Vánočka na přání, která se vždy povede
Vánočka je královna svátečního stolu a na Vánoce je povinná, jak vyplývá z jejího názvu. Příprava není úplně jednoduchá, ale pokud dodržíte pár základních kroků a pravidel, vykouzlíte nádhernou a vláčnou krásku na váš vánoční stůl.
Suroviny pro 1 kus
1 velká nebo 2 menší vánočky
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 27 634 kJ / 6 605 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 144,18 g |
| Tuky | 239,15 g |
| Vláknina | 35,60 g |
| Cholesterol | 1,80 g |
| Sodík | 234 mg |
| Sůl | 0,51 g |
| Sacharidy | 951,17 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve zaděláme kvásek. Droždí rozdrobíme, přidáme k němu 2 lžíce mléka, 3 lžíce moučkového cukru a 2 lžíce hladké mouky. Necháme cca 15-20 minut v teple vzejít.
Krok 2: Do velké mísy prosejeme mouku s moučkovým cukrem a přidáme vzešlý kvásek. V mouce připravíme důlek na žloutky.
Krok 3: Žloutky prošleháme s mlékem, vlijeme do připraveného důlku, přidáme olej, rozehřáté (ne horké) máslo, rum, vanilkový cukr a sůl. Promícháme, přendáme na vál a důkladně propracujeme. Vložíme do mísy, poprášíme hladkou moukou a přikryté utěrkou necháme na teplém místě kynout asi tři hodiny.
Krok 4: Během kynutí můžeme těsto převálet (správně propracované těsto je lesklé, nelepí se a vál se nemusí podsypávat). Při posledním převálení přidáme mandličky a slité rozinky naložené v rumu. Těsto znovu řádně propracujeme.
Krok 5: Včas nahřejeme troubu na 170 °C na horkovzduch se spodním ohřevem a ventilátorem.
Krok 6: Těsto na vánočku můžeme vložit do formy na vánočku a poté tedy před pečením nepotírat žloutkem.
Krok 7: Nebo těsto rozdělíme na 9 dílů, ze kterých připravíme jednotlivé prameny, ze kterých spleteme vánočku - spodní patro ze 4 pramenů, prostřední ze 3 a horní ze 2. Upletenou vánočku opatrně přemístíme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a do jednotlivých spojů můžeme zapíchat mandličky.
Krok 8: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dle zvyklostí a trouby. V horkovzdušné jen se spodním ohřevem + ventilátor prvních 10 minut na 170 °C, pak ještě cca 35 minut na 150 °C. Jestli je vánočka opravdu hotová se přesvědčíme špejlí, kterou zlehka zapíchneme do středu vánočky. Je-li suchá, máme hotovo.
Krok 9: Pak už nezbývá nic jiného, než vánočku posněžit moučkovým cukrem (možno přidat i vanilkový cukr).
Zveřejněno 21. 12. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánočka na přání, která se vždy povede
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/koBv
Moje poznámka
Vánočka na přání, která se vždy povede
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/koBv
Nejnovější recepty
Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem
Přidáno před 6 hodinami
Kinder Bueno cheesecake
Přidáno před 7 hodinami
Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi
Přidáno před 8 hodinami
Bábovka s mascarpone podle Míši Landové
Přidáno před 9 hodinami
Caesar bageta s domácím dresinkem
Přidáno před 10 hodinami
Snídaňové palačinky
Přidáno 15. 5. 2026 16:42:23
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žampionový "tatarák"
EmaKa před 35 minutami
Drožďová polévka s ovesnými vločkami
Kajkajak před 44 minutami
Ředkvičkový salát se sýrem
Rapljan před 56 minutami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Kava 2 před 1 hodinou
Žemlovka s jablky a tvarohem
jureckova.lenka před 1 hodinou
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Martina5672 před 1 hodinou
Koláč s jablečnou nádivkou
Kristinaaa před 1 hodinou
Kynutý meruňkový koláč
Martina5672 před 1 hodinou
Bábovka Margot, která se vždy povede
Rock44 před 1 hodinou
Rýžová polévka pro začátečníky
Zuzka1973 před 1 hodinou
Tématické fráze:
vánočka do formy,
vánočka,
pečení vánočky ve formě,
vánočka pečená ve formě,
pletení vánočky ze 6,
domaci vanocka do formy,
vánočka z formy,
pečeme vánočku,
forma na vánočku,
vánočka dobrá a rychlá video,
recept na vánočku do formy,
jak upléct vánočku,
vánočka do formy recept,
jak se plete vánočka,
jak se plete vánočka ze 6 pramenů,
vánočka ve formě,
domácí vánočka upečeno s láskou,
pletení vánočky recepty pro dceru,
vánočka recept,
sražená vánočka
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
cukr moučkový,
droždí čerstvé,
olej,
máslo,
rozinky,
cukr vanilkový,
žloutek,
sůl,
vánočka,
mandle sekané,
rozinky
Komentáře (77)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
jsem ráda, že to nevzdáváš a děkuji
Chuťové je vynikající a recept musím opravdu upřímně pochválit.
Těsto musí být řádně vykynuté. Když vánočku upletete znovu nechte cca 30 minut kynout. Pozor v místnosti na průvan. Musí být opravdu v teple. Pak dejte do trouby cca na 200 st. 8 minut, tím se zastaví proces kynutí. Pa zmírněte cca na 160 st. a dopékejte. Já nahoru dávám po čase alobal, aby se vánočka dopekla, ale nezčernala :)
děkuji
Krásné Vánoce
pak dej vědět a fotěnku si prosím
krásný Štědrý den
a kde mám fotečku, šretinko
Tak bodík ne, už jsem ho dala...
díky za krásné foto
u nás to vypadá,že do Štědrého dne zmizí a budu dělat znovu
jinak všem díky za bodíky a fotky
ale zkus znovu,rad na pletení je tu dost,ale raději postupně splátat třeba na základ 3 nebo 4 pak 2,na toto pletení "jedním šmahem"je toto těsto dost těžké a proto se asi rozjíždí
já budu motat zítra..zase..dvě
všem díky za milé komentíky a bodíky
http://www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc&feature...
Já mám už upečeno, ale příště vyzkouším
Rebi ty jsi dala do pečky 1kg mouky?
ochutnávka..
díky za bodík