Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici
Suroviny 6 porcí
- 6 plátků koňské roštěné (Uruguay)
- 2 velké cibule
- hl. mouka
- 2 lžíce sušené hořčice
- 2 lžíce rajského protlaku
- 4 stroužky česneku
- 2 malé karotky
- 1 malá petržel
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 1/2 litru vývaru z kostí
- 150 g uzené slaniny (na kostičky)
- bobkový list
- nové koření
- celý pepř
- sůl
- pepř
- máslo
Postup přípravy receptu
Plátky koňské roštěné podélně rozkrojíme a nakrájíme z nich stejně široké nudličky.
Uzenou slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme na pánvi, dokud nezezlátne. Přidáme najemno nakrájené cibule a necháme zesklovatět.
Vzniklý cibulovo-slaninový základ přendáme do keramické nádoby pomalého hrnce (PH).
Maso nakrájené na nudličky vložíme do pánve od výpeku slaniny a cibule a velmi zprudka restujeme, tak aby se maso zatáhlo, a poté jej přendáme k cibuli do PH k opečené slanině s cibulkou.
Zalijeme vývarem a přidáme na malé kousky nakrájenou karotku, petržel, celer, na plátky nakrájený česnek a rajský protlak.
Zasypeme sušenou hořčicí a lehce promícháme. Zapneme PH na program LOW a necháme 4 hodiny „probublávat“.
Asi 15 minut před koncem vaření rozmícháme lžíci hladké mouky v troše vody a přilijeme k masu do PH, lehce zamícháme a necháme ještě 15 minut vařit a tím zahustit. Příloha vařené nové brambory nebo jasmínová rýže.
Poznámka od kuchařky
Premiéra vaření v PH dopadla velmi dobře. O nic se člověk nemusí starat, tzv.... se to samo uvaří.:) Nic se nerozvařilo a dokonce i kostičky řapíkatého celeru po čtyřech hodinách velmi nenápadného bublání nezměnily tvar. Nechápu, ale jsem velmi spokojen.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici
-
Paul Sulc:
.... jasně, proto tam mají tříchodové koňské menu
http://food.uk.msn.com/trending-blog/british-pub-i...
... i rádoby znalcům se vyplatí odporovat -
Po anglicku. Ten nazev je blbej, v Anglii by vas zmaltili. Ani Britove, ani Americani a asi ani Australani kone nejedi, to byste mel vedet. Bohuzel, v Americe koninu nesezenu. Na gulasek.
-
... co dodat?
-
Krásný recept
sice u koniny mám zábrany
ale můj muž by se olizoval až na bradě
spagetka:Ladi, prášková hořčice je určitě k dostání v Makru a viděla jsem i v Globusu
-
Iljusa: díky za tip
-
spagetka:
... dovezeno na moji žádost hodným človíčkem z Anglie 53 g balení za 1 libru (30,- Kč) po vyzkoušení jdu do většího balení
danielle72: ... tak to fakt netuším
Vaclav Fronek: ... děkuji Chlapi sobě -
Teda u nás konina není k mání více jako 3roky a já bych si tak dala
Oti krásná premiéra pomaláčeJídlo vypadá šmrncovně,mňam -
Tak jsem si poručil, že se tady nebudu vyjadřovat, ale tohle mi nedá. Zkrátka jsi FANŠMEKR. To může každej chlap. Ode mne +bodík 10
-
Karol: stejně, jako může jíst někdo lidi. Krásný recept, Otto.
-
Iljusa: A mě zase napadlo rozdrtit v hmoždíři hořčičná semínka - nebylo by to podobné, Colombo?
+9 -
spagetka: hořčici kupuji v http://www.robertson.cz/eshop/show/3633?itemsConta... -
Karol: Stejne jako nekdo ji veprove, hovezi, drubezi, zverinu a podobne..
Clovek ma tu vysadu. -
Já se zas přiznávám, že hořčici v prášku neznám, tož Oto, prosím, rozšiř moje obzory
- kde jsi ji koupil a používá se jakoby koření? Chápu dobře?. Jinak recept prima, jen holt i po kvalitním masénku se musím porozhlédnout, ale to by neměl být velký problém, "můj" řezník ho prý v nabídce mívá, tak se poptám -
zavřít, zrušit!!!!! Jak někdo může sníst koně?!!!
-
Colombo65:ty jsi pěknej filuta a ještě se mi směješ
z té konzervy jsem nepoznala, že jde o hořčici nó, tak jsem se teda pěkně ztrapnila.
Linda:Lindo, děkuji za vysvětleníaspoň je sranda.....
