Exotická čočková polévka
Suroviny 6 porcí
- 2 hrsti červené čočky
- 1,5 dl smetany (stačí na vaření)
- 1 větší mrkev
- 3 stonky řapíkatého celeru
- 1 střední cibule
- 1 hrst celeru
- 1 hrst pórku
- 1/2 červené papriky
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Koření:
- 1,5 lžíce kari koření
- 1 lžíce kurkumy
- 3 lžíce strouhaného kokosu (namočíme na několik minut v 0,5 dl horkého mléka nebo vody)
- 1,2 l zeleninového vývaru (nebo 3 kostičky zeleninového bujonu)
- 2 lžíce medvědího česneku (já měla jen sušený)
- 2 lžička uzené papriky
- sůl
- bílý pepř
- pár kapek citrónové šťávy
Postup přípravy receptu
Čočku přebereme, propláchneme a vaříme 10 minut. Na oleji ve větším hrnci orestujeme mrkev a celer, dokud nezezlátnou, pak přidáme cibuli, po chvíli papriku a nakonec česnek a pórek.
Krátce restujeme a pak přidáme všechno koření kromě soli a po několika sekundách zalijeme horkým vývarem.
Chvíli povaříme, vložíme do polévky scezenou čočku, přidáme kokos a zjemníme smetanou. Nakonec zakápneme citronem, podle chuti osolíme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Polévku lze rozmixovat, bude krémovější (nebo zahustit bílou jíškou, ale není to nutné). Můžeme přidat další druhy zeleniny – cuketu, kedlubnu, petržel, kukuřici atd.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Exotická čočková polévka
-
Nezvyklé, ale hoodně zajímavé.
-
Moooc se mi polévka líbí! Ten kokos tam bude super.
+ -
Porada: Kdo ví, třeba by z toho vznikla zajímavá zeleninová kaše
-
To mi spadl kámen ze srdce.
-
Porada: Opraveno, díky za upozornění, vývaru je 1,2 litru, ne decilitru
-
Nějak mi to hlava nebere.Bez oleje je tam jen 3,2 dl tekutin a když tam nasypu ostatní přísady tak nevím co mi z toho vznikne. Prosím o vysvětlení. Děkuji.
-
Colombo65: Děkuji
-
Super - jak recept tak i foto
