Spagety Vongole, nebo Cozze

Name: Spagety Vongole, nebo Cozze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g Špagety; 500 g mušle Vongole (mohou být i Cozze); 250 ml bílého vína (používám suché); 2 chilli papričky; 10 cherry rajčátek; sušená rajčata (nemusí být) malá hrstka; lžička suché zeleninové směsi do polévek (nevím jestli by šla i Podravka); kupují něco podobného v bio obchůdku; petrželka; sůl; pepř; 2 stroužky česneku; olivový olej

Petraweid

12 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 7. 2013 14:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 073 kJ / 973 kcal
Bílkoviny	28,34 g
Tuky	4,66 g
Vláknina	22,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	47 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	154,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cesnek si nakrajime na slabe platecky, chilli papricky na kolecka a zpenime na olivovem oleji ve velike panvicce. Pridame proplachle musle, na mesicky pokrajena rajcatka, susena rajcta. 2-3 min. Orestujeme, pote zalijeme polovinou vina a posypeme suchym korenim do polevky - priklopime poklickou a nechame na mirnem ohni dusit. Mezitim si uvarime v osolene vode spagety, scedime a zakapeme olivovym olejem.
Na musle nalijeme zbytek vina a pridame nadrobno nasekanou petrzelku, dochutime podle potreby soli a mletym peprem (samozrejme dobrym peprem z mlynku). Nechame jeste chvili dusit. Musle jsou hotove, jakmile se temer vsechny pootviraji. Trva to cca 15 min.
Kdyz budete mit jeste nejake musle zavrene-muze to byt ve finale max. 10% nic se nedeje, neotevrene musle vyjmete a nepridavejte do jidla. Musle, ktere se neotevrou, by se nemeli jist!!!
V konecne fazi odleji trochu stavy pomoci poklicky a do zbyleho susku s muslemi zamicham uvarene spagety. Servirujeme v hlubokem taliri.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mam osvedceny a je to skvele a velice chutne jidlo...Papricek muzeme dat i vice, to zalezi na kazdem. Muzeme taktez pripravit bez spaget pouze musle na vine s cerstvou bagetkou..Nami :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špagety po rybářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

buryna 30 min

Špagety s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chefko 35 min

Špagety s krevetami a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

luckymoon 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Jak ohřát omáčku: 7 tipů pro správný ohřev

9 foto Hodnocení

Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Jitkas

27. 7. 2013 12:31

Musle se otviraji nejlepe takto: Rozpalime velkou panev, dame trochu olivoveho oleje (opravdu 1-2 lzice) a strouzek cesneku(cely) a vlozime musle(ocistene a oprane), okamzite priklipime puklici a neotvirame asi tak 2-3min. Odklopime a musle jsou optevrene. Dulezite je, aby byly na co nevyssi stupen a nejvetsim ohni, ktery mate. Vyndate je z panve (hned jednu cast lastury odloupnete a vyhodite, tu plnou s plodem, date bokem do misky. Prirodni vyvar z musli, ktereho bude dost (na dne panve tak na 1-2 prsty), pres huste sitko prefitrujete, vetsinou je tam pisek. V panvi znovu zahrejete oliv. olej,cesnekem, chilli a olopanym rajcetem, az se zacne barvit, prilejete bile vino ( na 1/2kg slavek asi 1dcl, nechate rycle odparit, vratte slavky, prilejete cast prirodniho vyvaru z musli, provarte a ochutnjte. Jak jsem rekla, vyvar je slany, lepe po castech. Pak uz jen pepr a cerstvou petrzelku. Ja osobne delam "na bilo" (tedy bez raj

cat),ale vzdy s chilli. Bud s opecenym chlebem, nebo s testovinou.

spagetka

27. 7. 2013 11:20

Petraweid: souhlasím, dostala jsem odvahu zkusit mušle a jak píšeš, byly až po 12 minutách. 3 se mi neotevřely, ty jsem vyhodila. Udělá znova a vyfotím

Petraweid

27. 7. 2013 11:12

neregistrovany: ja delam musle casto a za dve minuty teda rozhodne otevrene nejsou...ale kazdy podle chuti...Musle jsou hotove kdyz se jich vetsina otevre, je je delam na slabem ohni pod poklickou a to trva 10-15 min...podle druhu musli...Takze asi tak

25. 7. 2013 23:21

mušle sú hotové za 2-3 minúty, za 15 minút z toho tak stredozemské gumenné tofu
a ešte tá zeleninová zmes .....

Petraweid

12. 7. 2013 18:02

no on to neni bujon, ja kupuju neco jako podravku, ale jen v prodejnach s bio potravinami...je to takova sypka zeleninova smes do polevky...Ne koska bujonu