Fazolky s koprem, uzeným masem a smetanou
Suroviny 3-4 porce
- 500 g čerstvých fazolek nebo mražených fazolek
- 1 menší uzené žebro
- 50 g slaniny
- 1 smetana 12% (nebo 30%)
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- 1 kostka zeleninového bujónu
- (asi 300 ml uzeného vývaru)
- kopr
- pažitka
- cukr
- citronová šťáva
- pár lžic oleje
- sůl
Postup přípravy receptu
Žebírko si uvaříme, obereme a nakrájíme na kousky, necháme si nějaký vývar a z ostatního si uděláme polévku.
Slaninu si nakrájíme nadrobno, necháme ji osmahnout, přidáme malinko oleje a na něm osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, pak přidáme fazolky, které si pokrájíme na velikost úst, chvilku je osmažíme, nalijeme uzený vývar se zeleninovou kostkou, a dusíme-krátce!
Ochutíme solí, citronovou šťávou, cukrem a dáme kopr, povaříme, ochutnáme-chuť musí být vyvážená, jak máme rádi.
Do smetany dáme mouku, promícháme, zahustíme fazolky a přidáme uzené kousky masa, aby se prohřály.
Po povaření zamícháme ještě trochu pažitky.
Poznámka od kuchařky
Vařila jsem polévku z uzeného žebírka a přemýšlela jsem, co udělám z obraného masa a vyhrálo toto. Podávala jsem se šťouchanými bramborami, hodily by se i knedlíky, jak houskové tak bramborové. Pochutnali jsme si, proto se dělím s vámi receptem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Fazolky s koprem, uzeným masem a smetanou
-
Dík
Fazuľky sú už natrhané a pripravené
Aj ja mám radšej kyslú,dám asi tú. -
Ivana79: Ivanko, to jsem ráda, že tě vidím
Smetanu jsem použila sladkou, ale jinak já osobně mám raději zakysanou skoro do všech jídel, má pak to jídlo takovej šmrnc -
Bibi,žijem
len som mala strašne málo času cez leto.Zajtra to idem robiť (pravdepodobne,ešte neviem naisto či príde na obed aj kamarát) tak mám ešte otázku:smotana kyslá či sladká?Ďakujem
-
Pěkný receptík
-
Bibi, dík za nápad, to u nás projde
-
Ivana79:Ivanko, táááák dlouho jsem tě tu neviděla
tak mám radost, že žiješ Bude vám to chutnat....my jsme zdlábli všechno a to jsem si myslela...bláhově, že zbyde na dnešek
Yanulko, tobě děkuji a jsem ráda, že jsem tě inspirovala -
Bibi,moc lákavé
Všetky suroviny mám doma,ďakujem za inšpiráciu -
Fazolky mám ráda na kyselo, s bramborem a vajíčkem, ale s uzeným to vypadá šmakovačně Bibinko, tak co nejdříve uvařím a za tu inspiraci posílám 7. bodík
-
Teda Bibi to vypadá vééélmi jedle,dala bych si hned
-
krásný recept
-
Fazolky u nás baštím akorát já
ale nemám problém i dva dny za sebouS tím uzeným vývarem musí být také lahodné,mňam+4 -
Tyhle chutě znám a mám je ráda
-
tejaja:Tejajko, tak to někdy vyzkoušej s tím uzeným, ten vývar to moc vylepší
-
Robíme, u nás bežné jedlo, ale bez toho údeného, mäsko alebo klobáska, príp. vajíčko dávame navrch.
-
Janičko, to vypadá nádherně,překrásná fotka, moc se líbí Tvůj recept
