Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Těstoviny s brokolicí

Name: Těstoviny s brokolicí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 čerstvou brokolici; 1 sáček italských těstovin (originálně orecchiette ve tvaru ouška); 80-100 ml olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1 feferonku; mořskou sůl; trochu sýra pecorino nebo parmezánu

zizala

19 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

1. 2. 2014 08:39

Přidat fotku

1 1 čerstvou brokolici

1 sáček 1 sáček italských těstovin (originálně orecchiette ve tvaru ouška)

80-100 ml 80-100 ml olivového oleje

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 feferonku

mořskou sůl

trochu trochu sýra pecorino nebo parmezánu

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 704 kJ / 2 797 kcal
Bílkoviny	82,84 g
Tuky	93,06 g
Vláknina	36,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	63 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	389,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z brokolice odřízneme tvrdý košťál a přepůlíme, neporcujeme. Brokolice se během vaření pak sama rozdělí. Kdyby byla od začátku rozkrájená na malé kousky, vznikne vařená břečka.
Recepty na oblíbené pokrmy z květáku a brokolice
Do velkého hrnce s vařící, mořskou solí osolenou vodou vložíme brokolici a vaříme do poloměkka, pak přidáme do stejného hrnce spolu s ní vařit těstoviny a vaříme tak dlouho, aby těstoviny byly al dente. Vše slijeme přes síto, trochu vývaru zachytíme a směs vhodíme zpět do hrnce.
Jak správně uvařit těstoviny
Na pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje, přidáme na plátky nakrájený česnek a nakrájenou čerstvou chilli papričku, smažíme jen chvíli, aby česnek jen zezlátl. Pak česnek z pánve odstraníme a olej s papričkou vlijeme k těstovinám s brokolicí a lehce promícháme.
Můžeme podle potřeby přidat trochu vody z vaření těstovin, aby pokrm byl šťavnatý. Brokolice se přitom rozpadne na drobné kousky a krásně se spojí s těstovinami v jeden harmonický celek. Na talíři posypeme trochou strouhaného sýra.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: www.gurmanka.cz, textově upraveno

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (118x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Brokolicové těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 2,7

tejaja

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vacek.jana

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monika B. 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Harry a Meghan žijí svůj „americký sen“ i v jídle. Občas nepohrdnou fastfoodem a Harry miluje tohle pálivé kuře

Suchej únor 2023: Recepty na tři chuťově nejlepší moctaily aneb Drinky bez alkoholu, po kterých se vám hlava nezamotá

Zelňačka na Hrad? Eva Pavlová prozradila recept na oblíbenou polévku generála Pavla. Nechybí v ní slanina, houby ani švestky

Komentáře

tejaja (moderátorka)

1. 2. 2014 11:05

Je tu recept s rovnakým postupom varenia, kedy sa cestoviny varia spolu v jednom hrnci so zeleninou, ale namiesto brokolice je tam použitý karfiol. A pokrm sa v konečnej fáze zapečie.
http://www.toprecepty.cz/recept/30856-testoviny-s-...

Môže to byť dobré, na ten karfiolový som viackrát pozerala, raz na to dôjde

spagetka

1. 2. 2014 10:43

Hm, tyhle těstoviny jsem neviděla, omrknu, mám ráda různé typy, prakticky stejně dělám, jen jsem to vařila vždy extra - brokolici a těstoviny. A zrovna na zítra mám chuť na brolindu, už si píšu, co nemám - jo ten sýr

zizala

1. 2. 2014 08:52

Coleta: Děkuji, ano taky mám ráda její recepty, jsou podle mého gusta

Coleta

1. 2. 2014 08:45

Žížalko, to bude dobré. Z gurmánky taky často čerpá. Má výborné recepty. třeba podle jejího receptu připravená kančí kýta se šípkovou omáčkou je dokonalost sama.Hlavně nemá v receptu mnoho surovin a nesourodých. Zkusím uvařit.

Předchozí 1 2 Další