Kořeněná vepřová roládka

Vepřové maso Doba přípravy: 60 min. 8 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 60 min. 8 názorů

Suroviny

vepřové karé
česnek
rozmarýn
římský kmín
koriandr
pepř
tymián
mletá paprika
červené víno
vývar
brusinková zavařenina
zakysaná smetana
listová petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Karé podélně rozřízneme a vytvoříme tak plát masa. Na náplň smícháme všechno koření ( nejvíce je rozmarýnu ) s prolisovaným česnekem a trochou oleje. Vzniklou hustou pastou potřeme maso, zabalíme jej do válečku, ovážeme potravinářským provázkem, zabalíme do potravinářské folie a dáme přes noc do ledničky.

  2. Maso na pekáčku opečeme ze všech stran a dáme péct. Hotové maso vyndáme, necháme odležet, připravíme si šťávu – výpek zalijeme červeným vínem a silným vývarem, přidáme pár lžic brusinkové zavařeniny a zredukujeme do konzistence hustého sirupu. Podáváme s hranolkami nebo pečenými bramborami a zakysanou smetanou s nasekanou petrželkou.

Poznámka od kuchařky

Totální mňamka!!! :-)

Komentáře k receptu Kořeněná vepřová roládka

  • Hanka Hanka(neregistrovaná)

    Vanilka, tvůj recept se mi moc líbí.:yes: :-p Ráda bych ho vyzkoušela. Chci se zeptat na sůl. Maso nebo směs s kořením se nesolí? A kolik toho koření asi dáváš? Na fotce - řezu masa je celkem silná vrstva kořeněné pasty. Mám ale strach, aby pasty nedala moc. Česnek mám ráda, proto obavy z něho nemám. Ale koriandr a tymián je hodně aromatický, proto nevím kolik tohoto koření dát. Nemáš fotku, kde by bylo vidět, jak silná je vrstva kořeněné pasty na plátu masa?

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    vypadá to velmi dobře:yes::-D

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • rebeka rebeka

    to bude úúúžasně dobré:-p:-):yes::yes: ta poslední fotka je obzvlášť žra.. jedlá:-p:-D:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Olinka5555 Olinka5555

  • mariana. mariana.

    Vanilko,to vypadá bombasticky:-O:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    S vetou v poznámke musím súhlasiť, bude to úžasná vec.:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřová roláda vepřova roladka masová roláda koření vepřová roláda recept roláda z vepřového karé vepřová roláda z karé vepřové rolády vepřové vanilka vepřová roláda recepty roláda z vepřového bůčku kolik kořeni dát do masa kořeněná masová roláda koření rozmarýn rolada recepty vepřová roláda karé kuchařka recepty veprova rolada kuchařka recepty veprova rolada