Sýrová roláda od babičky

Name: Sýrová roláda od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g plátkováho sýra (cihly, eidamu); 2 vejce; 100 g měkkého salámu; 2 lžíce změklého másla; 50 g taveného sýra; 330 g nakládané zeleniny (typu Moravanka); 1 lžíce hořčice; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti)

Sýrová roláda je skvělým druhem slaného pohoštění. Náplň obměníte podle zásob ve vaší chladničce a spíži a pak ji zavinete do plátu rozpečeného sýra. Roládu nakrájíte dle počtu hostů, přidáte pečivo a budete sklízet zaslouženou pochvalu!

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

KEliska

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 kus

1kus

300 g 300 g plátkováho sýra (cihly, eidamu)

2 2 vejce

100 g 100 g měkkého salámu

2 lžíce 2 lžíce změklého másla

50 g 50 g taveného sýra

330 g 330 g nakládané zeleniny (typu Moravanka)

1 lžíce 1 lžíce hořčice

sůl (dle chuti)

mletý pepř (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 514 kJ / 601 kcal
Bílkoviny	27,40 g
Tuky	51,32 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	639 mg
Sodík	1,23 g
Sůl	2,87 g
Sacharidy	7,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na plech rozložíme pečicí papír a na něj pokládáme plátky sýra tak, aby se překrývaly zhruba 1 cm. Krok 2: Vejce uvaříme natvrdo. Zchladíme, oloupeme a nasekáme nadrobno. Krok 3: Předehřejeme troubu na 150 °C a do vyhřáté trouby na chvíli vložíme plech se sýrem. Hlídáme, aby se sýr neroztekl příliš. Krok 4: Když se sýr slije, plech vyndáme a papír se sýrem sejmeme. Krok 5: Do mísy dáme rozsekaná vejce, máslo, tavený sýr, hořčici, sůl, pepř a zeleninu, ze které slijeme nálev. Krok 6: Můžeme přidat dle chuti třeba i kapii, jarní cibulku nebo čerstvou papriku, aby to bylo hezky barevné. Pořádně promícháme. Krok 7: Na sýr, který je ještě vlažný, rozložíme salám, na něj připravenou směs a rovnoměrně rozetřeme. Krok 8: Pomocí pečícího papíru zarolujeme a pořádně utáhneme, aby se roláda nerozpadala. Krok 9: Dáme do ledničky zatuhnout. Při servírování krájíme na tenčí plátky a podáváme s pečivem.

Na plech rozložíme pečicí papír a na něj pokládáme plátky sýra tak, aby se překrývaly zhruba 1 cm.
Vejce uvaříme natvrdo. Zchladíme, oloupeme a nasekáme nadrobno.
Jak uvařit vejce
Předehřejeme troubu na 150 °C a do vyhřáté trouby na chvíli vložíme plech se sýrem. Hlídáme, aby se sýr neroztekl příliš.
Jak připravit sýrovou roládu
Když se sýr slije, plech vyndáme a papír se sýrem sejmeme.
Do mísy dáme rozsekaná vejce, máslo, tavený sýr, hořčici, sůl, pepř a zeleninu, ze které slijeme nálev.
Můžeme přidat dle chuti třeba i kapii, jarní cibulku nebo čerstvou papriku, aby to bylo hezky barevné. Pořádně promícháme.
Na sýr, který je ještě vlažný, rozložíme salám, na něj připravenou směs a rovnoměrně rozetřeme.
Pomocí pečícího papíru zarolujeme a pořádně utáhneme, aby se roláda nerozpadala.
Dáme do ledničky zatuhnout. Při servírování krájíme na tenčí plátky a podáváme s pečivem.

TIP: Co připravit ke slanému pohoštění

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 4. 2011

Poznámka autorky KEliska

Plátkový sýr nekupujte ten nejlevnější, protože, když se vyndá z trouby tak ztuhne, špatně se s ním pracuje, nevypadá hezky a není dobrý. Zelenina může být jakákoliv kyselá. Je dobré, když je sýr ještě vlažný, lépe se roládka zatočí.