Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Šťavnatá zvěřinová panenka nebo hřbet si díky krátké tepelné úpravě zachová svou křehkost a skvěle ji doplní jemná houbová omáčka se sušenými rajčaty a čerstvými bylinkami. Slavnostní pokrm potěší při rodinném obědě i výjimečných příležitostech.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 686 kJ /
881 kcal
Bílkoviny8,12 g
Tuky89,73 g
Vláknina6,98 g
Cholesterol 88 mg
Sodík 1,63 g
Sůl4,05 g
Sacharidy7,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme od blan, osušíme, osolíme a opepříme. Krok 2: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky nebo menší kousky. Sušená rajčata nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Bylinky omyjeme a nasekáme. Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme olej. Maso vložíme na rozpálený tuk a zprudka ho ze všech stran opečeme, přibližně 6–8 minut. Krok 5: Opečené maso přendáme do pekáčku nebo zapékací misky a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 5 minut. Krok 6: Mezitím připravíme omáčku. Ve výpeku nebo na čisté pánvi opečeme slaninu. Přidáme šalotku a restujeme ji dozlatova. Přisypeme houby, sušená rajčata, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn. Lehce podlijeme vodou a dusíme přibližně 10 minut. Krok 7: Maso vyjmeme z trouby, volně ho zakryjeme alobalem a necháme 5–10 minut odpočinout. Poté ho nakrájíme na plátky. Krok 8: Do omáčky přidáme česnek, krátce ho rozvoníme a vmícháme smetanu ke šlehání. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a omáčku už jen krátce prohřejeme. Podle chuti ji dosolíme a opepříme. Krok 9: Zvěřinovou panenku přelijeme houbovou omáčkou a podáváme například se šťouchanými bramborami.

TIP: Jak udělat šťouchané brambory

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wj0X

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wj0X

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 1974andrea 1. 12. 2011 08:18
Velmi vám všem děkuji za hodnocení receptu:-K:-8

Anna Kocikova Anna Kocikova 28. 11. 2011 22:33
Jelene,jelene,zeleným tymiánkem obložené;-):-)):-))Moc hezky připravené jídlo:-K+17:-p:yes:

vseumel 28. 11. 2011 21:35
Já si říkala, že ta vepřová panenka je nějaká zvláštní, a on to jelen. Hezký recept. :yes:

Jenny 28. 11. 2011 19:59
:yes:+15;-)

Betyna 28. 11. 2011 19:00
:yes: nádhera

spagetka spagetka 28. 11. 2011 16:40
Ty si jen tak jdeš, popadneš paroháče, hrst rozmarýnu a je to...:-/.:-D:-D:-D;-);-):-p:-p:yes::yes: - já jen tak půjdu pro tu vepřovou něco ;-);-):yes:

rebeka rebeka 28. 11. 2011 16:34
1974andrea: však jo..právě proto pro mě realizovatelné;-):yes::-)

1974andrea 1974andrea 28. 11. 2011 16:33
rebeka:Tam ale není napsáno "pouze z paroháče" ;-):-D

rebeka rebeka 28. 11. 2011 16:03
všechno by doma bylo, až na toho paroháče:-// ( a manžel to není:-D:-D:-D) dokonce i sušená(moje)rajčátka ještě nějaká zbyla, tak to někdy realizuju;-)
vypadá to luxusně:-p:-p:yes::yes::-K

1974andrea 1974andrea 28. 11. 2011 15:49
Pajaja:Tak to jsi vedle, uvázala jsem ji až dneska a narychlo;-). Včera jsem ještě musela dospávat noc a relaxovat:-)):-D

Pajaja 28. 11. 2011 15:46
Andrejko, viděla bych to takhle: včera si se odpoledne vrátila z pražského výletu a uvázala zástěru. . . :-D:yes: Vypadá to šťavnatě! :yes:+

1974andrea 1974andrea 28. 11. 2011 15:45
Dooga:To bys mi udělal radost;-)

Dooga Dooga 28. 11. 2011 15:35
Suroviny jsou, jdeme do toho.:yes: +10:-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 28. 11. 2011 14:22
Krásný receptík;-):yes:+1

sebena sebena 28. 11. 2011 13:58
Myslím, že i s vepřovou panenkou to bude ohromná bašta :-O;-):yes::-K

Dana61 28. 11. 2011 13:38
1974andrea - jídlo vypadá opravdu skvěle:yes::-D ale panenku z jelena není kde vzít:-( no nic udělám z vepřové:-p

ivulinka ivulinka 28. 11. 2011 12:27
monikaK:měla jsem je Moni v sobotu v plněných prsíčkách a moc mi chutnaly, Andri tobě bodík za takovou dobrotu:yes:

monikaK 28. 11. 2011 12:24
1974andrea:néééé:-O,ty jsi ji dovezla nebo co?:-O

Severinka Severinka 28. 11. 2011 11:59
Mńam:yes::yes::yes:


monikaK:jestli se Ti příští rok urodí, tak si je sama buď usušíš a nebo v troubě upečeš, já mám ta pečení:yes::yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 11. 2011 11:56
:-K:-p:-) mnam, jeje, snad někdy budu taky toto baštit, krásné papáníčko:-K:-p:yes::yes::yes::yes::yes::yes:

1974andrea 1974andrea 28. 11. 2011 11:47
monikaK:Ivule ti nedala ochutnat?:-))

monikaK 28. 11. 2011 11:45
nemám ta rajčata,nikdy jsem je nejedla:-8:-8 - ale já jsem ještě mladá,ještě to stihnu,zkusit je:-D
jinak paráda:-p:yes:

1974andrea 1974andrea přidala nové fotografie! 28. 11. 2011 10:29

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Zvěřinová panenka (hřbet) s houbovou omáčkou

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová panenka s houbovou omáčkou, recepty z divočáka panenka, jeleni panenka recept, jelení panenka, panenka z jelena, recept panenka z divočáka, vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, panenka z divočáka, jelení panenka recepty, panenka z jelena recept, houbova omačka k panence, recept panenka z jelena, panenka z jelena recepty, recept na zveřinovou panenku, panenka s hříbkovou omáčkou, jelen panenka, recept na panenku z jelena, vepřová panenka s houbovou pepřovou omáčkou, panenka s jelena, hříbková omáčka k panence

Suroviny:
panenka vepřová, slanina, houby, cibule šalotka, rajče sušené v oleji, česnek, tymián čerstvý, rozmarýn čerstvý, petrželka zelená, smetana ke šlehání, sůl, pepř mletý, olej

Přidat fotografie receptu

]