Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cibuláda

Name: Cibuláda
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: asi 1350ml
Cuisine: Česká
Ingredients: 80-100 ml olivového oleje; 2 kg cibule na kolečka půlkolečka; 150-200 g hnědého cukru; 250 ml červeného vinného octa; mořská sůl; černý pepř podle chuti

senky

7 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

2. 1. 2011 13:19

Porce: asi 1350ml

80-100 ml 80-100 ml olivového oleje

2 2 kg cibule na kolečka půlkolečka

150-200 g 150-200 g hnědého cukru

250 ml 250 ml červeného vinného octa

mořská sůl

černý pepř podle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 800 kJ / 1 625 kcal
Bílkoviny	2,96 g
Tuky	85,84 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	208,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na středním plameni rozehřejeme v hlubokém kastrolu olej a vsypeme cibuli.
Přiklopíme poklicí a asi 40 min dusíme, neměla by se smažit, ale dusit, aby pomalu zkaramelizovala. Občas promícháme.
Pak přidáme cukr, ocet, pepř a sůl, chvilku dobře mícháme, aby se cukr rozpustil a rovnoměrně se chutě propojily. Ještě 10 min povaříme, aby cibuláda zhoustla a proměnila se v sirup.
Naplníme do skleniček (nejlépe se širokým hrdlem) a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

S cukrem a octem zacházejte hlavně podle toho, jestli máte rádi

sladší nebo pikantnější chuť.

Je vynikající k pečenému, grilovanému masu. Ze zkušeností vím, že je lepší v pokojové teplotě nebo ke grilování trošičku prohřát.

Vydrží v chladnu neotevřená cca 2 měsíce, otevřená v ledničce měsíc.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cibulová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aaura 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

Komentáře

ne.ver

23. 3. 2020 11:51

Recept se mi libi, vyrobila jsem podle nej zkusmo cibuladu z polovicniho mnozstvi a i kdyz jsem to asi udelala uz sladkokysele moc, urcite to pouzijem k masum a chute se tim srovnaji. Priste tam dam min cukru i octa...

Alexiss

25. 2. 2014 18:15

Recept mám z Apetitu, prakticky totožný, i s dovětky. Cibuláda je výborná k masu, informace ohledně skladování dle vlastní zkušenosti jiná- neotevřená vydržela ve sklepě v paneláku bez problémů 3 roky. Teď jdu vařit novou, než se cibule zkazí.