Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou

Name: Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 160 g změklého másla; 150 g cukru krupice; 2 vejce; 500 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 330 ml mléka; Náplň:; 500 g měkkého tvarohu; 2 vejce; 2 vanilkové cukry; červený rybíz (dle potřeby); Na drobenku:; 80 g cukru krupice; 80 g másla; 150-160 g polohrubé mouky; Na vymazání a vysypání plechu:; tuk; hrubá mouka

Nakyslý červený rybíz se v moučnících skvěle doplňuje se sladkou tvarohovou náplní. V tomto koláči obojí navrstvíme na vláčné těsto, přidáme máslovou drobenku a upečeme na plechu dozlatova. Ideální moučník pro rybízovou sezonu.

Hodnocení receptu je 4,1 (64×)

Lilith-Isa

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 489 kJ / 6 092 kcal
Bílkoviny	168,12 g
Tuky	261,54 g
Vláknina	19,65 g
Cholesterol	1,75 g
Sodík	868 mg
Sůl	2,53 g
Sacharidy	756,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červený rybíz omyjeme, otrháme ze stopek a necháme dobře okapat. Krok 2: Připravíme drobenku. Do mísy dáme cukr krupice, máslo a polohrubou mouku. Prsty vše promneme na sypkou drobenku. Pokud je příliš vláčná, přidáme ještě mouku. Krok 3: Změklé máslo utřeme s cukrem krupice a vejci. Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a s mlékem ji postupně zapracujeme do máslové směsi. Vymícháme hladké těsto. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech. Krok 6: Měkký tvaroh smícháme s vejci a vanilkovými cukry. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto. Krok 7: Na tvarohovou vrstvu rozložíme připravený červený rybíz a celý povrch rovnoměrně zasypeme drobenkou. Krok 8: Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut dozlatova. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, která musí po zapíchnutí do těsta zůstat suchá. Krok 9: Upečený koláč necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na řezy a podáváme.

Červený rybíz omyjeme, otrháme ze stopek a necháme dobře okapat.
Připravíme drobenku. Do mísy dáme cukr krupice, máslo a polohrubou mouku. Prsty vše promneme na sypkou drobenku. Pokud je příliš vláčná, přidáme ještě mouku.
Jak připravit drobenku
Změklé máslo utřeme s cukrem krupice a vejci. Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a s mlékem ji postupně zapracujeme do máslové směsi. Vymícháme hladké těsto.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem.
Jak vymazat formu na pečení
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.
Měkký tvaroh smícháme s vejci a vanilkovými cukry. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto.
Jak na domácí tvaroh
Na tvarohovou vrstvu rozložíme připravený červený rybíz a celý povrch rovnoměrně zasypeme drobenkou.
Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut dozlatova. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, která musí po zapíchnutí do těsta zůstat suchá.
Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Upečený koláč necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na řezy a podáváme.

TIP: Zasněžená rybízová buchta

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 7. 2012

Poznámka autorky Lilith-Isa

Já jsem dělala koláč v dortové formě, kde stačí poloviční dávka surovin na těsto, rozpis je na velký plech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (230× přidáno)

Označit jako uvařené (71× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j5Wl

Drobenkový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45

Rybízový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Rybízový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Aja1982 60 min

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 55 min

Rybízový koláč s jogurtem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Rybízový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dzungila

Zobrazit více

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 60 min

Jablkové hrnkové lívanečky Videorecept

Jablkové hrnkové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lilith-Isa 30 min

Rychlokoláč s drobenkou Videorecept

Rychlokoláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lilith-Isa 60 min

Babiččiny zelňáky Videorecept

Babiččiny zelňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lilith-Isa 45 min

Rozstřelení ptáčci z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lilith-Isa 115 min

Zelné závitky plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lilith-Isa 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Tvaroh
Rybíz

Moje poznámka

Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j5Wl

Náhodný recept

Těstoviny se smetanovou omáčkou z pečených paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maminčina máslová bábovka

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami

Přidáno před 3 hodinami

Pečený králík na houbách

Přidáno před 5 hodinami

Dort s vůní podzimu

Přidáno před 6 hodinami

Neviditelný jablečný koláč

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pavlinaa 7. 9. 2025 12:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vynikající, i se švestkami a mákem pod drobenku. Taky jsem dala do dortové formy, 1/2 dávka. Mňam

