Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jamajská escovitch fish s pikantní zeleninou

Name: Jamajská escovitch fish s pikantní zeleninou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Ryba:; 4 filety z mořské ryby (pražma, mořský vlk); pepř; sůl; limetka; hladká a kukuřičná mouka (v poměru 1:1); slunečnicový olej; Zelenina:; 3 mrkve; 1 menší červená cibule; 3 jarní cibulky; 2 brambory; 1 menší cuketu; 5 stroužků česneka; 1 chilli paprička; 2 snítky tymiánu; 3 lžíce olivového oleje; 30 g másla; 50 ml jablečného octa; pepř; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

evosheek

3 názory

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

9. 10. 2012 11:36

Jamajská escovitch fish s pikantní zeleninou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 527 kJ / 1 321 kcal
Bílkoviny	149,48 g
Tuky	60,62 g
Vláknina	12,69 g
Cholesterol	557 mg
Sodík	671 mg
Sůl	1,58 g
Sacharidy	39,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety ryby rozpůlíme, opepříme, osolíme, zakápneme limetkou, necháme odležet.
Mezitím si připravíme zeleninu – mrkve nakrájíme na tenké plátky, poté na proužky, červenou cibuli na klínky, jarní cibulku na šikmá kolečka, cuketu na kostičky, brambory na kostičky, česnek na plátky, chilli najemno.
Na rozpáleném oleji orestujeme nejprve mrkev, pak přidáme ostatní zeleninu, zarestujeme, ochutíme tymiánem, přidáme máslo, podlijeme trochou vody, jablečným octem, ochutíme pepřem, solí a krátce podusíme, aby byla zelenina na skus.
Hladkou a kukuřičnou mouku smícháme a obalíme v ní rybu, kterou ihned smažíme z obou stran dozlatova.

Poznámka autora receptu

Křupavá krusta tradiční jamajské ryby pod sebou skrývá šťavnaté mořské rybí maso, které doplňuje velmi chutná, mírně navinulá a lehce pálivá zelenina, lahodící všem, kteří ji ochutnali.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3x)