Srnčí ragú od Sofie
sofie1973
Suroviny
- 3/4 kg srnčího masa
- 1 mrkev
- 1 celer
- 1/2 sáčku koření Divočina
- 2 dcl vody
- 1/2 dcl octa
- sůl
- cukr
- 2 cibule
- olej
- 2 dcl červeného vína
- 1 rajčatový protlak
- 1 lžíce šípkové marmelády
- 1 konzerva sterilovaných červených fazolí
Postup přípravy receptu
1.den: 3/4 kg srnčího masa, mrkev, celer, cibule - na kostičky, koření Divočina (1/2 sáčku), trochu vody (2 dcl), octa (1/2 dcl), soli, cukru.
Maso nakrájíme na větší kostky, ostatní suroviny svaříme v kastrůlku - dochutíme podle potřeby, chuť by měla být trochu silnější, zelenina napůl měkká. Maso naložíme do vychladlého nálevu (max. 30 stupňů) a necháme den až dva marinovat.
2.den: maso se zeleninou zcedíme, 1 cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na troše oleje, přidáme maso (i se zeleninou), osmažíme, podlijeme asi 2 dcl červeného vína, necháme dusit. Průběžně podléváme vínem, až je maso měkké.
Teď jsou dvě možnosti:
1) vybereme lžící maso, vše ostatní rozmixujeme (varianta pro ty, kteří nemají rádi celé kousky zeleniny). Pak pokračujeme bodem č.2)
2) přidáme menší rajčatový protlak, velkou lžíci šípkové marmelády a konzervu sterilovaných červených fazolí. Dochutíme podle chuti (sůl, pepř, cukr, sůl).Příloha: hornické knedlíky nebo jiný oblíbený knedlík, šla by i rýže nebo těstoviny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 303 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Srnčí ragú od Sofie
-
Bibinka:zapomněla jsem: moc děkuji za bodík
-
Bibinka:Bibinko?! Nezlob
-
Bibinka: bibi, souhlasím, máš pravdu. Čekala jsem to a musím souhlasit. Pro někoho je srna jako pro mě kůň a pochopím odmítavé reakce.
-
Sofie, je to moc pěkný a já ti dám 6.bod
i když bych mohla říct, že srnky jsou sofistikované a mají krásné oči a řasy, chodí k nám v zimě na zahradu-je to jen příměr s tím koňským masem
-
sofie1973:Nemá zas tak bystrý zrak, takže zrovna často zvěřinu nemáme
. Ještě že neví, že ho tu pomlouvám, chudák. Ale kachny a bažanty nosí pravidelně -
sofie1973:
buď ráda, že tě napadají i když po delší době..co by za to mnozí dali
-
1974andrea: souseda závidím, není to levný
-
rebeka: rebi, přemýšlela jsem, jak odpovědět vtipně, ale nic mě nenapadlo. To tu nemamo.... je fakt vtipný, a já nevím, co napsat humorného. Takže díky za milý komentář. (možná se ozvu časem, občas mě napadaj věci po delší době
-
Holky, ale naučila jsem se to vařit, když jsem byla na mysliveckém bálu a místo parohů vyhrála balík mraženého masa - a musela jsem to zpracovat
Tak možná vyrazit na bál a koupit hodně lístků do tomboly -
rebeka:Já se mám líp než Sofie, já to mám zadarmo, heč
. Jsem nesmělá, ale léčím se -
sofie1973:to se teda máš
závidím..upřímně
1974andrea:ani toho...tak to tu nemám..to měla být parafráze reklamy Na Poděbradku..a povídajů,chytrý jak delfíni...
já
a známost s myslivcem..to asi ne..jsem plachá a nesmělááá
-
rebeka:Co tam nemáš, toho myslivce? Zajdi na nějakej mysliveckej bál a to by bylo, aby sis z nějakýho neudělala známýho, zrovna ty
-
Moje kolegyně má manžela myslivce, takže párkrát za rok mám to štěstí, že mi něco prodá....
-
1974andrea:tak to tu nemám
ale jistě to bude dobrota, soudě podle fotek -
Sofinko, to je krása, jen kde vzít srnce, že? Ale sem tam se zadaří a pro ten případ si recept ukládám. Vypadá nádherně
