Svratecký guláš

Pavel Winn Kuchař: Pavel Winn

Doba přípravy: asi 2 hod. 10 porcí Hovězí maso 7 názorů

Suroviny

1,5 kg hovězího zadního masa
30 dkg slaniny
30 dkg čerstvých kapií
25 dkg cibule
30 dkg sterilovaných žampiónů (krájených)
30 dkg sladkého kečupu
3 lžíce škrob. moučky
3 lžičky majoránky
kmín
3 stroužky česneku
sůl
olej
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a promícháme se škrobovou moučkou.

  2. Poté restujeme.

  3. Na větší nudličky nakrájíme kapie, slaninu a cibuli a vše společně se žampióny přidáme k masu.

  4. Dobře promícháme, přidáme 1/5 l vody, majoránku, kmín a vše cca 1,5 hod. dusíme (za občasného míchání a dolévání vody).

  5. Přidáme kečup a dobře povaříme.

  6. Nakonec přidáme prolisovaný česnek.

  7. Dle potřeby možno zahustit 2 lžícemi mouky.
    Podáváme s malými bramboráčky (pouze brambory, mléko, mouka, vejce a sůl).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 117 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Svratecký guláš

  • Dajda Dajda

    yanull: Guláš může být samozřejmě minutkový, ale v tom Vašem receptu je také paprika, která dělá guláš gulášem.

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    casino: Pokud je maso kvalitní a 3 dny naložené, tak by to neměl být problém. A dobrý kuchař odhadne, kolik masa do pánve vloží, aby posléze nebylo žvýkací ;-):-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Jitkas: zizala:
    No, není guláš jako guláš, že (vím co píše wiki) :-)
    https://www.toprecepty.cz/recept/9754-gulas-labsky...

    yanull:
    Díky:-)
    Netušil jsem, že patří mezi minutky:-O (ale patrně ho nedělají naráz z 1,5 kg hovězího zadního masa)
    Udělat to jako minutku je asi umění...; měl bych obavy ze žvýkatelnosti:-D, byť i jen krátce d u š e n é h o, HOVĚZÍHO masa (váš odkaz) :-O:-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Svratecký guláš v originálním receptu se dělá jako minutka. Znám ho tak už od mládí a že tomu tak je, dokazuje tento článek::
    http://jihlava.idnes.cz/hotel-manes-svratka-serial...

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Jitkas: a vida, tohle mi uniklo :-)) Bez mleté červené papriky to není guláš, ale jen jakási dušená masová směs :-/

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Gulas bez mlete cervene papriky??

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No, líbivý guláš. Já dávám většinou majoránku až nakonec, ale co by ne. :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: svratecký guláš s bramboráčky hovězí guláš s bramboráčky svratecký hovězí guláš svrateckygulas svratecký svratecky gulas z bramboracky svratecsky gulas svtatecky guláš minutkový svratecký guláš svrateckej gulas cvratecky guláš svratecsky guláš recept sratecky gulas svratský guláš hovězí guláš s bramborákem svratecski gulas gulasove recepty svratecký guláš video recept svratecký gulas s bramboráčky svtratecky guláš