taky nám moc chutná a abych ti řekla pravdu i já jí dělám bez lilku, taky jsme mu nepřišli na chuť;-). Když by mi to někdo nabídl s ním, tak to sním, ale jinak ho nemusím, napsat jsem ho tam musela, protože znáš to, když je to musaka-balkánské jídlo, tak tam patří a zase by mohly vzniknout nějaké námitky;-):-D

chocolate chocolate 18. 1. 2012 16:42
Dnes jsem vařilala a je výborná.Udělala jsem jen kosmetickou změnu-z mléka, smetany a mouky jsem uvařila rovnou bešamel a vejce už jsem nedávala a k protlaku jsem přidala pár oloupaných rajčat.Osobně moc nemusím lilek, takže varianta bez něj je pro nás ideální.
Bodík už jsem dala 10.8., ale tak dobré a nikterak náročné jídlo by si zasloužilo klidně další.

Bibinka Bibinka 22. 10. 2011 17:38
Zuzka: Zuzko, jsem ráda, že chutnalo;-)

Zuzka 22. 10. 2011 17:22
:yes: :-)Dnes jsem vyzkousela a je moc dobra

Bibinka Bibinka 27. 8. 2011 06:37
iva: Ivo, děkuju, že jsi musaku vyzkoušela a asi vám bude chutnat ze všech musak nejvíc, jako nám-je fakt dobrá. Mám radost, že jste si pochutnali;-):yes:

iva 26. 8. 2011 20:27
www.toprecepty.cz
nikdy jsem nepsala jak nám chutná daný recept ale musím pochválit musaka s bramborami nám opravdu chutnala je vynikající. Určitě ji někdy zase zopakujeme.:yes:

Bibinka Bibinka 24. 8. 2011 07:42
Jája: přečti si mojí poznámku, musak je tolik druhů-jinak jí dělají v každé destinaci Řecka(tam jsem jí také jedla), jiná Chorvatská ap.mohla bych pokračovat, ale jak píšu, tahle nám chutná nejvíc:yes: a zdaleka ve všech teda lilek není.;-)

Jája 23. 8. 2011 19:53
No mussaka je jedine s lilkem a zbrambor,každý rok jezdime do Řecka a nikdy nebyla bez něj....

Pajaja 12. 8. 2011 07:27
Bibinko, vypadá to nádherně! Ukládám a vyzkouším. . . :-p:yes::yes:+

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 10. 8. 2011 17:14
Janinko, krásné,prima nápadík, mám toto moc ráda, když syn byl v Bulharsku, tak to tam vařili často a tak mne to tam pak sám i učil, mňamka:-K;-):yes:

chocolate chocolate 10. 8. 2011 16:50
Nádherný recept se skvělým fotopostupem:-K.+5

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 8. 2011 16:13
:-p+4:yes:Bibinko s Tebou bych si rozuměla;-)Já mám brambory ráda,můj je nemusí:-8a tohle bude určitě dobrota:yes::-*

HankaPu HankaPu 10. 8. 2011 13:54
Bibi, máš ode mě první bod, tohle je dobrota, taky dělám něco podobného a vyzkouším to i podle tebe.:yes::yes: +

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
musaka, bramborová musaka, musaka recept, musaka s mletým masem a lilkem, musaka s mletým masem a lilkem a brambory, bramborová musaka recept, recept musaka, bramborová musaka s mletým masem, musaka z brambor, recept na bramborovou musaku, recepty musaka, musaka z mletého masa, musaka s lilkem, řecká musaka recept, co je musaka, musaka s bramborem, musaka bramborová, bulharská musaka, recept na musaku, musaka z mletého masa a brambor

Suroviny:
maso mleté mix, mléko, smetana, sýr nastrouhaný, brambory, vejce, cibule, česnek, pórek, protlak rajčatový, paprika sušená sladká, mouka hladká, pažitka, pepř mletý, sůl, voda, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu