Bramborové mufinky plněné houbami

pipre Kuchařka: pipre

Bramborová jídla 16 názorů

Suroviny

Bramborové těsto:
40 dkg syrových oloupaných brambor
2 vejce
5 dkg sýru ementál
3,5 dkg másla
sůl
Houbová náplň:
3 větší žampiony nebo hřiby
lžíce másla
1 cibule
kmín
sůl
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brambory oškrabeme a dáme vařit do osolené vody.

  2. Mezitím si připravíme houbovou nápň: na másle podusíme dozlatova pokrájenou cibuli a část dáme stranou. Na cibuli podusíme očištěné a pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a necháme vydusit. Do vydušených hub můžeme vmíchat 1 vejce, ale nemusíme.

  3. Uvařené brambory scedíme a přesuneme do vyšší misky, trochu rozmělníme, přidáme máslo, vejce, sýr a šlehačem vyšleháme hladkou hmotu. Nakonec vmícháme odloženou část osmažené cibule.

  4. Lžící naneseme kaši do poloviny mufinek (já ty své silikonové pro jistotu ještě malinko vymazala olejem), na kaši poklademe pomocí malé lžičky houby, zakryjeme je další vrstvou kaše a mufinky na plechu dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C péct.

  5. Po půlhodině dostatečně ztuhlé a shora zapečené vyklopíme na plech s papírem a dopečeme i z druhé strany dozlatova.
    Jako přílohu jsem zvolila zeleninový salát.

Poznámka

Tím, že v kaši není mléko, pouze kousek másla, sýr a vejce, je kaše po upečení i tužší, než klasická bramborová kaše z mléka a másla. Proto ji používám i na pečení bramborových pusinek.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 170 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové mufinky plněné houbami

  • Spirit Jana Spirit Jana

  • Spirit Jana Spirit Jana

    Už je to v troubě, tak jsem zvědavá. Použila jsem místní houby a těším na zlaté poklady :) Navíc máme i vlastní kysané zelí, tak to bude kumulace požitku :):-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Janinko,to je vážně krásná dobrota:-K:yes::-p

    Odpovědět

  • pipre pipre(autor receptu)

    medmic: Dík za připomínku, už jsem ty silikony dopsala do postupu :-)..Jinak se to dá i v plechových formách viz. odkaz, jen tam jsem ty obdélníkové pro jistotu vystlala ještě pečícím papírem, aby se to dalo snadno vyjmout. http://www.toprecepty.cz/recept/35334-brokolice-za... Tady není v kaši sýr a cibulka, jinak je těsto podobné.

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Aaaa ony jsou tam silikonky, tak to už chápu, dobré je přečíst si diskusi než člověk se na něco zeptá. Rozhodně zajímavá inspirace.

    Odpovědět

  • pipre pipre(autor receptu)

    Děkuji :-) Je fakt, že náplň a forma je můj nápad, jen ten recept na bramborovou kaši mně asi před 15 léty prozradil jeden šefkuchař na dovolené :-) Já ho ale zapomněla a až loni jsem tápala v paměti a opravdu nevím, jestli je přesně podle něho :-).. Já to tam ale tehdy jedla s masovou náplní zapečenou v malých bábovičkách a bylo to fantastické. Maso bylo ale předem tepelně upravené před plněním.

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    Ja cetla "mramorove":-D ta moje dyslexie:-S. Ale ty houbicky na rezu vypadaji trochu jako mramor...recept je nadhera, to testicko je skoro jak na krokety, ne? A ta houbova naaapln....bozsky! Kupovane zampiony se ale nasim lesnim houbam nemuzou vyrovnat...;-( Bodik leti:yes::yes::yes: taky souhlasim s holkama, neokoukany recept, to je balzam pro oko a zaludek (ted se tu vyvali 1230 podobnych:-D)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Ja tam stále vidím Bramorové...;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    pipre: Jani - moc hezké a určitě moc dobré:-p:-):yes:+

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Opravdu "neokoukany" recept a chvalim, ze mufiny jsou bez mouky.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Veľmi pekné a originálne! A krásne, nepochybne chutné!:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Hezké ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre(autor receptu)

    Měla jsem trochu obavy, že se mi kaše připeče bez papíru ke dnu, ale z těch silikonových forem to šlo krásně vyklopit :-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

Předchozí 1 2

Tématické fráze: houbové plněné houbové recepty plněné bramborové krokety plněné brambory houbami bramborové muffinky zapečené brambory v mufinky mufinky kndeliky bramorove ze sirovych brambor plneny bramborovy muffiny houbový mufinky plněná kasa z bramborového těsta bramborak plneny s houbami plech na mufinky houby recepty plněný bramborák bramborák do mufin bramboraky s houbamy plnene houbove brambory bramborak s houbamy bramborák s houbami