Bramborové mufinky plněné houbami

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

pipre

16 názorů

8. 10. 2014 18:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 210 kJ / 1 006 kcal
Bílkoviny	39,09 g
Tuky	59,39 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	657 mg
Sodík	729 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	73,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oškrabeme a dáme vařit do osolené vody.
Mezitím si připravíme houbovou nápň: na másle podusíme dozlatova pokrájenou cibuli a část dáme stranou. Na cibuli podusíme očištěné a pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a necháme vydusit. Do vydušených hub můžeme vmíchat 1 vejce, ale nemusíme.
Uvařené brambory scedíme a přesuneme do vyšší misky, trochu rozmělníme, přidáme máslo, vejce, sýr a šlehačem vyšleháme hladkou hmotu. Nakonec vmícháme odloženou část osmažené cibule.
Lžící naneseme kaši do poloviny mufinek (já ty své silikonové pro jistotu ještě malinko vymazala olejem), na kaši poklademe pomocí malé lžičky houby, zakryjeme je další vrstvou kaše a mufinky na plechu dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C péct.
Po půlhodině dostatečně ztuhlé a shora zapečené vyklopíme na plech s papírem a dopečeme i z druhé strany dozlatova.
Jako přílohu jsem zvolila zeleninový salát.

Poznámka autorky receptu

Tím, že v kaši není mléko, pouze kousek másla, sýr a vejce, je kaše po upečení i tužší, než klasická bramborová kaše z mléka a másla. Proto ji používám i na pečení bramborových pusinek.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (51x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové halušky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Bramborové placky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

recepty73

Bramborové placky plněné houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Načíst další

Přečtěte si

10 zásad, které by se malí kuchtíci měli naučit: pomozte jim nálepkami na dózy a slušivou zástěrkou

10 nejoblíbenějších jídel pro léto 2022: Kynuté borůvkové knedlíky, grilovaná kuřecí křidýlka i cuketové placičky milují skoro všichni

Staročeské bramborové dobroty: Jak se pečou sejkory, jak bác a co se dává do patentů? Připomeňte si s námi regionální lahůdky

Komentáře

Spirit Jana

23. 10. 2014 21:26

Spirit Jana

23. 10. 2014 21:26

Už je to v troubě, tak jsem zvědavá. Použila jsem místní houby a těším na zlaté poklady :) Navíc máme i vlastní kysané zelí, tak to bude kumulace požitku :)

JanaDorazinova

15. 10. 2014 17:13

Anna Kocikova

9. 10. 2014 21:33

Janinko,to je vážně krásná dobrota

pipre

9. 10. 2014 14:28

medmic: Dík za připomínku, už jsem ty silikony dopsala do postupu

..Jinak se to dá i v plechových formách viz. odkaz, jen tam jsem ty obdélníkové pro jistotu vystlala ještě pečícím papírem, aby se to dalo snadno vyjmout. http://www.toprecepty.cz/recept/35334-brokolice-za... Tady není v kaši sýr a cibulka, jinak je těsto podobné.

medmic

9. 10. 2014 13:14

Aaaa ony jsou tam silikonky, tak to už chápu, dobré je přečíst si diskusi než člověk se na něco zeptá. Rozhodně zajímavá inspirace.

pipre

8. 10. 2014 20:47

Děkuji

Je fakt, že náplň a forma je můj nápad, jen ten recept na bramborovou kaši mně asi před 15 léty prozradil jeden šefkuchař na dovolené

Já ho ale zapomněla a až loni jsem tápala v paměti a opravdu nevím, jestli je přesně podle něho

.. Já to tam ale tehdy jedla s masovou náplní zapečenou v malých bábovičkách a bylo to fantastické. Maso bylo ale předem tepelně upravené před plněním.

zuzun

8. 10. 2014 20:36

Ja cetla "mramorove"

ta moje dyslexie

. Ale ty houbicky na rezu vypadaji trochu jako mramor...recept je nadhera, to testicko je skoro jak na krokety, ne? A ta houbova naaapln....bozsky! Kupovane zampiony se ale nasim lesnim houbam nemuzou vyrovnat...