Fajnové tvarohové koláčky

Name: Fajnové tvarohové koláčky
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 180 hladké mouky; 120 g másla; 80 g moučkového cukru; 1 žloutek; 2 lžíce smetany ke šlehání; 1 vanilkový cukr (nebo extrakt); špetka soli; Náplň:; 125 g tvarohu; 1 bílek; 1/2 vanilkového cukru; 2 lžíce šťávy z citronu; Na dohotovení:; citronový džem (nebo jiný)

Jemné koláčky z nekynutého těsta nejsou příliš běžné, o to více vás překvapí jejich chuť. Tvarohová náplň se sněhem z bílků dodá koláčkům lehkost, kterou dokonale doplní výrazný citrusový džem, jímž hotové laskominy potřeme.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 773 kJ / 1 380 kcal
Bílkoviny	9,22 g
Tuky	110,26 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	537 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	87,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo utřeme s cukry a žloutkem do pěny, přidáme mouku, smetanu a vypracujeme těsto, které dáme zabalené do folie zatuhnout do lednice. Krok 2: Asi po hodině vyndáme, rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme váleček a odkrajujeme stejné kousky. Krok 3: Z těch pak v dlaních vytvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm a pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: V každé vytlačíme pomoučenou zátkou od vína důlek, který vyplníme náplní. Krok 5: Na náplň ušleháme z bílku sníh pak ještě našleháme s cukrem a nakonec do sněhu lehce přimícháme tvaroh. Krok 6: Tvarohovou náplň pak opatrně vkládáme malou lžičkou do připravených důlků. Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C zhruba 15-20 minut. Po upečení ještě horkou tvarohovou náplň potřeme rozehřátým džemem.

Máslo utřeme s cukry a žloutkem do pěny, přidáme mouku, smetanu a vypracujeme těsto, které dáme zabalené do folie zatuhnout do lednice.
Asi po hodině vyndáme, rozdělíme na 4 díly, z každého vyválíme váleček a odkrajujeme stejné kousky.
Z těch pak v dlaních vytvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm a pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
V každé vytlačíme pomoučenou zátkou od vína důlek, který vyplníme náplní.

Jak jednoduše tvarovat koláče
Na náplň ušleháme z bílku sníh pak ještě našleháme s cukrem a nakonec do sněhu lehce přimícháme tvaroh.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Tvarohovou náplň pak opatrně vkládáme malou lžičkou do připravených důlků.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C zhruba 15-20 minut. Po upečení ještě horkou tvarohovou náplň potřeme rozehřátým džemem.

TIP: Nejlepší náplně do koláčků

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 9. 2014

Poznámka autorky Hella

Při pokládání na plech počítejte s ním, že pečením nabydou na dvojnásobek.

Je to jeden z mála receptů na všední drobné pečivo, které další dny chutná stejně dobře.

Zdroj: Knihovnička Recepty 9/2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (178× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fajnové tvarohové koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DO7

Koláčky od tety z Moravy Videorecept

Koláčky od tety z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ylenulkay 85 min

Tvarohové koláčky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 60 min

Tvarohové koláčky ke kafíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Teryshek

"Fajnový" smažený sýr Videorecept

"Fajnový" smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 20 min

Fajnový smažený sýr II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 20 min

Fajnový smažený sýr - modifikace

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 30 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Děrovaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 60 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 75 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Větrníky karamelové Videorecept

Větrníky karamelové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 140 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Fajnové tvarohové koláčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DO7

Náhodný recept

Pivní houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

miloslava 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s čočkovým ragú

Přidáno před 2 hodinami

Hrošíkový cheesecake

Přidáno před 2 hodinami

Masové kuličky s rajčatovou omáčkou a špagetami

Přidáno před 4 hodinami

Ovocná buchta à la palačinka

Přidáno před 6 hodinami

Bramborová pizza se salámem a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

yanull 31. 7. 2015 16:33

Dnes jsem koláčky opět pekla, rovnou ze dvou dávek. Dělala jsem malé tvary, měla jsem jich 2 velké plechy a 1 malý, tvaroh je výborný, stříkala jsem zdobičkou na dorty a zdobila citronovým džemem. Byly skvělé, chválím autorku i sebe

Markéta 11. 1. 2015 16:49

Koláčky jsou chuťově dobré, ale jsem zklamaná, těsto je jako bych jedla linecké.Chtěla jsem koláčky dát synovi do školy na svačinu a nedá se.

mika59 přidala nové fotografie! 11. 1. 2015 16:06

mika59 1. 11. 2014 19:33

Tak jsem je dnes konečně udělala a jsou výýbornéé,nenechala jsem těsto odpočinout,s těstem se výborně pracovalo- a k té nádivce je výborná,s tím sněhem-nevytekla,člověk se pořád učí.Všem moc chutnalo.

