Kuřecí galantinka s květákovým pyré a špenátem

Postup přípravy receptu

1. Kuře vykostíme a maso nakrojíme tak, aby bylo rovnoměrně rozloženo.

2. V misce smícháme mleté maso s 1 vejcem, solí a pepřem. Masovou směs rozetřeme na vykostěné kuře.

3. Doprostřed dáme párek, který jsme rozpůlili, do řady pod párek naskládáme očištěné a na proužky nakrájené žampiony, pod ně řadu sterilovaných fazolí a pod ně řadu fazolových lusků.

4. Vše svineme do rolády, dáme na plech, podlijeme vodou a pečeme.

5. Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Pak scedíme a rozmixujeme s máslem a mlékem, čímž získáme květákové pyré.

6. Listový štenát podusíme na rozehřátém oleji s česnekem nakrájeným na proužky a ochutíme solí. Vše podáváme s bramborovou kaší.