Závitek z roštěné plněný chřestem

Postup přípravy

1. Plátky masa v polovině nakrojíme - ne do konce - rozevřeme a tím nám vznikne velký plátek. Naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Chřest oloupeme a 5 minut povaříme v osolené vodě. Pak přendáme do studené vody, ochladíme a osušíme.
3. Plátky toastového chleba nakrájíme na menší kostky, přilijeme smetanu, přidáme vejce a nasekanou petržel. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Doprostřed plátku masa rozprostřeme 1/4 nádivky, na ní položíme 3 ks chřestu a 2 ks pokrájených rajčat. Maso zabalíme a svážeme potravinářským provázkem.
5. Kdo má PH s možností použití na sporáku si v něm rozehřeje trochu oleje a zprudka orestujeme maso ze všech stran aby se zatáhlo. Kdo nemá, orestuje na pánvi.
6. Cibuli pokrájíme na půlkolečka a orestujeme na pánvi do světlehněda.
7. Přidáme k masu, přilijeme trošičku vody a pomalíme na stupni "1" 6-7 hodin.
8. Po této době vyjmeme maso, zbavíme ho provázku a dáme do tepla. Podle toho jakou si zvolíme přílohu si buď výpek s cibulí jen rozmixujeme, nebo rozmixujeme, přidáme smetanu, hladkou mouku a provaříme.