Bigos od Agnieszky

tejaja

18 názorů

Doba přípravy 1590 min Doba přípravy: 1440 min Doba tepelné úpravy: 150 min

1590 min (1440 min příprava + 150 min tepelná úprava)

16. 1. 2014 19:03

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 729 kJ / 3 520 kcal
Bílkoviny	295,45 g
Tuky	178,33 g
Vláknina	50,24 g
Cholesterol	866 mg
Sodík	14,22 g
Sůl	34,00 g
Sacharidy	129,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rúru predhrejeme na 200°C.
Do pekáča (najlepšie hlineného ) dáme masť a v rúre ju roztopíme.
Pridáme slaninu narezanú na kocky a cibuľu nadrobno nakrájanú. Vložíme späť do rúry a necháme slaninu opražiť ( asi 5 min ).
Pekáč vyberieme a vložíme doň na kocky nerezané všetko mäso, premiešame a dáme do rúry, kým sa nezatiahne nahnedo.
Pekáč opäť vyberieme a k mäsu pridáme na rezance narezanú kapustu, kyslú kapustu, na kocky narezané paradajky a na kolieska narezanú klobásu. Posypeme paprikou, osolíme, pridáme rozdrvené nové korenie. Premiešame.
Prilejeme víno a vývar, zakryjeme a vložíme do rúry. Dusíme v rúre pri teplote 170-180°C 2 hod. Počas pečenia neodkrývame ani nemiešame, len v polovici pečenia, teda po 1 hod zľahka pokrm raz premiešame.
Bigos vyberieme z rúry a odložíme do chladu.
Na druhý deň jedlo opäť v rúre zohrejeme a podávame s chlebom.

Poznámka autorky receptu

Našla som tu recepty na bigos 3, ale ani jeden sa nerobí v rúre, ako sa robí u nás na východe. Šarišská kuchyňa má veľa jedál z poľskej, ukrajinskej aj maďarskej kuchyne, darmo, máme to do všetkých troch štátov blízučko. U nás sa bigos pripravuje vždy v rúre, aj v oblastiach Poľska, ktoré sú pri našich hraniciach, sa robí v rúre. Tak nejaká zmena :)))

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bigos v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 170 min

Bigos trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

skotakmilan 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Bílková vložka do polévky se dá připravit na více způsobů. Vybrali jsme pro vás ty nejoblíbenější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

tejaja

16. 1. 2014 19:35

Veronika.Hrozna:

nie pre rotu, ale ako všetko s kyslou kapustou, aj bigos, čím dlhšie stojí, tým je lepší. Takže to asi tak na 3x zjeme, ale len 1x denne toto a viac nič už do seba človek nedostane

spagetka

16. 1. 2014 19:34

Veronika.Hrozna: Veru, bigos je naprosto skvělé jídlo a úplně ideální pro odležení. Já ho dělám taky velké množství a zbytek jde do mrazáku.
Tejaja: teri, v troubě ho dělá jeden z manželových příbuzných. Prostě taky dobrá varianta. Ty ho máš vlastně jakoby z jedné nádoby, proto si myslím, že v PH bude taky výborný.
Receptjak jinak než že mňam, když jde o b igos. Já snad nechutný bigos nikdy nejedla, dycky se po něm dělaj boule za ušima, ať je to jakákoli varianta