Dala bych fotečku ale nevim jak, když nemám recept.

kneznal 18. 10. 2014 16:03

Naprosto fantastické. Dneska jsem se konečně dokopala je vyzkoušet, i když už je mám v oblíbených dlouho a neprohloupila jsem. Dělala jsem z dvojité dávky kvůli návštěvě a ještě že tak. Pomalu jsem se nestačila otočit a půlka plechu pryč. To by toho s jedním plechem na návštěvu moc nezbylo. Díky za recept, nedělám naposled.

vybusna 30. 9. 2014 10:37

viilie: jaj vdaka za dobru info...btw....jeden den postaly a nemali chybu jedinu....

viilie 30. 9. 2014 10:35

Jsou skvělé! Děla jsem s dcerkou a pro zajímavost : těsto jsme nedaly do lednice, rovnou jsme dělaly koláčky a nic nepraskalo, nelepilo. Prostě skvělé. Ideální k čaji.

Hella 28. 9. 2014 18:58

vybusna: No máslo je buď 250 nebo 200 g, tak pokud jsi dala více o 1 dkg, tak to by asi nevadilo, snad jsi nedala o 40 g méně... Ale určitě to bylo tou smetanou, ta to trochu zvlhčí.

vybusna 28. 9. 2014 18:26

vybusna: este aj takato vec sa mi udiala, robila som z dvojnasobnej davky a dala som rovno cele maslo....

vybusna 28. 9. 2014 18:24

Hella: no ano...ja som ho vecer urobila a vybrala len rano z chladnicky, ale tak Ti poviem...von bolo urcite dostatocne dlho (ratam min 2,5 hodiny) no a pri gulkani mi pomahala Dorka...Vies si to predstavit urcite, takze ratam, ze to cesto bolo tiez dostatocne prepracovane

No a bolo cely cas vo folii.. Ja myslimf, ze to bolo asi tou smotanou...teda dufam...No urcite budem robit a robit dovtedy,kym nebudu krasne ako Tvoje...

Hella 28. 9. 2014 17:21

vybusna: Když jsem je dělala poprvé, také se mi dělaly "kvietka". Bylo to asi způsobeno tím, že těsto až moc v lednici zatuhlo a možná i oschlo. Tak jsem ho po vyndání z lednice znovu propracovala a ty kuličky v dlani trochu déle "koulela", až se teplem ruky trochu ohřály a pak byly hladké. A tak přemýšlím, jestli je opravdu nutné to těsto před pečením chladit. Pokud ano, možná by bylo lepší udělat si koláčky, vychladit je pak je plnit a péct. Chce to vyzkoušet.

vybusna přidala novou fotografii! 28. 9. 2014 14:37

vybusna 28. 9. 2014 10:42

tak sme to s jitkas asi vyriesili.....zistila, som, ze som do cesta nepridala smotanu

vybusna 28. 9. 2014 09:09

mila helka, nikdy som sa netajila, ze ako pekarka a zvlast cukrarka, som mizerna....a samozrejme sa to prejavilo aj teraz.
cesto sa mi pri vtlacani stopla rozpadalo

. Uz pri tvoreni valcekov som vedela,ze je zle, lebo sa mi rozpadali. Bola by som ho prerobila, keby som vedela ako....Mamka nebola na prijme, Jitkas, ktora je pre mna studnica vedomosti a neraz mi poradila, tiez. Keby som mala na Teba mobil, hned by som Ti zavolala. Cakat som nemohla, lebo som si uz rozrobila napln.
Ked som zatlacila do gulky, tak sa z nej urobil kvietok (ako nadsene vykrikovala Dorka) no kvietok to bol pekny, ale ja som chcela mat to co Ty, takze v com bol problem?
Dalej tvarohova napln....som z nej nadsena!!!!!!! netecie!!!!!!!!!! je skvela...akurat nebudem uz do nej davat stavu, len koru z citrona....Skoda, ze ju nebudem moct realizovat v Mnichove, lebo tam je tvaroh len termizovany.
Kolaciky su chutovo skvele, nevyzeraju zle, fakt ako kvietky....ale ako pisem...chcem mat hladky naprstkovy maslovy kolacik....Fotku nepridavam, az ked budem robit znovu a znovu, kym sa nepodaria...