Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Králík na zázvoru a šalvěji pečený

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mirca75

4 názory

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min příprava)

24. 2. 2010 15:25

Králík na zázvoru a šalvěji pečený, S brambor.knedlíkem a kysaným zelím — S brambor.knedlíkem a kysaným zelím

Nutriční hodnoty

Energie	2 573 kJ / 615 kcal
Bílkoviny	3,52 g
Tuky	41,39 g
Vláknina	4,01 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	23,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králíka rozporcujeme na 6 dílů (2x přední běhy, 2x zadní běhy, 2x hřbet). Maso lehce prošpikujeme (nemusí se), osolíme a posypeme kořenící směsí. Do pekáčku si vložíme králičí díly masem dolů, přidáme na osminky nakrájenou cibuli (červenou pro její jemnou chuť), očištěný zázvor nakrájený na tenké plátky, česnek, lístky šalvěje a máslo.
Pekáček nepřiklopíme a vložíme do předehřáté trouby na 200°C. Maso necháme tzv. zatáhnout na asi 15 minut a pak podlijeme teplým vývarem (vodou) přibližně do 2/3 výšky masa a vínem. Pekáček přiklopíme a vložíme zpět do trouby upravené na teplotu 180°C. Pečeme do měkka a dle potřeby mírně podléváme. Asi 10minut před koncem pečení maso obrátíme a necháme ještě chvíli přiklopené péct. Měkké maso vyjmeme na talíř a uložíme do tepla.
Šťávu v pekáčku zahustíme moučným máslem,případně moukou rozmíchanou ve studené vodě.-Zahušťujeme jako hustší šťávičku pakliže máme jako přílohu knedlík a nebo jen lehce, pokud je přílohou brambor, nebo rýže.
Šťávu necháme mírně převařit asi 15 minut (lze i v troubě), pak dle potřeby dochutíme solí a můžeme přidat kousek prolisovaného (najemno nastrouhaného) zázvoru. Pak vložíme zpět maso a už jen prohřejeme. Jako příloha se hodí knedlíky kynuté i bramborové, rýže, brambory i bramborová kaše.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem si vymyslela,protože se mi nechtělo dělat klasiku cibuláče,nebo na smetaně.Králík je díky použitému koření a bylince lehký a chutný a netíží v bříšku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Jiné maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králík na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Králík na šalvěji a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Králík pečený na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Načíst další

Komentáře

bara.it

25. 2. 2010 10:44

Mirco, ja ke kralikovi salvej davam, ale se zazvorem to me jeste nenapadlo. Ty tvoje jidla jsou vzdycky tak kraaaaaasny4

ruzena

24. 2. 2010 18:04

Miruš,to musí být dobrůtka a ta fotka nemá chybu,jako vždy,krásnédávám bodík a ukládám

Bibinka

24. 2. 2010 17:59

Mirko, králík+ zázvor musí být nutně velice dobré, jen s tím sháněním králíka mám problém, ale našli jsme domácí zdroj, kam musíme zajet a vezmu jich hned vícpak se do těch receptů pustím.....máš 2.boda jako hrom