![Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.toprecepty.cz/recept/29830-bezlepkovy-sedmizrnny-kvaskovy-chleb/&media=https://www.toprecepty.cz/fotky/recepty/0043/e8160a457c8fbacb890296753168c2f5-facebook.jpg&description=Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb){kind=small}
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Na přípravu bezlepkového chleba není nutné kupovat jen hotové směsi. Můžete se pustit do experimentování a zkoušet různé kombinace bezlepkových mouk, například jako v našem receptu na "sedmizrnný" kváskový chléb.
Suroviny pro 1 kus
forma na biskupský chlebíček
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 638 kJ / 1 109 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 31,79 g |
| Tuky | 14,95 g |
| Vláknina | 24,58 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,82 g |
| Sůl | 12,00 g |
| Sacharidy | 199,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kvásek, 2/3 množství mouky Schaer B, ovesné a kukuřičné mouky a celé množství jáhlové mouky a psyllium smícháme s vlažnou vodou do řidšího hladkého těsta a necháme na teplém místě 8-10 hodin kvasit (ráno zadělám a po příchodu z práce pokračuji).
Krok 2: Přidáme zbylé mouky, lněné semínko podle chuti, sůl, koření a vlažnou vodu (podle potřeby) a důkladně proděláme, těsto bude dost lepit a nemělo by být příliš tuhé, mělo by se dát celkem snadno propracovávat.
Krok 3: Těsto převedeme do formy na biskupský chlebíček, vymazané olejem a vysypané pohankovou krupicí (lze i jiná bezlepková krupice) a necháme 2-3 hodiny kvasit. Proces lze trochu urychlit položením formy do pekáčku s teplou vodou.
Krok 4: Vložíme do rozpálené trouby (cca 220 °C), po 15 minutách pečení stáhneme teplotu na 200 °C. Pečeme zhruba 1 hodinu (při pečení raději neotvíráme troubu).
Krok 5: Po upečení necháme velmi pomalu chladnout. Vypneme troubu, chléb v ní necháme, asi po 20 minutách troubu otevřeme a necháme dál chladnout.
Krok 6: Z formy vyklápíme až úplně vychladlý chléb.
Zveřejněno 26. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O6GG
Moje poznámka
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O6GG
Nejnovější recepty
Domácí pita chleba
Přidáno před 8 minutami
Bůček na černém pivu a zelenině
Přidáno před 5 hodinami
Dalmatské čufty s bramborovou kaší
Přidáno před 6 hodinami
Polévka z tomatového pyré s vločkami
Přidáno před 10 hodinami
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 23 hodinami
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno 27. 2. 2026 16:45:36
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Babiččina podmáslanka
Glapet před 1 hodinou
Francouzské bagety
AnyBohm před 2 hodinami
Špagety se syrovými marinovanými rajčaty
Martinisko před 2 hodinami
Bystřické fašaňkové koblihy
magdalenka před 3 hodinami
Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
poirotka před 3 hodinami
Rybízový koláč se sněhovou čepicí
Blazenka před 3 hodinami
Šunkofleky
Dagmardagmar před 4 hodinami
Mini langoše ze zakysané smetany
Jitinka před 4 hodinami
Vepřové nebo hovězí maso v kapustě
Stefi.f před 5 hodinami
Tématické fráze:
bezlepkový chléb recept,
recept na bezlepkový chléb,
bezlepkovy chleba recept,
bezlepkovy chleba,
bezlepkovy chleb,
recept bezlepkový chléb,
bezlepkový chléb s kváskem,
jak se peče bezlepkový chleba,
jak upéct bezlepkový chleba,
recept bezlepkový chleba,
jak upéct bezlepkový chléb,
psyllium jako kvásek do chleba,
recept na bezlepkový chleba,
recepty na bezlepkovy chleb,
recepty bezlepkovy chleb,
recept-kvaskovy-chleba,
bezlepkové recepty na chleba,
kvásek na bezlepkový chléb,
bezlepkový chléb recepty,
chléb ze sojové mouky
Suroviny:
kvásek bezlepkový,
mouka schaer b,
mouka ovesná,
mouka kukuřičná,
mouka jáhlová,
mouka amarantová,
mouka pohanková,
mouka hladká sojová plnotučná,
mouka manioková,
sůl,
kmín celý,
psyllium,
koření chlebové,
semínka lněná,
voda,
krupice pohanková
Komentáře (4)