Cibuláda
Sladko-slaná směs připravená z karamelizované cibule. Karamelizace přemění cibuli na jemně sladkou a chutnou směs s bohatou, komplexní chutí. Používá se jako dochucovadlo, skvěle se hodí k sýrům, grilovaným masům, pečené zelenině, nebo sendvičům a burgerům.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka je asi 1350 ml
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 610 kJ / 2 536 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 29,00 g |
| Tuky | 90,30 g |
| Vláknina | 120,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 174 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 375,81 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na středním plamenu rozehřejeme v hlubokém hrnci olej a vsypeme cibuli nakrájenou na půlkolečka.
Krok 2: Přiklopíme poklicí a 40 min dusíme, neměla by se smažit, ale dusit, aby pomalu zkaramelizovala. Občas promícháme.
Krok 3: Poté přidáme cukr, ocet, pepř a sůl, podle chuti. Chvilku dobře mícháme, aby se cukr rozpustil a rovnoměrně se chutě propojily. Ještě 10 minut povaříme, aby cibuláda zhoustla a proměnila se v sirup.
Krok 4: Naplníme do skleniček (nejlépe se širokým hrdlem) a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
Zveřejněno 2. 1. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Cibuláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kog6
Moje poznámka
Cibuláda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kog6
Nejnovější recepty
Bílkové řezy s kandovaným ovocem
Přidáno před 1 hodinou
Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 7 hodinami
Bezlepková sádlová srdíčka
Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02
Likérové kávy
Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02
Lískooříškové kuličky
Přidáno 12. 12. 2025 08:00:02
Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře
Přidáno 12. 12. 2025 07:01:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Ashelin před 16 minutami
Křenová omáčka
Pavel M před 24 minutami
Kuřecí játra s kukuřicí v rajčatech
Gabi277 před 48 minutami
Kuřecí směs na hořčici s medem
Danoouch před 1 hodinou
Vepřová játra koloniála Jíry
Olympus před 1 hodinou
Vanilkové rohlíčky (bez vajec)
Cerpes před 1 hodinou
Gnocchi s máslovo parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
LenkaF. před 2 hodinami
Dortová lízátka
ToQua před 2 hodinami
Uzená kuřecí stehna na červené cibuli se žampiony
Leni1970 před 2 hodinami
Krkovice na medu a hořčici
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Tématické fráze:
cibuláda z červené cibule,
domácí cibuláda,
cibuláda k masu,
cibulanda,
cibuláda apetit,
cibuáda,
cybuláda,
cibulenáda,
cibulda,
nejlepsi cibulada,
cibulanda recept,
cibuláda bez cukru,
cibulád,
ciblada,
cibuliada,
cibuláda-recept,
cibubuláda,
cibulá¨da,
cibulara,
cobulada
Suroviny:
olej olivový,
cibule,
cukr hnědý,
ocet vinný červený,
sůl mořská,
pepř černý
Komentáře (9)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0