Bábovka s větrníkovou příchutí

Name: Bábovka s větrníkovou příchutí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 3 hrnky polohrubé mouky; 1,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek oleje; 1 smetana ke šlehání; 5 lžic cukru krupice (na karamel); 1 kypřicí prášek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Už vás nebaví péct stále dokola mramorovou bábovku a hledáte něco nového? Máme pro vás recept na bábovku s karamelem. Nádherně voní a ta barva je zkrátka úžasná. Chuťově připomíná zákusek, který známe z cukrárny - karamelový větrník.

Hodnocení receptu je 4,7 (126×)

srettka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 106

Suroviny pro 1 kus

1kus

4 4 vejce

3 hrnky 3 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek oleje

1 1 smetana ke šlehání

5 lžic 5 lžic cukru krupice (na karamel)

1 1 kypřicí prášek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	109,72 g
Tuky	287,74 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	413 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	985,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem. Krok 2: Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu. Krok 3: Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel. Krok 4: Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku. Krok 5: Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek. Opět vše dobře promísíme. Krok 6: Hotové těsto nalijeme do připravené formy. Krok 7: Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
Jak připravit formu na bábovku
Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek. Opět vše dobře promísíme.
Z jaké mouky se peče bábovka
Hotové těsto nalijeme do připravené formy.
Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.

Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 4. 2011

Poznámka autorky srettka

Tak jsem to dneska ještě více vyvoněla karamelem. Karamel jsem udělala z veškerého cukru v receptu a je to ještě lepší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (823× přidáno)

Označit jako uvařené (25× uvařeno)

Přidat komentář (106 komentářů)

Ohodnotit recept (126 hodnocení)

Přidat fotku (26 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka s větrníkovou příchutí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gxml

Hrníčková karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek

Jogurtová bábovka s karamelovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teniska

Karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Roštěná s příchutí kávy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 510 min

Čočka s uzenou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 70 min

Karbanátky s tvarůžkovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Bezlepková bublanina s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 45 min

Křehké máslové sušenky Videorecept

Křehké máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka 50 min

Dort kabelka Louis Vuitton

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Bruschetta s rajčaty Videorecept

Bruschetta s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 10 min

Bezlepkový chléb, který chutná jako klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka 100 min

Hebká hustá čokoládová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Svačina
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bábovka s větrníkovou příchutí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gxml

Náhodný recept

Špízová omajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 16 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 17 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno před 19 hodinami

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Lotus poháry s ovocem

Přidáno 13. 6. 2025 14:31

Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí

Přidáno 13. 6. 2025 08:39

Další recepty

Komentáře (106)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitka159 přidala nové fotografie! 8. 9. 2024 13:35

přidala nové fotografie!

LuccaSvoboda 22. 7. 2024 21:38

srettka: ghee nemám ráda

jinak Vaše bábovka je super (přidala jsem do galerie fotku), jen mi to trošku kazí ta chuť oleje. A pro ty, kterým se zdá být málo karamelová, tak vyšlehejte vejce s hnědým cukrem