Vepřenky z trouby

Name: Vepřenky z trouby
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mleté vepřové plece (nejlépe nechat namlít u řezníka); 1 vejce; 2-3 hrsti strouhanky; 2-3 lžíce smetany na vaření; 2 lžičky plnotučné hořčice; sladká paprika; čerstvě mletý pepř; drcený kmín; sůl

Vepřenky jsou vlastně karbanátky z mletého masa. V tomto receptu smícháme mleté maso s kořením, vejci, trochou smetany a strouhankou a tvoříme placky. Ty poté pečeme na plechu v troubě dozlatova. Jsou tak o něco zdravější, než ty smažené.

be.amenity

18 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

28. 5. 2013 17:03

Přidat fotku

500 g 500 g mleté vepřové plece (nejlépe nechat namlít u řezníka)

1 1 vejce

2-3 hrsti 2-3 hrsti strouhanky

2-3 lžíce 2-3 lžíce smetany na vaření

2 lžičky 2 lžičky plnotučné hořčice

sladká paprika

čerstvě mletý pepř

drcený kmín

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 410 kJ / 815 kcal
Bílkoviny	110,53 g
Tuky	38,64 g
Vláknina	0,40 g
Cholesterol	607 mg
Sodík	494 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	6,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 180 °C.
V míse smícháme mleté maso s kořením, vejcem, hořčicí a solí. Poté přisypeme strouhanku, zakápneme smetanou a promícháme.
Ze směsi tvoříme placičky cca 6 cm v průměru a 1,5 cm vysoké, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložku.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Pečeme dozlatova, během pečení placičky jednou otočíme. Podáváme s cibulí nakrájenou na měsíčky a hořčicí. Příloha mohou být vařené brambory nebo chléb či bramborová kaše.
TIP Jak na hebkou bramborovou kaši. Jak ji uvařit a vymíchat, aby měla dokonalou konzistenci

Poznámka autorky receptu

Je tu již několik podobných receptů na pánvi, ale v troubě se nám osvědčily, neb nejsou tak mastné a jsou stejně dobré, už je jinak neděláme :-)

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (124×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřenky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 35 min

Tvarůžkovo-smetanové"vepřenky" Videorecept

Tvarůžkovo-smetanové"vepřenky"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Čevabčiči do trouby Videorecept

Čevabčiči do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bohunka.T 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 918×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

veronika_straka (moderátorka)

7. 9. 2023 14:21

Taky nejradši dělám placky v troubě, ale se smetanou jsem ještě nezkoušela

vždycky tam vecpu spíš sýr :D ukládám a inspiruju se, díky!

be.amenity

31. 5. 2013 09:40

Anna Kocikova:

Děkuji

No, my to máme taky přesně tak, já jednu a manžel min. 5 a ještě má na druhý den

Anna Kocikova

30. 5. 2013 20:54

Také často smažím v troubě na pečícím papíru

Vepřenky jsou opravdu šťavnaté a ty Tvé jsou moc hezké

A co se týká porcí-ono je to uváděno většinou jen orientačně

Já například sním vepřenku jednu,někdy dvě a manžel jich spořádá 5ks

Eva Marie

29. 5. 2013 22:47

To se mi líbí já nerada cokoli smažím a takhle je to senza.

Já I.

29. 5. 2013 12:57

be.amenity:
No tak to příště rovnou napiš popravdě,aby se ti blbi nedivili kolik toho umíš uvařit z pouhého půl kilča mletýho pašíka...

Dana61

29. 5. 2013 11:11

máme je moc rádi

a souhlasím, že z trouby jsou velmi dobré

be.amenity

28. 5. 2013 22:34

jarda Kadic:

Také děláme i karbanátky a i třeba čevabčiči, ale i špízy už jen v troubě

...v létě samo i na grilu

be.amenity

28. 5. 2013 22:21

Jitkas: Děkuji

be.amenity

28. 5. 2013 22:20

Inka1: OK, přiznávám, bylo to asi 750g masa, ale recept byl jen jako příklad, všeho je tam přeci jen přiměřeně, jak kdo má rád, kolik lidí tolik gramáže.... mně šlo hlavně o to, jak to zde prezentovat, že to jde udělat i bez plování v oleji :)

be.amenity

28. 5. 2013 22:10

jarda Kadic: Přesně tak :) je zbytečné vše smažit na tuně oleje v pánvi, když trouba odvede skvělou práci i bez tolika tuku, který se zbytečně během přípravy do masika nasákne

a výsledek je zrovna tak dobrý a přitom nění tak mastný ;)

Jitkas

28. 5. 2013 21:18

Tady snad nejde o to, kolik toho kdo sni, ale o recept a jeho provedeni atd. Kazdy si muze upravit mnozsvi surovin podle sveho, kolik potrebuje, nebo ne?? Kamil, pocty nejsou tvoje silna stranka. Los Prujmos, ty naopak bys mel maso a cibuli na cas vynechat a zamerit se na lehkou stravu (napr. ryzi), uvidis, ze ti bude lepe a zmenis nick. Recept je dobry a peceni v troube je OK a foto jeste lepsi.