Moje domácí věnečky

Name: Moje domácí věnečky
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na odpalované těsto:; 250 ml vody; 100 g másla (nebo Hery); 1 špetka soli; 200 g polohrubé mouky; 4-5 vajíček; Na náplň do věnečků:; 250 ml mléka; 50 g hrubé mouky; 1 špetka soli; 3 lžíce cukru moučky; 250 g másla

Věnečky jsou pokladem mezi cukrovím. Odpalované těsto je náročnější na přípravu, stejně tak pečení věnečku, kdy promlouváme k troubě, aby naběhly. Jakmile se však dílo zdaří, můžeme si vychutnávat nadýchaný věneček plný máslového krému.

mersy

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava)

27. 1. 2013 22:10

Moje domácí věnečky, hotové naplněné věnečky — hotové naplněné věnečky

Nutriční hodnoty

Energie	18 256 kJ / 4 363 kcal
Bílkoviny	75,01 g
Tuky	327,27 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	1,36 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	275,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si připravíme náplň: Do kastrolu dáme mléko s moukou a solí, uvaříme v kaši, za stálého míchání (já si pomáhám ruční metličkou).
Po uvaření zasypeme 2 lžícemi cukru, přikryjeme poklicí a necháme vychladit.
Na odpalované těsto si do kastrolu dáme vodu s máslem a solí a až začne bublat, tak tam vsypeme mouku a vaříme tak dlouho, až se utvoří hladká hmota, asi 3-4 minuty.
Jak na odpalované těsto
Odstavíme a po zchladnutí do ní vmícháme vajíčka po jednom. Míchání trvá delší dobu, než se všechno spojí v masu.
Cukrářským pytlíkem s trubičkou tvoříme na nemaštěném plechu malé věnečky (nebo i větší na větrníky). Plech vložíme do předehřáté trouby na 200 °C na 10 minut, pak troubu snížíme na 150 °C a pečeme ještě dalších 10 minut. Troubu mezitím neotvíráme. Věnečky musí být krásně zlatavé.
Jak jednoduše tvarovat věnečky
Ještě teplé věnečky rozkrojíme a skládáme na čistý tácek a nebo pekáč na sebe.
Krém: ve šlehači ušleháme máslo se zbytkem cukru a pak přidáváme zvolna vychladlou uvařenou masu. Dobře vyšleháme, můžeme přidat ještě půlku másla víc, aby věnečky byly dost naplněné.
Po upečení všech věnečků naplníme krém na spodní stranu a přikryjeme vrchním dílem. Věnečky zlehka pocukrujeme a nebo můžeme přestříkat čokoládovou polevou. Jsou lehké a velmi lahodné.
TIP Jednoduchý návod jak naplnit cukrářský sáček krémem

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (155×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Janiny věnečky Videorecept

Janiny věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JANA62 90 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

meya.z 85 min

Krémové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petonka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 155×

Žloutkové věnečky z odpalovaného těsta stříkáme na připravené plechy ve dvou vrstvách. Video napoví, jak na to

Video Hodnocení 347×

Jak připravit odpalované těsto? Není to nic složitého, stačí dodržet několik zásad

Video Hodnocení 168×

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí

Komentáře

Mrockova

12. 1. 2020 12:33

Dneska premiéra, výborné, bála jsem se toho, ale povedlo se, do krému jsem kápla rumovou tresť. Dělala jsem z poloviční dávky a mám 23 kusů, menších.

migro

21. 12. 2019 17:43

bezvadný recept dnes jsem vyzkoušela a povedlo se vyzkoušela jsem hodně receptu a nikdy to nebylo ono až tento recept se zdařil

mika59

20. 7. 2019 15:03

Dělala jsem úplně totožně, jen jsem přidala 50 g sádla..

Přidala jsem foto..

kett36

1. 3. 2019 13:29

Konecne kloudny recept :) dekuji :)

magdalenka

7. 11. 2018 16:31

Zo surovin na krem asi vypadol vanilkovy cukor,
alebo lusk...

Dajda

7. 11. 2018 16:07

O.Renda: Taky dělám krém do žloutkových věnečků bez žloutků - s polohrubou moukou a vanilkovým pudinkem - a jsem s ním spokojená.

O.Renda

7. 11. 2018 15:49

Zdravím,dnes jsem je dělala po druhé a opět jsou výtečné. Ted nechápu,proč jsem se odpalovaného těsta bála))))A s tímto krémem jsou famozní. Poprvé jsem je vzala do práce a během chvíle zmizely.Moc děkuji