Kuřecí v mangoldu se zeleninovým ratatouille

toprecepty.cz Kuchař: toprecepty.cz

2 porce Drůbeží maso 1 názor

Suroviny

Na ratatouille:
1 středně velká cuketa
3 čerstvé papriky
2 rajčata bez slupky
čerstvá majoránka
2 menší cibule
můžete použít i 1/2 lilku
snítka čerstvého rozmarýnu
4 lžíce extra panenského olivového oleje
vývar na podlití (nebo voda)
mořská sůl a čerstvě umletý pepř
Na maso:
2 kuřecí prsa
snítka čerstvého rozmarýnu
1 lžíce extra panenského olivového oleje
mořská sůl
čerstvě umletý pepř
Na mangold:
trochu listů čerstvého mangoldu (nebo špenátu)
Na servírování:
lžička másla
parmazán
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Všechnu zeleninu nakrájejte na malé kousky. Na pánev dejte 3 lžíce oleje, cibuli, cuketu a vše 5 minut při střední teplotě smažte. Přihoďte, papriky, lilek a pokračujte ve smažení zhruba 4–5 minut.

  2. Nakonec přidejte rajčata, rozmarýn, majoránku, sůl a pepř. Vše jemně podlijte vodou, nebo pokud máte, tak vývarem. Přiklopte a nechte pomalu dusit, dokud zelenina nezměkne a většina vody se nevypaří (trvá to přibližně 10 minut).

  3. Nakonec ještě přidejte lžíci oleje a chvilinku restujte, jídlo tak dostane lepší chuť. Maso, třeba pánví, naklepejte přes pytlík na tenké plátky. Pak je osolte, opepřete a posypejte nasekaným rozmarýnem.

  4. Okořeněné maso pokapejte olejem a dejte smažit na rozpálenou pánev. Jelikož jsou plátky dost tenké, stačí něco přes 2 minuty z každé strany.

  5. Mangold zbavte tuhých stonků. Pak ho vložte do síta, polijte horkou vodou a ihned vložte do studené. Díky tomu změkne a zůstane mu nádherná barva.

  6. Mangold osušte a rozprostřete na kousek kuchyňské fólie tak, aby do něj šlo zabalit kuře. Maso položte na listy mangoldu, potřete kouskem másla a posypte nastrouhaným sýrem.

  7. Fólii s mangoldem přehněte přes plátek kuřete, nejprve z jedné strany a pak i z druhé, tak aby kuře nebylo vůbec vidět.

  8. Fólii pak odstraňte a plátek zabalený v mangoldu dejte do trouby předehřáté na 220°C asi na 2 minuty dopéct. Podávejte se zeleninovým ratatouille a oříškem másla.

Poznámka

Zdroj: ŠKODA NEVAŘIT - KUCHAŘKA PLNÁ HUDBY

http://www.smartpress.cz/kucharky/skoda-nevarit.ht...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 44 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí v mangoldu se zeleninovým ratatouille

Tématické fráze: ratatouille recept s kuřecím masem ratatouille podle polreicha mangold recepty - recept pro začatečníka kuřecí steak ratatouille kuřecí steak s ratatouille mangold se špagetama kureci stek s ratatoule kureci prsa na zeleninovem ratatouli kuře podle polreiha kureci maso s ratatouille tortila s kuřecí směsí podle polreicha kuřecí steak podle polreicha drubeží ratatouille kureci smes ratatoule s ratatouille kuřecí prsa s ratatouille mangold s kuřecím masem a zeleninou kuecí prsa s mangoldem kureci maso se zeleninou a mangoldem ratatouille recepty s kuřecícími kousky

Zapomněl/a jsem heslo