Potocky 20. 7. 2025 16:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super vláčný a chutný koláč. Rozhodně to není složité a výsledek je famózní. Jen dobu pečení jsem přizpůsobil na 45 min

vendulkascake 12. 7. 2025 06:07

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Recept na těsto i drobenku super. Tvarohy jsem dala tři a více přisladila. Pekla jsem 50 minut. Moc chutný koláč. Určitě ještě někdy udělám

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 07:15

busy_dad 2. 8. 2023 10:10

Acidická bomba, kyselé jako šťovík. Autorka se mohla zmínit, že složení surovin umocňuje přirozenou kyselost rybízu na úroveň pro mnohé nesnesitelnou. Věřím, že to tak některým chutná, ale pro ty z nás, kteří od dezertu očekávají, že si mohou dát sousto bez křeče v obličeji, by se to v receptu nemělo tajit. Navíc je těsto příliš husté a potřebuje mnohem víc vody. 250 g tvarohu je na množství těsta zoufale málo, já jsem dal 500 g a i to mi připadalo jako naprosté minimum. @ Nikijaho dala 750 a nezdá se, že by si stěžovala.

Tady je stravitelné dávkování. Těsto: 400 g polohrubé mouky, 400 ml vody, 50 g cukru, 50 g másla, 3 vejce. Náplň: 500 g tvarohu, 100 g cukru, 1 vejce. 600 – 800 g rybízu, když přidáme i pár malin bude navíc hezky vonět. Drobenka jako v receptu.

Celkové množství cukru se nezměnilo, jen je ho víc v tvarohu a méně v těstě.

LubaR přidala nové fotografie! 6. 5. 2023 10:33

Nikijaho 3. 9. 2022 07:44

Perfektní recept, použila jsem 3 tvarohy a pekla o 10min déle. Je vynikající.

Rebave 28. 8. 2021 15:46

Recept jsem upravila:
Ovoce - ostružiny, cukr jen 120, mouky 250, zakysanou smetanu 1/2 kelímku, másla 120. Žloutky umíchat s máslem a cukrem, bílky zvlášť na sníh (nakonec vmíchat do těsta), bez mléka. Ostatní ingredience ponechat (celý tvaroh). Těsto je vláčné, téměř dortové. Koláčová forma. Dobrá inspirace. Díky

martiline 24. 7. 2021 11:56

Moc dobrý koláč. Dělala jsem poloviční dávku do dortové formy, tvarohovou náplň jsem dělala z celé dávky v receptu. Pro ty, kterým "nechtěl vyskočit" doporučuji místo kypřícího prášku do pečiva používat jedlou sodu. Já prostě do ovocných moučníků raději dávám jedlou sodu, je to tutovka.
Rybíz jsem dala červený i černý.
Trošku jsme sypali cukrem, přece jen, koláček není až tak sladký, což někteří členové rodiny preferují.
Dovolila jsem si přidat dvě fotečky.
Děkuji za recept.

martiline přidala nové fotografie! 24. 7. 2021 11:52

Buchyna 4. 11. 2020 20:44

Lilith-Isa: včera jsem pekla a poloviční suroviny. Nevím proč, ale těsto mi moc "neyskočilo" a to i přesto, že tam byl PP. Zřejmě to bylo tím, že jsem ještě těsto chvíli míchala i s tím PP. Asi je lepší ho dát až na konec a jen jemně promíchat, že? Jinak koláč byl vynikající, jemný, vláčný a " mokrý". Nemám ráda ty suchá těsta. Ten tvaroh tam opravdu vynikne. Jen bych poprosila o radu: dá se připravit i se švestkama? Dala jsem spoustu drobenky a fakt to byl jeden z nejlepších ovocných koláčů, které jsem kdy jedla!

Děkuji za recept a dávám spoustu 1!! Samozřejmě mám už uložený v oblíbených. Mějte se krásně a už se těším na další Vaši inspiraci. Buchy

Milan Daniel 17. 4. 2020 13:37

Koláč výborný, díky za recept. Pekl jsem v máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosce 35 minut, použil jsem lehce rozmražený rybíz.. Příště zkusím těsto maličko předpéci, aby se na něm dal tvaroh lépe roztírat.