Kynutý borůvkový koláč a makový závin

Name: Kynutý borůvkový koláč a makový závin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 kg hladké mouky; 1/2 l mléka; 300 ml oleje; 6 žloutků; 24 kostek cukru; 1 kostka kvasnic; špetka soli; Náplň do koláče:; 500 g tvarohu v kostce; mletý cukr (podle chuti); 1 vanilkový cukr; 1 žloutek; 1/2 sáčku vanilkového pudinku; citronová kůra; borůvky (čerstvé nebo kompotované); Drobenka:; 100 g polohrubé mouky; 150 g mletého cukru; 1 vanilkový cukr; 50 g mletých mandlí; 1 velká lžíce sádla; Náplň do závinu:; mletý mák; mletý cukr; mléko

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

vaden

Středně náročný

Doba přípravy xxx

xxx

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	39 295 kJ / 9 392 kcal
Bílkoviny	235,06 g
Tuky	419,83 g
Vláknina	40,08 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	507 mg
Sůl	1,14 g
Sacharidy	1 148,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, promícháme a uděláme uprostřed důlek. Krok 2: Do důlku nadrobíme kvasnice a zalijeme je trochou teplého mléka (mléko dáme spolu s cukrem na kamna ohřát, dokud se cukr nerozpustí, takže zahříváme pomalu na mírném ohni, aby nebylo moc horké) a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Potom přidáme žloutky, olej a zbytek mléka a vypracujeme těsto, které necháme pořádně vykynout. Krok 4: Po vykynutí ještě jednou promísíme a po dalším vykynutí děláme koláče, záviny. Krok 5: Připravíme si drobenku (mouku smícháme s cukry, mandlemi a přelijeme ji rozpuštěným sádlem a prsty utvoříme drobení), tvarohovou náplň (smícháním všech surovin) a makovou náplň (oslazený mák spaříme horkým mlékem a pořádně promícháme). Krok 6: Z těsta si utvoříme čtyři stejné bochánky, ze dvou uděláme koláče a ze zbylých dvou záviny. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C zhruba 25 minut, dokud nám těsto nezhnědne.

Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, promícháme a uděláme uprostřed důlek.
Do důlku nadrobíme kvasnice a zalijeme je trochou teplého mléka (mléko dáme spolu s cukrem na kamna ohřát, dokud se cukr nerozpustí, takže zahříváme pomalu na mírném ohni, aby nebylo moc horké) a necháme vzejít kvásek.
Potom přidáme žloutky, olej a zbytek mléka a vypracujeme těsto, které necháme pořádně vykynout.
Po vykynutí ještě jednou promísíme a po dalším vykynutí děláme koláče, záviny.
Připravíme si drobenku (mouku smícháme s cukry, mandlemi a přelijeme ji rozpuštěným sádlem a prsty utvoříme drobení), tvarohovou náplň (smícháním všech surovin) a makovou náplň (oslazený mák spaříme horkým mlékem a pořádně promícháme).

Úsporná maková náplň
Z těsta si utvoříme čtyři stejné bochánky, ze dvou uděláme koláče a ze zbylých dvou záviny. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C zhruba 25 minut, dokud nám těsto nezhnědne.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2012

Poznámka autorky vaden

S těstem se pracuje velmi dobře, recept mám od své babičky a jiné kynuté těsto nedělám, protože toto je super. Krásně se zadělává, po upečení vydrží dlouho měkké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý borůvkový koláč a makový závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g8WG

Borůvkové koláče "lopaťáky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 65 min

Kynutý makový závin Videorecept

Kynutý makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olinka5555 150 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 70 min

Makový závin z kynutého cuketového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 75 min

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Makový a jablečný závin z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 50 min

Zobrazit více

Výborná bábovka se zakysanou smetanou Videorecept

Výborná bábovka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vaden 60 min

Vynikající tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vaden 30 min

Jahodové řezy Mrož Videorecept

Jahodové řezy Mrož

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden 60 min

Buchta s chutí koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden 50 min

Svěží broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vaden 45 min

Jednoduchý písecký dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vaden 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Záviny, rolády
Koláče a buchty

Vaření
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Sladké chutě
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kynutý borůvkový koláč a makový závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g8WG

Náhodný recept

Kuře v nádivce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kamilina 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jáhlový prejt z vepřového kolene

Přidáno před 2 hodinami

Domácí avokádová majonéza

Přidáno před 2 hodinami

Domácí Teriyaki omáčka

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z jarní cibulky

Přidáno před 4 hodinami

Domácí majonéza s kremžskou hořčicí

Přidáno před 4 hodinami

Perník na čundry od maminky

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lena 26. 10. 2015 19:18

Tak těsto je opravdu super,jen místo oleje jsem dala heru., dobře se s ním pracuje.

Iva B. 7. 11. 2013 17:39

Tak takovy suprovy testo jak po uhneteni, pres kynuti az po upeceni jsem snad jeste nemela, je to nejlepsi testo a budu ho uz naporad pouzivat ... diky moc, kolace jsou LUXUS

Kristýna Theisová Siudová 10. 2. 2013 09:19

Tak jedna obměna: těsto na plechu - než na koláč nandám ovoce i záviny před pčením potřít olejem, zůstane vláčnější. Ze stejného receptu jsem zkoušela udělat i buchty Honzovky, ty jsem ale pomastila jak před pečením, tak i v průběhu, zůstaly vláčné a skvělé!!!